ingrediente
Porții: 6
- 3 linguri ulei vegetal
- 1 ceapa rosie, taiata in pene subtiri
- sare la gust
- 1 frunze de dafin
- 3 linguri apă, împărțită
- 1 lingura. curcumă
- 1/2 linguriță. ardei iute, sau gust
- 1/2 linguriță. boia de ardei
- 2 linguri ghimbir măcinat
- 2 linguri tocat usturoi
- 1 kg file de pui, tocat
- 1 tomată, tăiată subțire
- 1/4 de linguriță. zahăr
- 3 semințe de cardamom, strivi ușor
- 3 garoafe
- 1 scorțișoară de scorțișoară (5 cm)
- 1 lingura. unt topit
- 1 lingura. coriandru de teren
- o grămadă de cilantru proaspăt tocată
Metoda de preparare
Pregătirea: 15 minute> Pregătirea: 1 oră> 15 minute> Timp total: 1 oră 30 minute
- Preîncălziți uleiul într-o tigaie sau o tigaie la foc mare. Adăugați 1/3 din ceapă, presărați ușor cu sare și căpșuneți ceapa timp de câteva minute, până la maro auriu. Scoateți din căldură și puneți-vă pe un prosop de hârtie. Acest arc este util la sfârșitul.
- Adăugați restul de ceapă și frunze de dafin în ulei fierbinte. Sare ușor și se prăjește până la maro auriu. Adăugați o lingură de apă astfel încât ceapa să se înmoaie, apa devine caramel. Adăugați turmeric, chili, boia de ardei, ghimbir și usturoi, amestecați totul. Reduceți focul la mediu. Când grăsimea începe să se scurgă din pereți, adăugați o altă lingură de apă și amestecați din nou.
- Adăugați pui și roșii tocate. Se presara cu sare și zahăr, se amestecă. Adăugați cardamom, cuișoare, scorțișoară, unt topit și o lingură de apă. Reduceți căldura la minimum, închideți și fierbeți timp de 30-35 de minute.
- Scoateți capacul, dacă există lichid în tava, creșteți focul la mediu. Adăugați coriandru și gătiți până când se evaporă toată apa (puteți lăsa o anumită cantitate de lichid dacă doriți să mai producă mai mult sos).
- Puneți pe plăci și presărați cu cilantru și ceapă crocantă tăiate, lăsate la o parte de la început.
Rețete asemănătoare
Indian curry de la pui cu lapte de nucă de cocos
Un adevărat curry indian cu pui
Curry Chicken
Pui indian cu curry
Feline cu curry în grabă
Indian curry de la un dovleac
Pui de pui prăjit
Curry de la pui și mere
Indian curry de la năut
Furaj cu pui
Nuci de cocos din carne de pui și legume
Curry cu pui în Thai
Vedeți toate rețetele 12
Evaluări și recenzii
Estimări (toate țările)
Nu există comentarii în limba engleză, dar există comentarii în alte limbi:
Feedback-ul dvs.:
