Aceasta este cea mai delicioasa reteta de vinete din vinete!
Rețetă deja mulți, mulți ani, pentru că așa că rețeta a fost pregătită de bunica mea.
Încercați și voi, vinete de caviar "de peste mări" în conformitate cu rețeta familiei mele. Din această cantitate de produse, 5 litri de frunze de caviar gata preparate.
vinete-2 kg
1,5 kg roșii
ceapa - 1 kg
morcovi - 1 kg
piper dulce - 1 kg
ardei iute - 2 păstăi (sau gust)
sare - 3 linguri fără alunecare
zahăr - 1 lingură fără diapozitiv
ulei vegetal - 350-400 ml
Vinetele se spală și se taie într-un cub.
Vinetele pot fi decojite de pe piele, dar îmi place foarte mult să gătesc caviarul din vinete cu o piele. Mi se pare că dă culoarea potrivită și aroma de vinete "aceeași" a caviarului.
Îndoiți vinetele într-un castron.
Adăugați 5 linguri de sare și turnați trei litri de apă sau apă atât de mare pentru a face vinul complet acoperit. Lăsați timp de 40 de minute.
În timp ce vinetele dau amărăciune la apa sărată, nu vom sta în jur, vom avea grijă de restul legumelor.
Ceapa se curata, se spala si se taie in cuburi mici.
Piperul este dulce și ascuțit pentru a se despica semințele și se spală. Ardei dulci tăiat în cuburi. Ardei iute ardei.
Îndepărtați morcovul, spălați-l și frecați cu răzuitorul mediu.
Spălați roșiile și tăiați în cuburi.
Scurgeți apa de sare din vinete, clătiți-le cu sare și stoarceți excesul de apă.
Luăm o tigaie mare, turnați uleiul vegetal, puneți vinetele și prăjiți.
Se amestecă vinetele prajite într-o cratiță mare.
Apoi, într-o tigaie, în care vinetele au fost prăjite, se toarnă o altă porție de ulei și se prăjește ceapa.
Transferați ceapa prajită în tigaie la vinete.
Transferați morcovii într-o cratiță.
Se prăjește ardeiul dulce.
Transferați într-o cratiță.
Puneți roșiile într-o tigaie, acoperiți cu un capac și lăsați puțin să se stingă.
Adăugați roșiile la restul legumelor.
Se amestecă toate legumele.
Oh, ce aromă delicioasă de legume, este păcat că Internetul nu transferă mirosurile ...
Adăugați cairul la ardei iute, sare și zahăr. Puneți tava pe foc si se fierbe ouale in caldura liniștită, amestecand ocazional, timp de 40 minute Dacă se dovedește ouă apoase, apoi fiert până la grosimea dorită. Am preparat exact 40 de minute. Și asta sa întâmplat.
Puteți lăsa caviarul într-o felie de feluri, și o puteți măcinați cu un blender în piure.
Pentru a răspândi caviarul de vinete pe borcane sterilizate fierbinți.
Se acoperă și se sterilizează timp de 15 minute.
Strângeți capacul, întoarceți borcanele cu capul în jos, înfășurați-le într-un prosop cald și lăsați-le să se răcească. Acest caviar este perfect depozitat chiar și la temperatura camerei.
P.S. Sunt adesea întrebat despre oțet, am adăuga la ouă sau nu. Nu adăugați ouăle oțet, cutii de caviar sunt perfect depozitate în apartament și fără oțet. Dacă nu se spală cu atenție cutii leneș, sifon clătire, se sterilizează cutii goale și apoi cu caviar, rândul său cu atenție cutii cu susul în jos și apoi înveliți băncile prosop cald sau o pătură, astfel încât piesa stocată în liniște, la temperatura camerei.
Dar, dacă vă place ouă pokislee, sau încă, frică de conservare, este posibil să se adauge 3 lingurite (sau dupa gust) 9% oțet timp de 10 minute înainte de sfârșitul de gătit.
"20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30