Istoria originii milkshake-urilor
Prima mențiune a milksheikilor din presă datează din 1885. În acele zile, un milkshake a fost o băutură pe bază de whisky (sau orice alte băuturi alcoolice tari), lapte, ouă crude și zahăr, care amintește de eggnog scoțian tradițional. Folosit atât la rece cât și la cald. Ingredientele erau scumpe, și nu toată lumea și-a putut permite această plăcere. Dar, la începutul secolului XX whisky a fost înlocuit cu o varietate de siropuri, și în curând a apărut ca o parte a milksheyka și înghețată.
Cum sa alegi un mixer pentru lapte
În ciuda faptului că mixerele pentru milkshakes sunt echipamente simple și ieftine, există câteva puncte importante pe care ar trebui să le acordați atenție atunci când alegeți:
- viteza de rotație a mixerului,
- volumul de sticlă,
- materialul din care sunt fabricate mixerul, un geam și carcasa echipamentului.
"Ce zici de puterea motorului?". În acest caz, acest parametru nu este decisiv. Adevărul este că mixerele pentru baterea laptelui de lapte, spre deosebire de mixerele staționare. nu lucrați cu ingrediente solide și nu mănânci nimic, ceea ce înseamnă că încărcătura pe organele lor de lucru nu este ridicată. Producătorii folosesc acest lucru, reducând puterea echipamentului. Ca rezultat, devine mai economic și mai accesibil. Cei mai multi profesionisti sunt echipati cu motoare cu putere redusa (100-400 W), cu o functionare scurta, adica cu necesitatea de a face mici pauze la fiecare 1-2 minute bate. Cu toate acestea, acest lucru este suficient pentru a obține un milkshake de calitate.
Dar viteza de rotație a organului de lucru este de o importanță capitală pentru mixer. Pentru a face un cocktail de consistenta "dreapta", agitatorul ar trebui sa faca 10-20 mii rpm. În plus, este de dorit ca mixerul să aibă mai multe viteze sau chiar o reglare a vitezei netede - acest lucru face ca echipamentul să fie mai flexibil în funcționare.
Volumul unui pahar de mixere profesionale pentru cocktail-uri este de 0,5-1 l. Acest parametru este de asemenea important - determină câte porții băuturii pot fi gătite într-un singur ciclu de lucru. Și nu uitați că puteți umple un pahar cu ingrediente cu maximum 2/3 din volum (unii producători cer ca sticla să nu fie umplută mai mult de jumătate). Dacă aveți un punct de transfer ridicat, este logic să opriți selecția pe un mixer cu o sticlă de litri.
Paharele mixerelor pentru cocktailuri sunt de obicei realizate din policarbonat sau din oțel inoxidabil. Desigur, o sticlă transparentă din plastic face ca procesul biciuirii să fie mai spectaculos, totuși, cu o utilizare intensivă este mai bine să dai preferință unui oțel inoxidabil mai durabil. Același lucru se poate spune despre materialul mixerului și a carcasei echipamentului. Dacă mixerul va funcționa cu o încărcătură mare, alegeți un model cu un agitator din oțel inoxidabil, nu din plastic, și într-o carcasă mai durabilă și durabilă din metal (din aluminiu sau oțel).
Malaxoare pentru lapte Gastrorag
Mixerele de cocktail-uri Gastrorag sunt disponibile în trei versiuni:
Seria de afaceri este reprezentată de mixere profesionale de milkshake W-MS-10 cu unul și W-MS-20 cu două capete de lucru. Carcasa este din aluminiu. Pentru a spori eficiența biciuirii, echipamentul este echipat cu agitatoare dublă din oțel inoxidabil cu o margine ondulată. Puterea pe cap este de 400 W, viteza agitatorului este de 14000/18000 rpm. Un cocktail de calitate este bătut timp de 45-50 de secunde.
Seria de lux este reprezentată de mixerele pentru lapte de gătit Gastrorag W-LX-1 și W-LX-2 cu câte unul și respectiv două capete de lucru. Corpul și mixerele sunt fabricate din oțel inoxidabil. Agitatoare - dublu cu o margine ondulată, precum și o serie de afaceri. Puterea pe cap este de 180 W, sunt oferite 2 trepte (maximul este de 15 000 rpm). Timpul de gătire este de aproximativ 1,5 minute.