Supa de brânză este prima fel de mâncare pe care nu o vedeți adesea pe mesele de zi cu zi. Deși recent, mai multe pot fi auzite în conversațiile care menționează această supă.
Despre modul în care fac acest prim fel de mâncare oameni implicați în fabricarea brânzeturilor. Potrivit uneia dintre legende, grecii au început să facă brânza pe primul loc. Și primii care au pus-o într-un pahar fierbinte au fost inventați de slavii. Ei au fost primii care au făcut supă cu adaos de brânză. Pregătirea de supă cu brânză nu durează prea mult, spre deosebire de primele preparate pentru carne de vită sau alte tipuri de oase de carne.
Înapoi la cuprins
Brânza - componenta principală a primului fel de mâncare
Supă de brânză - utilă și gustoasă. Se dovedește că brânza este o sursă de microelemente utile, inclusiv calciu și proteine ușor de digerat. Nutriționiștii sunt sfătuiți să mănânce în mod regulat asemenea supe. Deci, fără a afecta sănătatea, există o supă de brânză în diferite forme. Și bucurați-vă de avantaje.
Rețetele în care compoziția produselor este descrisă în detaliu și cum se prepară supa de brânză sunt disponibile în cantități imense. Aproape fiecare a zecea familie se poate lauda cu reteta proprie pentru prepararea primei feluri de mancare numita supa de brânză. Faceți-l cu adăugarea de bulion de carne, cu pui, somon, ciuperci. Și fiecare bucătar se laudă exact cu rețeta lui. Dar, în centrul oricărei rețete, numită supă de brânză, este, bineînțeles, brânză sau mai multe feluri de brânzeturi diferite. De exemplu, în supă pot fi combinate destul de diferite de consistență și o metodă de fabricare a brânzei: topirea preparate solide în stomac de oaie, brânză, Adyg etc ...
Chiar și un bucătar experimentat dorește și trebuie să aibă în rezerva lui culinară cel puțin câteva rețete diferite de un fel de mâncare. Și ce putem spune despre o casnică obișnuită. Este plăcut să surprinzi oaspeții sau membrii gospodăriei servind o supă de brânză pregătită într-un mod nou, folosind o rețetă pentru gătit a nimănui.
Acest articol descrie în detaliu modul de preparare a unei supă de brânză: nutritivă și sănătoasă, fără adăugarea de oase de carne sau de componente de pește.
Înapoi la cuprins
Componența produselor necesare
Pentru supă este necesar să selectați numai produse proaspete. Supă de brânză, gătită cu legume și brânzeturi - apetisantă, are un gust plăcut de cremă, care nu este întrerupt de prezența în ea a cărnii și a produselor din pește. Apariția supă este de asemenea atractivă. Prezența în ea a legumelor de diferite culori ridică pofta de mâncare și îmbunătățește digestia.
Pentru prepararea supă cu brânză și legume conform acestei rețete vor fi necesare următoarele produse:
- brânză moale topită (de exemplu "Amber") - 150 g;
- Brânză Adyghe - 200 g;
- conopidă - 200 g;
- broccoli varză - 200 g;
- cartofi - 2 tuberculi;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- ardei roșu - 0,5 buc;
- pâine albă - 4 bucăți;
- apă - 2 l;
- ulei vegetal (pentru prăjirea legumelor) - 50 ml;
- frunze de dafin - 1 buc;
- sare și ierburi proaspete - la gust.
Etape de gătit supă de brânză cu legume
- Spălați și curățați bine legumele. Într-o rețetă, grăbiți morcovul într-o supă de brânză pe o răzătoare de mică adâncime. Ceapa si ardeiul rosu se taie foarte bine. Broccoli și conopidă dezasamblați temeinic pe inflorescențe. Pătrunjelul de cartofi pentru a fi protejat de locul întunecării într-un recipient separat cu apă rece, o cratiță mică sau castron va face.
- În tigaie se toarnă uleiul vegetal. În grăsimea roșie-caldă, puneți cu grijă prima ceapă tocată, apoi ardeți bine ardeiul bulgar. Morcovii răzuți sunt adăugați la ultima tava, deoarece absoarbe mult ulei. Dacă o puneți mai întâi, va fi dificil să se realizeze o prăjire uniformă a tuturor legumelor adăugate. Când produsele din tigaie dobândesc o nuanță de aur, trebuie să fie lăsate deoparte așteptând rândul lor.
- Se toarnă apa în tigaie și se aduce la fierbere. În lichidul de fierbere, care va fi numită în continuare supă brânză, se adaugă porțiuni mici, amestecând constant, cremă de brânză moale, de exemplu, „Amber“. Pentru a găti supa de brânză, pot fi utilizate și brânza solide prelucrate, cum ar fi, de exemplu, „stand“, dar atunci acesta trebuie să fie tăiate în bucăți mici și puse în apă clocotită, încet agitare, astfel încât el nu a putut să adere la partea de jos și bine dispersat. Pentru a amesteca o supă de brânză este mai bună decât o măturică. Cu aceasta, toate bucățile vor fi rupte și bulionul va deveni omogen.
- Sare și gustați supa de brânză.
- Luați cartofii din apă, uscați cu un prosop de bucătărie curat și tăiați în plăci subțiri.
- Într-o supă de brânză topită uniform, topită, puneți cartofi tăiați și inflorescențele pregătite. Gatiti pana la jumatate fierte, aproximativ 5-7 minute.
- După această perioadă, puneți legumele prajite dintr-o tigaie și o frunză de dafin într-o supă de brânză aproape gata. Gatiti pana cand gatiti aproximativ 5 minute.
- Scoateți de pe placă și acoperiți supa de brânză cu un capac. Lăsați să stea timp de 5 minute.
- Bucăți de pâine albă se prăjește aproape uscat, cu o cantitate mică de ulei vegetal, o tigaie pe o crustă roșie pe ambele părți. Dacă aveți un prăjitor de pâine disponibil, îl puteți folosi.
- În conformitate cu rețeta, imediat înainte de servire, așezați brânza Adyghe tăiată în bucăți de 2 până la 2 cm pe plăci. El nu se va topi de fierbinte, ci va rămâne întreg, ca niște bucăți de carne într-un borș. În partea de sus cu o ladă turnați supa de brânză. Este necesar să se toarnă astfel încât în fiecare placă să fie inflorescențe și conopidă și broccoli. Se presara cu ierburi proaspete tocate. Acest lucru va adăuga vitamine la această supa utile.
- Conform tejghelei, serviți supă de brânză împreună cu bucăți de pâine prăjită - crutoane.
- Când serviți supa, nu uitați să-i dați tuturor un apetit plăcut.
Supa de brânză ușoară, delicioasă, hrănitoare și rapidă, gătită în conformitate cu această rețetă, vă va aduce varietatea meselor zilnice. El va da ocazia oamenilor din jurul vostru să vă evalueze pozitiv ca o gazdă și un bucătar care poate pregăti rapid și delicios o cină neobișnuită de la produsele obișnuite.