Salata cu somn prajit si afine
Clătiți fileurile de somn, le uscați, le tăiați în felii subțiri. Sare, piper, se rostogolește în făină și se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal (2 linguri). Spălați cartofii, fierbeți în apă sărată, răciți, coajați și tăiați în felii. Ceapa coaja, se spala, se taie in inele. Spălați patrunjelul, tăiați. Cranberries trece prin, se spală. Pe o farfurie plat, puneți cercurile de cartofi, pe ele - bucăți de somn prăjit și inele de ceapă. Se presara cu cranberries și patrunjel, se toarnă ulei vegetal rămas.
Salata de somn afumat cu roșii și ceapă
Ingrediente: 300 g file de somn afumat, 3 roșii, 2 cepe, 1 grămadă de salată verde, p. o grămadă de fenicul verde și patrunjel, 2 linguri de ulei vegetal, sare și piper la gust.
Spălați roșiile, tăiate în felii. Ceapa coaja, se spala, se taie in inele. Spălați salata verde, uscați, puneți-o pe un vas. Se mărunțește verdele și patrunjelul, se toacă fin.
Tăiați fileurile de somn în felii mici, așezați pe frunze de salată. Top cu roșii și inele de ceapă, sare, piper, se presară cu ierburi și se toarnă cu ulei vegetal.
Salata de somn afumat cu cartofi
Ingrediente: 300 de fileuri de somn afumat, 3 tuberculi de cartofi, 2 roșii, 1 ceapă, 1 grămadă de salată verde. lamaie. o grămadă de pătrunjel verde, 1 lingură de ulei vegetal, sare și piper la gust.
Spălați cartofii, fierbeți în apă sărată, răciți, coajați, tăiați în felii. Spălați roșiile, tăiate în felii. Ceapa coaja, se spala, se taie in inele. Spălați frunzele de salată, uscați, puneți-le pe o farfurie. Spălați verdele de pătrunjel, tăiați fin.
Tăiați lamaie în cercuri. Pe frunzele de salată puneți cercurile de cartofi, sare, piper. Puneți bucățile de pește, roșii și ceapă în cartofi. Se presara cu patrunjel, se presara cu ulei vegetal. Decoreaza salata cu o felie de lamaie.
Salatele de pește și fructe de mare pot fi decorate cu felii de lămâie, măsline, măsline, verdețuri, inele de ceapă.
Salata cu somn și castraveți și măsline
Ingrediente: 300 de fileuri de somn fiert, 3 castraveți, 1 ceapă, 100 g de măsline prăjite, pe. o grămadă de fenicul verde și patrunjel, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper la gust.
Castraveții se spală, se coajă, se taie în cuburi. Ceapa coaja, se spală, se taie în jumătăți de inele. Verdeață de mărar și patrunjel, se spală, se taie fin (lasă câteva ramuri pentru decorare). Tăiați măslinele la jumătate. Tăiați fileurile de somn în cuburi, amestecați cu castraveți, ceapă, măsline și verdeață. Sare, sezon de piper cu ulei vegetal, se amestecă și se transferă într-un castron de salată. Decoreaza cu fanii de marar si patrunjel.
Salata de salata cu cartofi
Ingrediente: 300 g de sturion fiert, 100 g smântână, 3 tubercul de cartof, tomate 1, 1 ceapa, salata verde grindă 1, grindă 1 pătrunjel, 1 lingura sare hrean ras la gust.
Spălați cartofii, fierbeți în apă sărată, răciți, coajați, tăiați în felii. Spălați roșiile, tăiate în felii. Ceapa coaja, se spala, se taie in inele. Spălați patrunjelul, tăiați. Spălați salata verde, uscați, puneți-o pe un vas. Sturgeon tăiat în felii subțiri. Pe frunzele salatei, puneți în mod alternativ dungi de sturioni, felii de cartofi și inele de ceapă. Sare, se toarnă smântână amestecată cu hrean ras.
Se presară salata cu patrunjel și se decorează cu felii de roșii.
Salată spionată de sturion
Ingrediente: 300 g de sturion fiert tubercul de cartof 4, 2 de castravete murat, 1 ceapa, marar beam 1, 2 linguri de ulei vegetal, 1 linguriță de muștar și sare după gust.
Spălați cartofii, fierbeți în apă sărată, răciți, coajați și tăiați în cuburi. Ceapa se curata, se spala, se taie bine. Verdeață de mărar, chop (câteva ramuri de plecat pentru decorare). Marinarea castravetilor tăiate în benzi. Sturgeon tăiat în cuburi, se amestecă cu cartofi, castraveți, ceapă și verdeață. Sare, sezon cu ulei vegetal, amestecat cu muștar, se amestecă și se pune în castron. Decoreaza cu fanii de marar.
Ingrediente: 300 g sturion fiert, 150 de grame de caise uscate, 70 g de nuci decojite, 1 ceapa. un buchet de cilantru verde, 2 linguri de ulei vegetal, 1 lingura de suc de lamaie, 1 lingurita de miere, sare si piper dupa gust.
Caise uscate în apă caldă, tăiate în bucăți mici. Ceapa coaja, se spala, se taie in inele. Spălați verzi de coriandru, tăiați bine.
Nuci tăiate. Sturgeon se taie în cuburi, se amesteca cu caise uscate, ceapa si coriandru, sare, piper, pune amestecul fiert într-un castron salata. Ulei vegetal amestecat cu suc de lămâie și miere, salata se toarnă amestecul rezultat și se presară cu nuci.
Sturgeon, beluga, somon de somon se fierbe într-o mică cantitate de apă pe un foc mic.
Salata de sturion cu caviar negru
Ingrediente: 300 g de sturion fiert, 30 g de caviar negru, tomate 2, 2 castraveti, 2 oua, 1 buchet de salata, sare si piper dupa gust.
Tăiați felii de sturioni. Se spală roșiile și castraveții tăiați în felii. Ouăle fierbe greu, se răcesc, se coajă, se taie în felii.
Se spală frunzele de salată, se usucă, se pune pe o farfurie. Pe ele se așeză felii de sturioni, cercuri de castraveți, roșii și ouă. Sare și piper.
Puneți un mic caviar negru pe fiecare cerc de ouă.
Salata de sturion afumat si orez
Ingrediente: 200 de grame de sturion afumat fierbinte, 100 de grame de orez, 2 roșii, 1 ceapă, 1 grămadă de salată verde, p. o grămadă de fenicul verde și patrunjel, 2 linguri de ulei de măsline, sare și piper la gust.
Se spală orezul, se fierbe în apă sărată, se toarnă într-o sită, se răcește. Spălați roșiile, tăiate în felii. Ceapa se curata, se spala, se taie bine. Spălați frunzele de salată, puneți-le pe o farfurie. Se mărunțește verdele și patrunjelul, se toacă fin. Tăiați sturionul în cubulețe mici, amestecați cu orez, ceapă și verdeață. Sare, piper, adăugați ulei de măsline. Se amestecă, pune-o pe frunzele de salată. În jurul valorii de a pune cercuri de roșii.