Dacă vă place o varietate de feluri de mâncare din albastru, atunci luați notă de această rețetă pentru pastele de vinete copt. Acesta este aproape caviar, cu singura diferență că produsele sunt măcinate într-un blender într-o stare de piure.
Există o mulțime de aperitive diferite de la vinete, dar dacă doriți ceva exotic, original și în același timp foarte simplu de preparat, atunci pasta de vinete libiană "azhna tal-bezengan" este ceea ce aveți nevoie! Acest fel de mâncare seamănă cu faimosul "baba ganush", dar cu o aromă mai pictată, mai unic și mai gustos.
Rețetă informații
Bucătărie: modernă libiană.
Mod de preparare: prăjire.
Durata totală de gătit: 15 min.
Număr de mese: 5.
ingrediente:
- vinete - 500 g
- usturoi - 3 dinți
- sare de mare - la gust
- paste haris sau adzhika - 1 lingura.
- ulei vegetal (susan mai bun) - 70 ml
- smântână - 3 linguri
- paprika dulce - 1/2 linguriță.
Mod de preparare:
- Prima etapă a gătitului de paste (care este și cea mai consumatoare de timp) este coacerea vinetelor. Pentru a face acest lucru, cele albastre sunt a mea cu grijă, taie cozile și ghimpele. Am pus orice recipient adecvat pentru cuptoarele cu microunde cu un capac. Se coace la cea mai mare putere în microunde timp de aproximativ 9 minute. Pregătirea este verificată în mod standard - dacă cuțitul străpunge cu ușurință pulpa, legumele sunt gata. Puteți, de asemenea, să coaceți vinetele în cuptor. Această metodă este descrisă în rețeta pentru caviar din vinete coapte.
- Când vinetele coapte se răcesc, adăugați-le în castronul blenderului. Îndepărtarea pielii nu este necesară - este, de asemenea, foarte importantă, deoarece adaugă note interesante pentru imaginea generală a gustului. La albastru trimitem deja cuișoare de usturoi, precum și cea mai mare parte a uleiului vegetal. Reteta originala foloseste susan.
- Nu uitați de adzhika - va depinde de ea, cât de ascuțită va fi pasta, deci este mai bine să vă bazați pe propriile dvs. preferințe. Toate componentele adăugate trebuie amestecate temeinic până la cea mai mare uniformitate posibilă.
- Acum este momentul să vă amintiți despre smântână și sare. Adăugați-le ar trebui să fie după vinete măcinate și alte ingrediente. Apropo, smântână este mai bine să alegeți mai gras - astfel încât gustul gustării noastre va fi mai rafinat.
- Încă o dată, am bătut bine delicatețea noastră aproape gata într-un blender. Dacă nu există un astfel de asistent, atunci puteți sări peste toate ingredientele de câteva ori printr-o mașină de tocat carne.
- Răspândiți pasta pe o farfurie, presărați cu boia de ardei roșu și turnați uleiul vegetal rămas - felul de mâncare delicios al gospodinelor Trypillian este gata! Acasă, acest fel de mâncare este luat cu mâinile, cu ajutorul unei bucăți de pâine pita. Acesta va fi delicios, dacă pentru a paste de la vinete să prezinte pita, fatiri sau pur și simplu felii de paine de secară.
Știți?
- Acest fel de mâncare este perfect pentru cei care aderă la principiile de nutriție adecvată, deoarece ingredientele sunt excepțional de naturale și utile, iar procesul de gătire însăși nu asigură prăjirea.
