De ce sunt dăunători hamburgerii sau cum este stilul "occidental" al produselor alimentare dăunătoare sănătății dvs.?
Țările în curs de dezvoltare se confruntă cu o urbanizare rapidă, astfel încât mai mult de jumătate din populația lumii trăiește acum în orașe. Acest număr este așteptat să crească la 70% până în 2050. Împreună cu acest proces vine stilul de viață urbane - adesea implicând mai puțină activitate fizică și un mod "occidental" de a mânca.
În întreaga lume, obiceiurile alimentare se schimbă, ceea ce nu poate decât să afecteze sănătatea populației. Majoritatea oamenilor din întreaga lume, în timp ce își măresc veniturile, preferă mai multe calorii și carne în meniul lor. Din nefericire, astfel de schimbări nu sunt întotdeauna utile, ele pot avea consecințe potențial negative asupra sănătății și pot crește riscul bolilor cronice.
În prezent, există grupuri întregi de oameni care sunt subnutriți, nu pentru că mănâncă mâncarea de proastă calitate și în cantități insuficiente, și pentru că mănâncă alimente care au proprietăți utile mici și care cuprinde o multitudine de aditivi artificiali și coloranți. Această tendință contrazice cauzele mai tradiționale ale malnutriției. Odată cu creșterea veniturilor, oamenii au acces la "alimente prelucrate", iar consumul lor crește.
"Alimentele procesate" nu sunt de folos, conțin calorii "goale". Meniul, sărac în fructe și legume, are un impact foarte negativ asupra sănătății. Prin urmare, meniul modern, așa-numitul "western", care conține multe alimente procesate, este bogat în calorii, dar nu este benefic pentru organism. Conform celor mai recente date, Organizația Mondială a Sănătății asociază utilizarea frecventă a produselor din carne industrială (cârnați, cârnați, șuncă etc.) cu un risc crescut de boli oncologice.
Ce este un meniu "occidental"?
Cum poate acest meniu să vă afecteze sănătatea?
Creșterea riscului de boli infecțioase
Produsele cele mai prelucrate și rafinate, obișnuite pentru mâncărurile occidentale, nu-i plac organismul. Ele afectează negativ sistemul nostru imunitar. Principalii vinovăŃi sunt produsele care conŃin fructoză și acid palmitic - ingrediente care pot fi de obicei găsite în bare de ciocolată și care pot declanșa un răspuns imun.
Acidul palmitic se găsește în uleiul de palmier, pe care producătorii ruși de alimente îl folosesc foarte mult. Puteți să-l găsiți în dulciuri, produse de cofetărie, chipsuri, cartofi prăjiți, înghețată, smântână, smântână, unt, brânză și alte produse
Potrivit oamenilor de știință, corpul nostru se poate confunda bacterii de acid palmitic cum ar fi E.Coli, și apoi începe atacul imun asupra bacteriilor presupuse, care va duce la apariția unei inflamații slabe și slăbirea sistemului imunitar. Dacă sistemul imunitar este dezorientat în acest fel, celulele sale nu vor fi gata să lupte împotriva infecției reale. Acidul palmitic încetinește răspunsul organismului la infecție și, până când sistemul imunitar se pregătește să răspundă, va fi mai dificil pentru el să facă față răspândirii infecției.
Cu toate acestea, efectul este reversibil. Schimbarea dietei pentru a exclude efectele acestor componente alimentare poate restabili activitatea imunității înapoi în starea sa normală. Aceste inflamații slabe vor dispărea.
Acidul palmitic are o serie de alte efecte nocive asupra organismului. Excesul său în organism contribuie la dezvoltarea bolilor țesuturilor nervoase și afectează în mod negativ sănătatea ficatului.
Încălcarea florei intestinale
Bacteriile intestinelor noastre joacă un rol important nu numai pentru sănătatea și bunăstarea tractului gastro-intestinal, ci și pentru întreg organismul.
În fiecare persoană trăiește aproximativ un kilogram de microbi, bacteriile intestinelor noastre sunt strâns legate de funcționarea sistemului imunitar, care, la rândul său, controlează inflamația în organism.
Predominanța dieta prelucrate alimente și lipsa de fibre poate provoca bacterii benefice, care vor fi extrudate din intestin, iar în locul lor populate agenți patogeni care produc toxine organism dăunător și toxic.
Obezitatea provoacă o predispoziție la dezvoltarea diferitelor boli. Persoanele care suferă de obezitate dezvoltă adesea procese inflamatorii în organism și, de asemenea, sporesc riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, accident vascular cerebral, cancer și boli articulare, cum ar fi artrita. Ratele de creștere a obezității se crede că contribuie la creșterea problemelor cu starea articulațiilor și nevoia de recuperare sau de înlocuire din cauza presiunii excesive asupra articulațiilor și uzură. Persoanele care suferă de obezitate trebuie să se confrunte în viața lor cu necesitatea de a înlocui articulațiile șoldului și genunchiului mult mai devreme.
Studiile recente leagă meniul "occidental" cu un risc crescut de cancer de colon și de prostată. Bărbații hrănesc în principal pe sistemul de meniu de Vest a fost dovedit a avea un risc de 2,5 ori mai mare de a muri de cancer de prostata, in timp ce riscurile asociate cu cancerul de colon sunt, de asemenea, legate de inflamație și modificări în activitățile de bacterii intestinale.
Persoanele care suferă de obezitate descoperă compuși microbieni care produc toxine care pot afecta dezvoltarea cancerului, potrivit cercetătorilor americani care studiază riscurile de cancer de colon. In studiul lor, au comparat efectul dietei asupra grupurilor de africani din Africa de Sud si afro-americani si au descoperit ca afro-americanii au un risc de 50 de ori mai mare de a dezvolta cancer de colon. Potrivit oamenilor de știință, acest lucru se datorează angajamentului lor față de meniul "occidental".
Un nivel crescut al proceselor inflamatorii poate, de asemenea, afecta celulele din zonele afectate, cum ar fi intestinul gros, care provoacă o creștere mai frecventă a celulelor. Cu cât sunt reproduse mai multe celule, cu atât sunt mai mari șansele ca o mutație a genelor pe care acestea să le conțină să se producă - ceea ce crește și riscul de cancer.
Cancerul este mai ușor de penetrat în celulele cu o cifră de afaceri relativ mare, dar aceasta nu este o boală comună. Sute de gene sunt implicate în proces, iar bacteriile fac parte din ea, dar nu cauza ca un întreg.
Evident, obiceiurile alimentare joaca un rol important in sanatatea populatiei, iar atunci cand vine vorba de imbunatatirea sanatatii umane, nutritionistii subliniaza nevoia de a acorda mai multa atentie la ceea ce mananca.
Dieta sănătoasă și alimentația sănătoasă câștigă treptat popularitate în lume, există principii mai stricte și mai puțin stricte de alimentație sănătoasă.
Principiile de bază ale unei alimentații sănătoase
Principiile principale sunt să mănânci cât mai puține alimente "procesate" și să adăugați mai multe legume, fructe, cereale integrale și leguminoase la alimente. Nu ar trebui să aibă o dietă monotonă, extinderea dieta prin consumul mai mare varietate de produse, vom primi mai multe substanțe nutritive și de a reduce efectele nocive ale oricăror pesticide și substanțe chimice nocive găsite în anumite alimente.