Prunele sunt considerate unul dintre cele mai utile fructe uscate. Este făcut din prune, dar nu toate soiurile sunt potrivite pentru obținerea unui produs alimentar cu adevărat gustos și valoros. Acest lucru este potrivit pentru rentback, italiană maghiară (cea mai bună alegere) sau acasă. Fructe pentru prepararea celei mai înalte categorii sunt luate numai copt și suculent, care deja ușor separă piatra. Dintre acestea, fructele uscate trebuie să devină negre, destul de moi și dulci și acri de gust.
Prunele sunt consumate la fel, adăugați la preparate, compot, deserturi și carne. O fel de mâncare delicioasă - o rață de carne, frecată cu sare și muștar și coaptă într-un manșon, umplute cu mere și prune.
Probabil, ghiciți, că toate calitățile gustative fine nu sunt toate, decât că prunele sunt utile. Să începem cu faptul că păstrează perfect toate calitățile inerente nămolului proaspăt. Și aceasta este o mulțime:
- proteine,
- fibre,
- hidrati de carbon,
- zahăr (fructoză, glucoză, zaharoză);
- acizi organici (oxalic, malic, citric, salicilic),
- pectină,
- vitamine,
- substanțe minerale (fosfor, fier, potasiu, sodiu, magneziu).
Produsul uscat are o valoare energetică ridicată (264 kCal - puțin mai mare decât caisele uscate). Prunele sunt, de asemenea, utile din cauza proprietăților bactericide și a abundenței substanțelor de balast. Aceasta, la rândul său, îi permite să afecteze în mod dezastruos bacteriile și să elimine rapid substanțele nocive din organism, fără a se dedica la produsele medicale moderne. Doar 6 fructe de padure pe zi, va ajuta sa faceti fata cu orice tulburari ale tractului gastro-intestinal.
Există o altă proprietate valoroasă a fructului - capacitatea de a absorbi radicalii liberi care intră în organism prin influența unui mediu nefavorabil, adică este un antioxidant natural.
Contraindicații
Este greu, probabil, va crede, după toate cele de mai sus, că prunele pot face rău. Cu toate acestea, este contraindicat la diabet, obezitate și sugari (pentru aceasta, mamele care alăptează ar trebui să o excludă din dietă). În caz contrar, tulburările gastrice, convulsiile, reacțiile alergice nu sunt excluse.
Pe lângă contraindicațiile directe, nu trebuie să uităm următoarele: beneficiile și daunele cauzate de prune se datorează pregătirii și prelucrării corespunzătoare. Dacă prima nu ne poate urmări, atunci cea de-a doua este completă. Un produs valoros nu ar trebui să fie amar, să aibă o strălucire lacuit, în caz contrar există suspiciunea că a fost procesată cu glicerină sau grăsime de origine necunoscută pentru ao prezenta.
Desigur, glicerina este considerată inofensivă, dar veți experimenta bucuria de a învăța că aceasta face parte din mâncare? Și dacă o prune care a fost supusă unui astfel de tratament este utilă - ghiciți-vă.