Rețetă de ulei Ghi (Gee)
Beneficiul untului topit:
Uleiul Ghi (Gy) este untul limpede purificat. Din cele mai vechi timpuri este considerat unul dintre cele mai valoroase și utile produse care susțin întregul corp într-o stare sănătoasă.
Ghee este folosit ca un înlocuitor mai util pentru uleiurile cremă și vegetale la prepararea alimentelor. Are un gust placut de nuci-crem, ceea ce face preparatele mai delicioase.
Beneficii pentru organism. Untul lubrifiat ajută la tratamentul tuturor bolilor asociate cu hipotermia, procesele inflamatorii în partea inferioară a spatelui, articulațiile, spasmele vaselor de la nivelul extremităților, inflamația apendicelui. Ghee arde toxine în organism, îmbunătățește digestia, intensificând acțiunea enzimelor digestive fără efecte secundare. Uleiul Ghi nu dăunează ficatului prin înfundarea acestuia ca și alte uleiuri, ci, dimpotrivă, își îmbunătățește funcțiile. Ghi restabilește echilibrul hormonal, în special la femei, înmoaie vocea, îmbunătățește tenul, reduce ridurile.
Bun pentru psihic. Uleiul moale consolidează calitățile precum calmul, sensibilitatea, bunătatea, dragostea, onestitatea. Ghi dezvoltă calități de conducere, putere, capacitatea de a ierta, dă puterea de a acționa, crește bucuria și generozitatea.
Cel mai bun moment pentru consumarea untului topit de la 7.00 la 20.00 (conform MSC).
Temperatura de ardere, punctul de fum la care substanțele cancerigene ale uleiului Ghi încep să se elibereze între 205 ° - 250 ° C, în funcție de gradul de purificare, care este benefic pentru gătit. Pentru comparație, crema obișnuită 150 ° -177 ° C, floarea-soarelui rafinată 232 ° C, floarea-soarelui nerafinată 107 ° C.
Ușor de folosit. Mult mai gustos, dacă mirodenii nu sunt adăugate într-un vas, ci în unt. Ghee este bine absorbit și păstrează arome. Se încălzește untul topit într-o tigaie ca de obicei, mai întâi, frigeți întreaga mirodenie timp de 1 minut, apoi adăugați cele de masă și prăjiți timp de 30 de secunde, apoi așezați produsele în funcție de rețetă. În acest caz, puterile de vindecare ale mirodeniilor, atunci când sunt folosite cu Ghi, sunt mărite de 3 sau mai multe ori.
Reteta de gătit a topit untul (ghee) la domiciliu:
- Pentru gătit este folosit untul uzat nesălat, fără aditivi, fără grăsimi adiționale, 82,5% grăsimi, obținute din cremă pasteurizată sau proaspătă. Cumpar la o dată 5-6 brusochkov. În medie, din 500 de grame de unt se dovedește a face 300-400 g topit.
4. Lăsați uleiul să se condenseze și să se filtreze într-un recipient adecvat. Folosesc un filtru mic, poți trece prin tifon.
Pentru a stoca unt topit poate fi nelimitat timp în frigider în sticlă sau faianță. În frigider, untul topit îngheață. Aged Ghi are proprietăți foarte bune de vindecare. Bon apetit!
