Fructe și legume congelate nu sunt mai rele decât cele proaspete și, în unele cazuri, chiar mai bune. Aici, de exemplu, o prune. Din fructele sale, care au fost înghețate, se dovedește compot excelent, jeleu, smântână, desert de fructe. Și într-un cocktail dulce alcoolic, se poate adăuga un prune înghețat în loc de gheață. În plus, produce, de asemenea, plăcinte minunate aromate și alte produse de patiserie.
Cum de a îngheța prunele de iarnă acasă
Modul de înghețare a fructelor este simplu și nu durează mult. Totul merge în două etape, pe care le vom descrie acum.
Pregătirea
Prunul trebuie să fie neted, fără deteriorări și pete. Este important ca prunele să nu fie prea coapte și să nu fie sub-servite. Necesită în maturitatea "mijlocului de aur", atunci după decongelarea prunelor va avea o aromă și un gust plăcut.
În primul rând, umpleți fructele cu apă și lăsați-le câteva minute. Vom spăla chiuveta, dar nu sub robinet, ci cu mâinile, separat. Deci, îndepărtăm cu grijă praful și pețiolele. Să lăsăm prunele uscate sau uscate de fiecare dată cu un șervețel uscat.
Cu un cuțit ascuțit, tăiați prunele în bucăți mari și îndepărtați oasele. Mai mult, vom descompune lobulele pe o tavă de copt pentru un cuptor sau o tavă mare. Este de dorit să existe o distanță scurtă între ele. Acest lucru este de a asigura că, atunci când congelate, fructele nu devin o bucată mare.
Congelați prune proaspete pentru iarnă
Vom acoperi tava de copt cu film de alimente și lăsăm-o în congelator timp de o oră. Temperatura camerei ar trebui să fie minus 18-20 grade. Indicatorul de înghețare suficientă - prunele nu sunt lipicioase când sunt atinse.
Apoi puneți produsul în ambalaj. Ar trebui să fie umplut cu fructe cât mai mult posibil. Pentru a nu avea spațiu pentru aer, puteți folosi paie. Împachetați bine ambalajul. Această metodă de "înghețare uscată" vă permite să depozitați prune timp de până la șase luni.
Doar pentru îngheț, puteți cumpăra pungi speciale pentru alimentarea cu vid. Dintre acestea, aerul este îndepărtat complet, ceea ce evită "arderea înghețului" asupra fructelor din aerul rece.
Puțin despre beneficiile acordate
Prunul este bogat în proteine și carbohidrați, conține acizi malici și citrici, minerale (magneziu, potasiu, mangan, iod, fier, zinc și altele), precum și fibre dietetice utile. Antocianinele din pielea întunecată a prunii neutralizează radicalii liberi periculoși și quercetinul - afișează colesterolul "rău". Vitaminele C, E, A, PP și grupul B fac ca scurgerea să fie o sursă de sănătate pentru adulți și copii. Prunele inghetate pentru iarnă păstrează 80% din substanțele utile.
Dacă preferați dulciuri, atunci vă pot recomanda
Ți-a plăcut rețeta? Adaugă-l la favorite
Toate retetele tale se vor afla pe aceasta pagina.
Apăsați butonul pentru a nu pierde rețeta! Publicați în rețeaua socială într-o secundă!
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Sos de chilli și sos de chilli de porc pentru iarnă
- Gem de mere cu lobuli transparenți
- Blocarea primei cireșe cu cacao și lichior
- O rețetă pentru gem de căpșuni cu fructe întregi
