Marinarea ciuperci este o modalitate foarte bună de a pregăti o gustare bună pentru o masă festivă. Fiecare gospodină respectatoare de sine în casă trebuie să aibă mai multe borcane cu acest tratament surprinzător de aromat, suculent și crocant. Pentru ciupercile de marinat, puteți folosi atât cald, cât și frig. De data aceasta, vom lua în considerare rețeta de ciuperci murate în mod fierbinte, permițându-vă să gătiți un excelent tratează rapid și ușor. Un magazin de astfel de ciuperci poate fi destul de mult timp.
Cea mai ușoară cale spre ciupercile fierbinți
Dacă sunteți interesat de modul în care se efectuează marinovka de ciuperci fierbinți, vă oferim una dintre cele mai simple și mai accesibile rețete.
Este necesar să se pregătească următoarea listă de ingrediente:
- ciuperci proaspete - alb sau negru - în cantitate de 1,5 kg;
- 4 litri de apă pentru ciupercile fierbinți și 1 litru - pentru prepararea unei soluții saline simple;
- o sare de stanca mare - 6 linguri fiecare. pentru gătit și pentru saramură;
- 10-15 porumbei negri;
- 5 mazăre de piper dulce;
- cantitatea potrivită de ulei vegetal;
- 1 buc. frunza de bob de mijloc;
- O stea de cuișoare parfumate;
- 7-8 buc. proaspete sau uscate mărar umbrele.
Pregătirea ciupercilor murate nu este deosebit de dificilă, dar este important să știți că această varietate de ciuperci necesită pregătire preliminară adecvată. Pentru a face acest lucru, trebuie să efectuați mai multe acțiuni:
- Goliți fiecare ciupercă din resturi și murdărie - este ușor de făcut de mâini, fără a folosi accesorii suplimentare.
- Puneți ciupercile într-o baie sau într-un castron mare, turnați apă rece și lăsați-le câteva ore.
- În această perioadă, trebuie să schimbați apa din când în când - ca rezultat al acestei proceduri, murdăria rămasă se poate îndepărta complet și ciupercile pot scăpa de amărăciunea lor.
- După înmuiere, clătiți fiecare ciupercă sub apă răcoroasă și curățați cu o mică perie moale sau burete de bucătărie.
- În cazul în care ciupercile sunt prea mari, le puteți tăia în două părți egale, iar cele medii și mici sunt mai bine să se marină în întregime.
După o fază pregătitoare de succes, puteți începe gătitul de bază.
Pentru a pregăti în mod corespunzător ciuperci murate pentru drum cald iarna, trebuie să luați adecvat pentru dimensiunea de oală, se umple cu apă și așteptați până la fierbere. Apoi adăugați cantitatea potrivită de sare și puneți cu grijă ciupercile preparate în ea. După stabilirea unui nivel mediu de foc, acesta ar trebui să fie fiert timp de cel puțin 20 de minute.
Acum trebuie să luați un alt vas mare și să pregătiți o murătură pentru gustări viitoare în el. Mai întâi trebuie să turnați apa și apoi adăugați condimente - frunze de laur, cuișoare, piper aromat și negru, precum și alte ingrediente la discreția dumneavoastră. Sare se recomandă să se adauge după ce fierberea lichidului se fierbe.
Acest Marinovka ciuperci lapte metoda fierbinte necesită ca în 5 minute de saramura trebuie să fiarbă la foc mediu, atunci este necesar să se adauge umbrele de mărar. După aceea, zona de gătit poate fi oprită.
Când laptele este suficient pentru a fierbe, este necesar să scapi de excesul de lichid - în acest scop puteți folosi un burete obișnuit sau un filtru. Apoi, folosind zgomot, ar trebui să scoateți cu grijă verdele din tigaie și să le așezați pe fundul borcanelor de sticlă sterile. După ei se răspândesc ciupercile și după ele mirodenii aromate. Saramura fierbinte preparata trebuie turnata in cutii astfel incat toate ciupercile sa fie acoperite complet.
Acum trebuie să plasați o încărcătură mică și să puneți recipientul într-un loc întunecos și rece, unde ciupercile ar trebui să petreacă cel puțin trei zile. După aceea, trebuie să fie împrăștiate în mod uniform pe maluri și să se rostogolească. După 30 de zile, gustăriile vor fi complet pregătite pentru utilizare. Poate că veți fi, de asemenea, interesați de cât de repede puteți să muiți ciupercile - rețetele noastre vă vor ajuta să pregătiți o gustare surprinzător de gustoasă și savuroasă.
Gătit ciuperci crocante
Pentru a mânca ciupercile în mod fierbinte și pentru a le face plăcute crocante, folosiți rețetele și recomandările noastre.
Lista necesară a ingredientelor include:
- ciuperci proaspete - 1 sau 1,5 kg;
- mai multe frunze de varza;
- cateva catei de usturoi;
- 1 linguriță semințe de fenicul;
- sare.
Ciupercile pre-preparate trebuie puse într-o tavă, potrivite pentru mărime, se toarnă cu apă rece și se aduce la fierbere. La căldură scăzută, trebuie să fiarbă timp de douăzeci de minute, apoi se răcește și scapă de lichidul în exces.
Acum trebuie să pregătiți un recipient adecvat și să începeți să puneți ingredientele într-o anumită ordine. În primul rând, se toarnă 3 linguri. sare, iar apoi - catei de usturoi si umbrele de marar.
Ciupercile trebuie să fie stivuite astfel încât picioarele să fie pe partea de sus. De îndată ce rezervoarele sunt pline, o mică încărcătură trebuie instalată în sus. După trei zile, pot fi transferate peste borcane de sticlă și acoperite cu capace de plastic. Aperitivul va fi gata de utilizare puțin mai devreme de două săptămâni.
Cum să murat pentru iarnă
Dacă vă interesează cum să murăm ciupercile pentru iarnă într-un mod fierbinte, oferim o opțiune excelentă cu adăugarea de scorțișoară parfumată.
Ciupercile preparate trebuie fierte timp de aproximativ 25 de minute împreună cu mirodenii și oțet, apoi se scurge apa, se usucă usor și se pun uniform pe borcane de sticlă sterilizate. În acest stadiu, trebuie să adăugați acid citric. Apoi băncile suferă un proces de sterilizare. Snack-ul gata preparat este surprinzător de bun pentru consumul propriu și ca ingrediente pentru salate, sare și alte feluri de mâncare.
Asigurați-vă că pentru a pregăti ciuperci murate mod cald, dacă doriți să vă răsfățați de uz casnic și vizitatorii lor și picant, în același timp, o simpla gustare.
