Până la apusul cald, când poți pogrili în natură, este încă destul de departe. O khorovats din legume doresc acum.
Nu este o problemă. Pregătiți-o acasă, în bucătărie. Un miros fascinant și miros de ceată, acest fel de mâncare va da vinete copt în tigaie.
Khorovats din legume (varianta de iarnă)
Vinete 2-3 buc
Paprika 5-6 bucăți (preferabil multicolore)
Roșii 2-3 bucăți
Cilantro proaspăt 1 banda
Usturoi la gust
sare
Chili mort
Ceapa la alegere
Coaceți boia, tăiați-o în jumătate, scoateți semințele. Puneți roșii și boia de ardei pe o foaie de folie acoperită cu folie.
Coaceți în cuptor la o temperatură de 200-220 ° C până la o crustă rustică pe legume.
În acest moment coaceți până când vinetele sunt gata. Fie că este pe separatorul arzătorului de gaz. Sau în cazul unei plăci electrice - într-o tigaie. Metoda este descrisă aici. Numai nu în cuptor. În caz contrar, întregul înțeles al coacerii unei vinete cu imitație sub grătar este pierdut.
Îndepărtați vinetele fierbinți și scoateți pulpa de pe lingură. Sacrificarea cu un cuțit din oțel neoxidant. Încercați să strângeți tot sucul din vinete copți, fără a-l pierde.
Se pune boia de ardei într-un castron și se acoperă cu un film alimentar. Când paprika devine moale, este foarte ușor să scoateți coaja coaptă din ea.
Cu coaja de roșii și cu coada fină. Tăiați în fâșii mici de boia de ardei tăiată.
Adăugați legumele la vinete. Se amestecă.
Puneți coriandru mărunțit și usturoi zdrobit. Se condimentează cu sare și chili măcinat.
Dacă se dorește, se poate adăuga o ceapă mărunțită sau verde.