Snack "Bumps de molid"
Este greu să vă imaginați o sărbătoare de Anul Nou fără gustări apetisante, mai ales - atât de amuzant și original ca acesta. Desigur, oaspeții vor fi puțin răi să încerce o astfel de capodoperă culinară. Dar ce puteți face! Puțin poate rezista brânzei și aluaturilor crocante.
Ingredientele
- Brânză cremoasă - 100 g
- Brânză tare (una sau mai multe specii) - 200 g
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Mustar - 1/2 linguriță.
- Sare - 1/8 tsp.
- Patrunjel - 1-2 ramuri
- Verdeață - pentru gust
- Migdalele curățate sau în formă de fulgi 150 g
Metoda de preparare
Grind usturoi și patrunjel. Tăiați grătarul de brânză pe o grăunțătoare fină (mai întâi puteți pune în congelator). Brânză, usturoi și pătrunjel se pun într-un castron adânc, se condimentează cu muștar și sezon. Se amestecă bine. Împărțiți masa rezultată în părți egale. Dați bucățile forma conurilor și puneți-le pe vasul de servire. Așezați piulițele sau fulgii pe suprafața conului, așezându-le în linii drepte de sus în jos. Sprigs de verdeață sunt folosite ca un decor pentru gustări.
Snack "Tendința Dragonului"
Peștele roșu ușor sărat este o bază bună pentru o varietate de gustări și salate. Somonul, somonul sau păstrăvul fac parte din multe delicatese. În acest caz, culoarea saturată a peștelui va contribui la crearea unei atmosfere "de foc" a sărbătorii.
Ingredientele
- Brânză roșie slabă - 250 g
- Brânză brută - 140 g
- Patrunjel - 1 fascicul
- Ceapa verde - 1 fascicul
- Salata verde - 1-2 buc.
Metoda de preparare
Taiați peștele în felii subțiri. Așezați-le suprapunând filmul alimentar sau hârtia pergament, formând două rânduri. Ungeți peștele cu brânză. În partea superioară, puneți frunzele de verdeață și rolați totul într-o rolă. Puneți-l în frigider timp de 1-2 ore. Apoi, scoateți învelișul din rolă, împărțiți-l în bucăți și plasați-l pe un vas, acoperit cu frunze de salată. Dacă trebuia să faceți rulouri, această tehnologie nu va fi nouă pentru tine.
Salată în cupe portocalii
Cea mai populară salată de bastoane de crab, ouă și fructe pare foarte neobișnuită în coșurile de citrice luminoase. Decorarea elegantă a felului de mâncare va fi o podoabă a mesei de Anul Nou.
Ingredientele
Metoda de preparare
Salata "Scarlat Rose"
Florile roșii din întreaga lume sunt considerate un simbol al dragostei, pasiunii și celebrării. În plus, această salată este formată din produse naturale, decât întreaga se întâlnește cu spiritul Cocosului Roșu.
Ingredientele
Metoda de preparare
Somon cu legume în folie
Gustul rafinat al acestui pește va cuceri chiar gurmanzi adevărați! Timp de mai mulți ani, somonul era o delicatesă, disponibilă numai pentru elită, și era considerată o hrană regală. Din fericire, acum poate fi achiziționat în orice supermarket. Și totuși, mâncărurile de somon de pe masa festivă vor adăuga o cină de lux la cină și se vor potrivi perfect în schema de culoare roșie a serii.
Ingredientele
Metoda de preparare
Peștele, legumele și verdele se clătesc și se usucă. Fripturile sărate, se presară cu condimente și se presară cu suc proaspăt de lămâie. Tăiați roșiile în inele subțiri. Scoateți tulpinile de mărar, mănâncați brânza pe o răzătoare. Puteți lăsa-o în congelator timp de 10 minute înainte - astfel că brânza rasă nu se va lipi împreună. Din folie, se formează "buzunare" pentru pește în așa fel încât marginile foii să poată acoperi suprafața vasului.
Quail, copt cu portocale
Nu doriți să serviți din pui, simbolul anului care vine? Ele pot fi înlocuite ușor cu prepelițe copți! Cea mai delicioasă carne din această pasăre a fost pregătită cu bună știință în bucătăriile oamenilor bogați și al aristocraților. Împreună cu mirosurile minunate de mirodenii și note pikante din fructe citrice, va purta tu și oaspeții dvs. în timpul banchetelor regale.
Ingredientele
- Quail - 6 buc. (650-750 g)
- Orange - 1 buc.
- Miere - 1 lingura.
- Uleiul de masline - 1 lingurita.
- Ardei iute - 1 buc.
- Frunze de frunze - 4 buc.
- Scorțișoară de scorțișoară - 1 linguriță.
- Grâu coriandru - 1/8 linguriță.
- Sare - 1/8 tsp.
Metoda de preparare
Încălziți cuptorul la 180 de grade. Într-un recipient profund, amestecați sucul de o jumătate de portocală, miere, condimente, sare și piper. Se condimentează muratura cu ulei de măsline. Carcasele păsărilor se spală și se usucă, frotiu cu sos în afara și în interior. Restul portocaliu este tăiat în inele. Puneți prepelita pe foaia de copt cu partea din spate, puneți o felie de fructe între ele.
Se toarnă păsările cu sosul neutilizat, apoi se umple carcasele. Umplut orez friabil, care înlocuiește o garnitură completă, este foarte potrivit pentru umplere. Înainte de coacere, fixați picioarele prepelițelor astfel încât umplutura să nu se varsă. Lăsați vasul în cuptor timp de 20-30 minute înainte de apariția unei cruste crocante. Serviti prepelita mai bine cu ierburi proaspete.
Mousse de mure
Zahărul roșu acid este un ingredient tradițional al felurilor de mâncare de Anul Nou. Una dintre opțiunile clasice pentru un desert festiv este mousse de merișor cu cireșe sub trestie de nucă de cocos. Pentru a găti acest fel de mâncare nu este dificil, dar plăcerea de gust este pur și simplu fără limite!
Ingredientele
- Boabe de afine - 300 g
- Zahăr - 100 g
- Semolina - 4 linguri.
- Rășină de cocos - pentru decorare
- Cirese conservate - pentru decorare
Metoda de preparare
Bomboanele trec, se spală, se mănâncă cu un blender. Ștergeți piureul de afine printr-o sită, turnați-l cu zahăr și diluați-l cu un litru de apă fierbinte. Puneți o cratiță de lichid pe o farfurie și gătiți la foc mediu. După fierbere începe în porții mici pentru a adăuga semolina, în mod constant interfera cu masa de corolă. Gatiti timp de 15 minute. Când mousse se răcește, bate-o cu un mixer până când este ușor roz. Se pune masa în bolul de servire, se decorează cu cireșe și coji de nucă de cocos.