Sucul de pere este cunoscut tuturor celor care preferă să aleagă băuturi naturale. Popularitatea sa este asociată nu numai cu un gust și aromă plăcută, ci și cu beneficiile pe care le primește organismul. Sucul poate fi cumpărat deja gata de utilizare sau făcut independent, folosind fructe proaspete. Se folosește în sistemul de alimentație alimentară și sugar, deoarece pere este o sursă de vitamine și microelemente, care oferă organismului tot ce este necesar pentru o muncă stabilă.
Suc de pere: cum să alegeți fructele potrivite pentru recoltare
Pentru a face suc de la pere proaspete, trebuie să alegeți fructe potrivite. Este important să ne amintim că regula - ruptă, moale, cu butoaie și pograze nu sunt folosite în procesul de fabricație.
Se potrivește perfect cu fructe coapte dense, care are o aromă puternică și pronunțată de par.
De asemenea, trebuie evitate locurile putrezite - tăiate și spălate întotdeauna înainte de utilizare, pentru a nu strica întregul volum de suc.
Beneficii și daune ale sucului de pere
Sucul este folosit în nutriție nu numai pentru calmarea setelor, ci și ca o sursă suplimentară de vitamine și alți nutrienți.
Băutura conține:
- vitamine;
- Minerale (inclusiv siliciu și rubidiu);
- Fibre insolubile;
- carbohidrați;
- antioxidanți;
- Diferite zaharuri;
- Acizi organici;
- taninuri;
- Pectine.
În 100 ml de produs conține doar 46 de calorii, deci este utilizat în mod activ în alimentația alimentară sau terapeutică.
- Datorită unei game largi de substanțe, utilizarea sucului de pere permite organismului să obțină suficient din el pentru a-și consolida proprietățile de protecție și pentru a rezista la bacterii și viruși.
- Celuloza are un efect benefic asupra functionarii intestinelor si a intregului organism, reduce probabilitatea de constipatie.
- Acidul de mere, care este o parte, împiedică formarea de pietre și, de asemenea, înmoaie acelea care s-au format deja.
- Sucul în ansamblu ajută la reducerea acidității în stomac, arsurile la stomac dispar.
- Utilizarea produsului se manifestă prin capacitatea sa de a înlătura iritarea, în special transpirația în gât.
- Antioxidanții sunt foarte utili pentru persoanele mai în vârstă de 50 de ani. Sucul va ajuta la prevenirea bolilor sistemului nervos, va proteja împotriva osteoporozei. Performanța mintală va continua să fie bună. O substanță numită glutation poate preveni apariția hipertensiunii arteriale sau accident vascular cerebral.
- Beneficiile de pere este, de asemenea, exprimat în prezența de zaharoză și fructoză - o substanță care face ca un suc dulce, dar nu povara corpului, astfel încât băutura poate fi utilizată în dieta persoanelor cu diabet zaharat - nivelul de zahăr din sânge este normal.
- De asemenea, compoziția produsului are un efect benefic asupra pielii, eliminând grăsimea, hidratând și hrănindu-l.
Vezi și: Suc de dovleac: 6 rețete simple, dar delicioase
Proprietăți terapeutice ale sucului
Efectul terapeutic și profilactic asupra organismului este exprimat în următoarele:
- Proprietăți de protecție crescute;
- Inflamația este eliminată;
- Munca tractului digestiv este reglementată;
- Purificarea corpului de toxine și toxine;
- Zahărul din sânge este reglementat;
- Puffiness dispare;
- Povara asupra rinichilor scade;
- Navele sunt întărite;
- Activitatea inimii este reglementată;
- Presiunea este reglată;
- Profilaxia accidentului vascular cerebral se efectuează;
- Activitatea mentală este stimulată (în special la vârstnici);
- Îmbunătățirea coagulabilității sângelui.
În plus, procesele de îmbătrânire a celulelor sunt încetinite, iar bolile cronice care apar la om pe fundalul schimbărilor legate de vârstă sunt împiedicate. Deoarece fibrele de fibre sunt prezente, senzația de saturație este mai rapidă, prin urmare sucul de pere este utilizat în mod activ în diverse diete, deoarece ajută la scăderea mai rapidă a greutății excesive.
