Cartofi feliate cu carne o reteta, este gustos pentru a găti de unul singur

O tocană gustoasă de cartofi cu carne pe care nu ați încercat-o!

Cartofii cartofi cu carne sunt mâncarea de zi cu zi a aproape întregii populații a pământului. Este pregătit rapid și ușor și este mâncat cât mai repede, aceasta este una dintre cele mai preferate și simple feluri de mâncare. Deja am făcut cititorul dragi cu dvs. mai multe feluri de mâncare complexe cu cartofi duși și varză, este carnea de porc Bigus și Braised cu varză și cartofi.

Pregătiți cartofi tocați cu carne de porc sau cu carne de vită sau cu carne de pui sau cu miel sau cu coaste nu vă va provoca dificultăți speciale.

Greutatea vasului preparat va fi de aproximativ 2.300 kg.

Felul este proiectat pentru 5-6 persoane

Durata totală de gătire: 1 oră 20 minute.

Timp de preparare: 25 de minute

Timp de gătit: 55 de minute.

Pentru a pregăti cartofi compotate cu carne, vom avea nevoie de:

• carne proaspătă sau dezghețată carne de vită, carne de porc cu grăsime sau coaste, carne de pui, miel 400-500 gr,
• ceapa mare 1-2 capete,
• bec mic, pentru prăjire într-un cazan 1 buc.,
• cartofi 7-8 tuberculi medii,
• condimente la gust și la voință,
• sare la gust,
• ulei vegetal 60-70 gr.

Vase de gătit pentru cartofi sub formă de carne

• cratiță sau cazan cu pereți groși,
• lingura camera de luat masa,
• castron adânc pentru cartofi tăiate și tocate. 1-2 buc.

Cum să gătești cartofi compotate cu carne?

• Carne proaspătă sau dezghețată bine spălată cu apă rece.

• Îndepărtăm venele și filmele, altfel carnea va fi tare.

• Tăiați carnea în bucăți mici de aceeași mărime.

• În Kazan turnăm ulei vegetal și punem un foc puternic, este bine încălzit, așteptăm când apare fumul albicol.

• Uleiul fierbinte omite un bec mic și sa prăjit la brun (A face atât în ​​cazul în pilaf sau Bigusov sau carne de porc fiert cu varză și cartofi de gătit. Este necesar de a da ulei gust dulce unic original.

• Becul cu o lingură sau un zgomot eliminat din cazan, nu mai avem nevoie de el. Că carnea nu-și pierde sucul, focul nu scade.

• Puneți carnea în caserola și amestecând cartofii periodic până când se formează o crustă rustică.

În timp ce carnea este prăjită:

• Ceapa este decojită din coaja, și tăiată în cuburi.

• Cartofii sunt curățați, spălați cu grijă, tăiați în bucăți mari, sunt întotdeauna mai gustoase, puse într-un castron adânc și se toarnă apă.

• În carnea prăjită se adaugă ceapa tocată și se continuă să se prăjească la căldură mare până la maro auriu.

• Adăugați frunzele de dafin și ardeiul negru, ele vor fi ușor prăjite, iar carnea va obține o aromă unică.

Avem nevoie de apă caldă

• În timp ce ceapa este prăjită, fierbeți 1-2 litri de apă într-un fierbător de apă.

• Focul sub cazan nu scade. În cazanul cu carne turnați jumătate din apa caldă și închideți capacul, așteptați până când aburul începe să iasă din sub el.

• Aburul a mers. Eliminăm focul, astfel încât aburul să iasă din sub capac și să stingă carnea până când e gata să fie moale sau detașată de oase. Totul depinde de tipul de carne, carnea de vită și carnea de oaie sunt gătite mai mult decât carnea de porc.

• Carnea a cusut și a devenit moale, ușor de separat de os.

• În oală adăugăm cartofi.

• Cartofii cu carne se toarnă apa răcită fierbinte rămasă din fierbător, astfel încât nivelul apei să fie mai mic cu 2-3 centimetri din nivelul cartofului.

• Acoperiți cazanul cu un capac și lăsați apa să fiarbă.

• Solim la gust.

• Asteptam ca apa sa se toarne putin, sarea se va dispersa peste cazan, verificam salinitatea timp de 2-3 minute.

• Dacă totul este bine sărat, acoperiți cazanul cu un capac greu, așteptați până când aburul începe să iasă din sub capac.

• Aburi de sub capac a mers. Acum reducem focul la un nivel minim, astfel încât aburul se umflă puțin.

• Coaceți cartofi cu carne timp de 25-30 de minute. În nici un caz nu putem deschide capacul unui cazan și nu amestecăm cartofi cu carne.

• Scoateți ibricul de pe foc, și cum nu ar doriți să, nu deschideți capacul sa dovedit încă 15 minute, carnea și cartofii trebuie să insiste (ca în prepararea de borș. Bigus, orez. Carne de porc fiert cu varză și cartofi.

Iar mirosul de cartofi tocate cu carne se mișcă peste tot în casă ... ochumet. Aceste 15 minute durează mult.

Puțini cartofi aromatizați cu carne pusă într-un castron, puteți adăuga o ceapă verde sau usturoi proaspăt - Thing.

Sunt cartofi foarte compacți cu carne, cu roșii sau castraveți ușor sărată ... cu gustări de legume.

Cartofii gatiti cu carne ar trebui de preferat fiertati pentru a fi manati la un moment dat.

Aceste cozi sunt foarte delicioase, cum ar fi cea a mamei tale acasă! Dacă ...