Această smântână este un produs lactat 100% natural. Care este utilizarea sa?
Smantana este un produs de fermentare a smântânii proaspete de grăsime, obținută din lapte integral. Înainte de a se naște smântâna dulce, crema se coace, pentru că este proaspăt acră, are o consistență lichidă și un gust acru. Tendința și densitatea viitoarei smântâni este dată de un aluat natural special, care constă din bacterii de acid lactic. Această smântână este un produs 100% natural și sănătos.
Înainte de a invenției separatorul de cremă preparată este mai ușor: eliminat din grăsime din lapte acru topsheet, trimis în frig pentru maturare. Îngroșată smântână, și devine un smetana.Produkt gros popular în Europa de Est - Ucraina, Belarus, România, Polonia, Moldova, țările baltice, țările din fosta Iugoslavie și Finlanda. Împreună cu frișca franceză, care este obținută și din lapte pasteurizat, aceste țări vând un produs numit smântână.
Utilizare cremă cauzată nu numai prin faptul că acesta cuprinde o proteină pură și 10-30% grăsime, dar, de asemenea, un set de vitamine A, PP, C, D, K, B, acid nicotinic și oligoelemente necesare pentru sănătatea umană - calciu, cupru , cobalt, mangan. valoarea calorică a unui kilogram de smântână grăsime este comparabil cu două livre de carne de vita fiarta si 3.000 de calorii. Prezenta smântână nu are miros străin, este delicată și ușor dulce în gust, cu o ușoară aromă. Se caracterizează printr-o structură omogenă, cu culoare albă lăptos și o suprafață lucioasă netedă, fără granule și bulgări.
Vitamine, proteine, calciu și smântână grăsime dau proprietăți dietetice valoroase: medicii sai recomanda mamele care alăptează pentru a crește lactație în hrănirea copilului, oamenii de recuperare într-o perioadă de reabilitare după boli grave. Restricția consumului produsului poate deveni un ulcer gastric în timpul unei exacerbări. Smântână cu conținut de grăsime de până la 15% este indicată pentru distonie vegetativă și pentru creșterea potenței bărbaților. Grăsime smântână 30% nu este recomandat pentru persoanele care suferă de ateroscleroză, obezitate, diabet si boli cardiovasculare. Împreună cu toate produsele din lapte acru, smantana are un efect benefic asupra regenerării pielii și întăririi oaselor. Smântână este mai bine percepută de stomac decât de cremă și este mai benefică decât laptele.
În bucătăriile diferite ale lumii, smântână este folosită pentru a face sosuri și a umple primele feluri de mâncare - borsch, okroshk, supe, rassolnikov. Reumplele de smântână îmbunătățesc semnificativ gustul salatelor, iar peștele, carnea sau ciupercile, prăjite în smântână, din categoria mâncărurilor de zi cu zi se transformă în delicatese. Smântână cu zahăr și brânză de vaci cu smântână sunt deserturi rapide și utile, disponibile chiar și pentru gospodinele necalificate. Piesele, biscuiții și prăjiturile cu smântână devin mai delicate și mai aerisite. Vareniki, găluște, clătite, prăjituri de brânză, prăjituri, clătite, rulouri de varză fără smântână sunt pur și simplu de neconceput.
Cum de a alege smântână gustoase?
