Cererea de hoteluri mici din orașele mari crește. În megacities există o lipsă de camere de hotel din clasa economică, astfel încât o persoană tipică pur și simplu nu are unde să rămână. Între timp, conceptul de "fast food" somn "este rezervat în mod tradițional pentru hoteluri mici din întreaga lume. Acest sector al industriei ospitalității se dezvoltă cel mai rapid în Rusia în ultimii ani și promite să devină o alternativă profitabilă și convenabilă pentru ospitalitatea post-sovietică de două sau trei stele în viitorul apropiat.
Operatorii ruși oferă ospitalitate oaspeților săi nu prea mare ofertă de cazare și servicii într-un hotel de primă clasă, la 300-350 de dolari pe zi și mai mult, sau - servicii discret de două stele, la un pret intre 30 si 100 de dolari pe zi.
Experții cred că costul de a construi un hotel mic (până la 100 de camere) de la Moscova se poate reveni după 5-6 ani, iar media pentru țară prin 9-12. Investitorii privați sunt gata să-și petreacă astăzi construcția de noi hoteluri sau achiziționarea de deja operează din ce în ce mai multe valori impresionante. Dar, de multe ori, afacerile hoteliere sunt de interes în primul rând pentru cei care doresc să investească în imobiliare, iar pentru ei viteza de returnare a proiectului joacă departe de rolul principal.
Alegerea unei clădiri pentru un hotel
Construcția unei clădiri noi pentru un hotel este o variantă încă nepopulară pentru participanții la afaceri mici în hoteluri, pentru că nu există adesea locații fizice pentru a construi în centrul orașelor mari, cu vedere de la fereastră la repere arhitecturale. Deci, de multe ori un mic hotel este astăzi o mică parte a unei pensiuni existente sau anterioare, un subsol sau mai multe apartamente situate pe o singură scară sau mai multe etaje. Mai puține ori - face parte dintr-un bloc de locuințe sau dintr-o clădire detașată.
De exemplu, cea mai comună variantă de la St. Petersburg de a crea un mic hotel este achiziționarea unuia sau a mai multor apartamente comunale, care apoi sunt reinstalate și reparate. Într-un astfel de apartament este creat de la 6 la 8 camere. Apartamentele convenționale pentru crearea de hoteluri sunt mai puțin convenabile din cauza unor probleme cu reamenajarea și acorduri suplimentare cu ITO.
Închirierea nu este, de asemenea, cea mai bună alegere pentru un mic hotel. Atunci când proprietarii schimba foarte des, nu numai tarifele de închiriere, ci și opiniile proprietarilor înșiși asupra afacerii hoteliere. Ca urmare, proprietarii hotelurilor, în loc să lucreze cu clienții, trebuie să-și petreacă timpul pentru a rezolva diferențele.
În general, în conformitate cu legislația în vigoare, hotelul trebuie să fie localizat într-un spațiu nerezidențial și să îndeplinească o serie de cerințe ale SES, standardele de supraveghere a incendiilor și de siguranță stabilite de Ministerul Afacerilor Interne. Ar trebui să aibă aproximativ trei duzini de certificate, care trebuie confirmate în mod regulat. Dar, potrivit participanților de pe piața micilor afaceri hoteliere, certificarea nu mai este o problemă și un "obstacol administrativ", ci o măsură necesară care garantează calitatea serviciilor și siguranța micilor oaspeți ai hotelului. În fiecare regiune, evaluarea calității serviciilor hoteliere este efectuată de organizațiile locale de certificare.
Dar procesele de transfer al spațiilor de la o locuință la spații nerezidențiale și de obținere a unor permise, aprobări și certificate corespunzătoare sunt asociate cu costuri suplimentare, atât financiare, cât și temporare.
Prin urmare, de foarte multe ori proprietarii de mini-hoteluri aleg "schema gri de lucru". Calea "gri" este aleasă de aproape toate hotelurile mici, cu numărul de camere până la 4 - organizate în apartamente mici, ale căror proprietari, în majoritatea cazurilor, nu intenționează să-și extindă afacerea.