Proprietatea pozitivă a părului este absența reacțiilor alergice din organism. Răul care poate fi cauzat corpului este dezvoltarea diareei, dar acest lucru se întâmplă numai atunci când consumați o cantitate mare de produs.
Citește de asemenea: merele marinate: 7 rețete magice-delicioase
Cum să gătești suc de pere prin intermediul unui storcator pentru iarnă
Sucul de la pere, destinat depozitării pe termen lung, poate fi preparat cu ajutorul unui mașină de măcinat convențională.
Pentru a obține 10 litri de băutură, trebuie să folosiți 13-15 kg de fructe.
Procesul de fabricație va fi următorul:
- Pereții trebuie spălați și curățați de semințe și tulpini;
- Tăiați fiecare fruct în 6-8 bucăți (ori într-un container mare pentru a stoca cantitatea maximă de suc);
- Grind pere, trecându-le printr-o mașină de tocat carne;
- Cartofii piureți care rezultă, folosind tifon, pliate în 2 straturi.
- Sucul rezultat se pune pe foc și se fierbe timp de 5 minute.
- Apoi se toarnă lichid fierbinte în borcane sterilizate, lasând 2 cm deasupra.
- Rulați și depozitați într-un loc răcoros.
Achiziționarea îmbutelierii la cald
Puteti prepara sucul folosind un storcator in acest scop.
Utilizarea băuturii imediat după preparare nu necesită manipulări suplimentare, dar pentru conservarea pe termen lung se va cere:
- Pereții, trecuți printr-un storcător (suc și cartofi piure) fierbe timp de 10 minute;
- Spuma care se formează în timpul procesului trebuie eliminată;
- Containerele pentru depozitare ulterioară trebuie să fie sterilizate și uscate;
- Se toarnă sucul fierbinte în ele, se închid cu capacele și se întorc, după încălzire.
După ce băncile se răcesc, trebuie să le puneți într-un loc răcoros.
Reteta pentru sucul de mere-pere pentru iarnă
Pentru a menține băutura de la pere pentru o lungă perioadă de timp și nu a existat nici un proces de fermentare, este necesar să adăugați un ingredient cu sourness la ea. Fructul ideal pentru acest lucru va fi merele.
Fiecare ingredient trebuie luat în cantități egale, de exemplu, fiecare cu câte 10 kg.
Procesul de preparare este simplu:
- Fructe tăiate (pot fi în bucăți mici sau 4-8 bucăți);
- Peel și coaja;
- clătiți;
- Se toarnă în rezervorul de apă astfel încât să se închidă fructul pentru 2-3 cm;
- Gatiti la foc mic pana cand toate fructele sunt inmuiate;
- Răciți masa de fructe, treceți printr-o sită pentru a face cartofi piure, apoi stoarceți sucul din ea;
- Se fierbe timp de 20 de minute.
Citește și: Suc de sfeclă: 4 rețete utile
Lichidul fierbinte trebuie turnat peste borcane preparate (sterilizate), laminate și depozitate într-un loc răcoros.
Băutură de băutură cu zahăr
O altă metodă care va da o băutură gustoasă și sănătoasă implică utilizarea zahărului.
Pentru a obține 10 litri de suc, trebuie să folosiți 15-18 kg de pere.
- Fructul este îndepărtat din miez, coaja este curățată.
- Apoi, fiecare fruct este tăiat în felii mici, care într-un recipient separat trebuie acoperit cu zahăr (cantitatea este selectată pentru a gusta).
- Fructele ar trebui lăsate într-o cameră caldă pentru o zi.
- Sucul rezultat se toarnă într-un recipient separat și se încălzește la 85 ° C, apoi se toarnă rapid în borcane sterilizate și se lamină.
Păstrați în frigider nu mai mult de 2,5 luni. Acest suc este util pentru copii și adulți, deoarece conține un număr mare de vitamine.
Astfel, perele fac posibilă obținerea unei băuturi gustoase și sănătoase care conține un număr mare de substanțe diferite care întăresc corpul. Puteți să o includeți în regimul alimentar, începând de la 4-6 luni, și să se aplice și în timpul sarcinii și alăptării, deoarece produsul nu conține alergeni.