Sfeclă comună
Beta vulgaris
Tucson. Familia Amaranthaceae
Alte nume. sfeclă de zahăr, sfeclă furajeră, chard, burak, buryak
Engleză. Sfeclă de zahăr, Chard elvețian
Bestie sub-specie:
• Sfeclă de zahăr are o rădăcină alungită cu pulpă albă bogată în zahăr (până la 23%).
• mangelwurzel are o mare (până la 10-12 kg) rădăcină diferite forme este folosit ca furaj suculent, frunze siloz.
• Cantina de sfeclă roșie formează o recoltă rădăcină cu o masă de 0,4-0,9 kg. Datorită calităților sale bogate de gust, sfecla este larg folosită în bucătăriile multor popoare ale lumii. Frunzele sunt folosite în salate, rădăcini - pentru salate, supe, gustări, băuturi (inclusiv cvas), și chiar deserturi.
• Mangoldul este o plantă erbacee, spre deosebire de sfecla, frunzele și tulpinile sunt comestibile și nu rizom.
Sfecla au fost cunoscute în cultură timp de multe secole ien. În zilele noastre este cultivat pretutindeni ca o hrană valoroasă, de hrană și de zahăr.
În scopuri terapeutice, se folosesc culturi radiculare și frunze de sfeclă.
Compoziția chimică a sfeclei
Sfecla Root contin proteine, fibre, zaharuri (8-20%), grăsimi, vitamine B1, B2, C, P, PP, acid folic, provitamina A - caroten, substanță betaina alcaloid, acizi organici (citric, malic), multe oligoelemente (fier, magneziu, potasiu, calciu, iod, etc.), materii colorante.
Informații suplimentare privind compoziția chimică, valoarea alimentară și cea energetică a sfeclei și a frunzei de sfeclă.
Proprietăți farmacologice ale sfeclei
Fibrele și acizii organici conținute în sfecla stimulează secreția gastrică, peristaltismul intestinal, care ajută la colita spastică. Combinația dintre o mare varietate de vitamine și fier stimulează procesele hematopoieză, astfel încât utilizarea de sfeclă roșie util în anemie, ateroscleroza și bolile cardiovasculare asociate, obezitate si de imbatranire.
Sfecla sunt folosite în mod activ în diete în tratamentul hipertensiunii arteriale, scorbutului, diabetului, bolii de pietre la rinichi. Este deosebit de eficient pentru aplicarea sucului proaspăt.
Aplicarea sfeclei în medicină
Preparate medicinale din sfeclă
• Când constipația ajută sfecla gătită, ar trebui să fie consumată la 100-150 grame pe stomacul gol.
• Atunci când se recomandă hipertensiunea, un amestec de suc de sfeclă roșie cu miere în părți egale. Pentru a consuma 1 lingura. l. De 4-5 ori pe zi.
• În tratamentul frigului obișnuit, rezultate bune se obțin cu un amestec de 2,5 tsp. suc de sfecla bruta si 1 lingurita. miere de albine. Amestecul rezultat este instilat în fiecare nară de 4-5 ori pe zi pentru 5 picături. Copiilor mici este mai bine să săpați sucul de sfecla fiartă fără miere.
• În cazul în care dureri de cap este recomandat să investească în urechi lână suc de sfeclă înmuiat, iar pentru durere de dinți - pentru a pune pe bucata de sfecla dintele care doare prime.
• Frunzele sfeclei, dacă sunt fierte, ajută la arsuri, și sub formă de unguente cu miere le tratează lichenul.
• Tranzile proaspete de rizomi sau frunzele încolțite de sfecla sunt folosite pentru vindecarea rănilor.
Fotografii și ilustrații