Principalul avantaj al afacerii hoteliere "gri" este reducerea costurilor datorită unei retrageri complete din sarcina fiscală. În același timp, în opinia majorității participanților la piață, povara fiscală nu este o povară prea grea - dimensiunile sale sunt destul de rezonabile, în plus față de activitatea sa, aproape toate hotelurile mici folosesc sistemul simplificat de impozitare.
O anumită competiție pentru hoteluri mici este apartamentele private de închiriat. Cererea în acest segment este pronunțată în mod clar și crește odată cu debutul sezonului turistic și de intrare. Chiria variază în funcție de obiect. Pentru 15-25 de dolari pe zi în Sankt-Petersburg puteți închiria cel mai inundat apartament din zona "dormit".
În același timp, un apartament mare în stare bună trebuie să fie în Sankt Petersburg, la prețul de la 140 la 200 de dolari, iar clasa de apartamente „lux“ în case vechi din centrul poate costa chiriaș până la 300 $ pe zi.
apartamente Payback (în cazul predării lor de zi și cu condiția ca apartamentul va fi inchiriat pentru cel puțin b luni ale anului) va fi de aproximativ 3 ani, care este semnificativ mai mare decât pentru închirierea pe termen lung (aproximativ b-7 ani).
Între timp, în cele mai multe cazuri, în scopul de a atrage „high-end“ chiriaș nevoie de mult mai mult de cost - necesită nu numai repararea apartamentului, dar o intrare și de amenajare a teritoriului, precum și respectarea anumitor cerințe, cum ar fi disponibilitatea ușilor de fier de încredere sau de poartă.
Oferind aceeași încărcătură de apartamente sunt angajate în intermediari - agenții imobiliare, companii de călătorie, uneori antreprenori care închiriază apartamente pentru o perioadă lungă de timp și câștigă o diferență de subînchiriere.
Ospitalitate: Calitatea serviciilor
Într-un hotel bun, vizitatorul care a rezervat camera nu va aștepta niciodată la recepție - oaspeții așteaptă întotdeauna o ceașcă de cafea și o canapea. Nu poți salva personalul. Acesta este motivul pentru care una dintre principalele cheltuieli ale hotelurilor mici, care își apreciază reputația, sunt salariile. Personalul decide totul - aceasta este evidențiată de experiența străină, conform căreia personalul și rezerva de personal pentru hoteluri încep să fie selectate cu mult înainte de sfârșitul construcției. Într-o mică atmosferă hotelul este foarte important - succesul general al hotelului depinde de acesta.
Un alt indicator al îngrijirii și ospitalității la nivel înalt este crearea condițiilor pentru cazare confortabilă și cazare pentru persoanele cu dizabilități.
Un alt indicator al calității este cea mai mare puritate posibilă. Cea mai modestă instalație sanitară va face o impresie favorabilă dacă este curățată la o strălucire, iar cel mai simplu, dar perfect curat prosop nu va fi mai puțin plăcut decât covorul scump. La fel cu feluri de mâncare - o placă de porțelan scump este puțin probabil să-i placă oaspeților mai mult decât cele mai obișnuite, dar atât de asemănătoare cu casa.
Într-un mic hotel bun, veți fi întotdeauna întrebat ce doriți pentru micul dejun și vă veți asigura că comanda dvs. va fi executată. Adevărat, cele mai mici hoteluri preferă să nu extindă direcția alimentelor și nu au baruri sau cafenele proprii, limitându-se la bucătăriile comune deschise vizitatorilor. Costurile de pregătire a meselor și meselor nu se plătesc, astfel încât hotelurile mici sunt adesea limitate la micul dejun și băuturile calde: ceai, ciocolată caldă și cafea cu cognac. De obicei, hotelurile au un cartier avantajos - un mic cafenea sau magazin alimentar.
Ospitalitate: Cifre
La calcularea costurilor totale, luați în considerare costul apartamentului (în Sankt-Petersburg - de la 1.000 de dolari pe 1 mp), Costul de reparații, precum și costul de reamenajare. Mobilierul și mobilierul, instalațiile electrice, instalațiile sanitare și alte echipamente vor costa aproximativ 250-300 de dolari pe metru pătrat. m.
Planul de motel de afaceri puteți descărca aici