Homemade pizza pe un aluat subțire cu pui, ciuperci și legume murate.
Ingredientele
- Pentru test:
- Făină de grâu - 250 g
- Unt - 50 g
- Drojdie uscată la drojdie - 1 plic (12 g)
- Sare - ½ linguriță.
- Pentru umplere:
- Pulpă de picioare sau sâni de pui - 200 g
- Ciuperci proaspete sau proaspete congelate (ciuperci de pădure sau de câmp) - 250 g
- Roșii proaspete (sau conserve) - 500 g
- Ciorbe (sau orice legume murate) - 100 g
- Mozzarella - 100 g
- Parmezan - 30 g
- Pătrunjel verde - 2 cârlige
- Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
- Sare - la gust
Cum să gătesc
Ciupercile tăiate în bucăți mici, se fierbe în apă sărată până se fierbe. După aceea, ciupercile sunt aruncate într-o gaură, permițând scurgerea lichidului.
Se taie puiul în cuburi mici. Se prăjește cuburile într-o tigaie fierbinte cu 1 lingura. o lingură de ulei vegetal într-o crustă crocantă. Apoi, reduceți căldura la o sare slabă, acoperiți tigaia cu un capac și gătiți până când se pregătește 10-12 minute.
Tomatele trec cu apă clocotită, se coajă, se taie în bucăți mici, se stoarcă puțin din suc, se adaugă patrunjelul mărunțit.
Pentru aluat, se presară uniform drojdia pe suprafața apei calde sau a laptelui (150 ml), se lasă să stea timp de 15 minute, se amestecă până se obține o suspensie omogenă.
Apoi se amestecă drojdia cu sare, făina curățată printr-o sită și untul moale. Făcați aluatul moale (dacă este necesar, adăugați apă).
Rotiți crustele subțiri (2 cruste cu un diametru de 25 cm). Încălziți cuptorul la 200 de grade.
Puneți prăjiturile pe foaia de copt, unse cu uleiul vegetal rămas. Puneți multe roșii pe ele în mod egal. Puneți produsele într-un cuptor preîncălzit timp de 6-8 minute.
După acest timp, scoateți cratițele din cuptor si se pune umplutura: fiert ciupercile, subtiri legume murate felii, bile mozzarella, se presara cu parmezan ras. Se pune din nou în cuptor timp de 5 minute înainte de topirea brânzei.
Pregătit pentru a obține pizza de la cuptor și a pus bucăți de pui prăjită.
