Compote »lacrimă de chihlimbar»
Compotul de struguri pentru iarnă, chiar și pentru un borcan de 3 litri, poate fi pregătit în concentrație ridicată, astfel încât băutura să semene cu suc natural de struguri. Următoarea rețetă este potrivită pentru orice varietate și orice metodă de preparare a acesteia. Luăm următoarele produse:
- 1 lingura. zahăr;
- Struguri - 0,5 bănci la 3 litri;
- 2,5 litri de apă;
- Acidul citric.
Ciorchini de struguri pe care le rezolvăm și scăpăm de suprapopulați sau fructe de pădure cu putregai. Apoi, clătiți-le cu apă curentă într-un șuviu, lăsând strugurii să se scurgă. În bancă punem fructele uscate zdrente. Puneți o oală de apă și zahăr pe sobă și pregătiți siropul.
Umple boabe sirop fierte în oală și se lasă sa stea timp de aproximativ 15 minute, apoi se perfuzie drenată înapoi în tigaie și se aduce la fierbere. Siropul este gătit timp de 2 minute, după care se toarnă un vârf de acid citric în el. Sirop din nou turnati cutii de struguri si acum am pluta.
Bidoane inversate cu înveliș de compot și lăsați atât de răcoroase. Când se folosește compotul, culoarea sa seamănă cu compotul de cireș, dar gustul este diferit - este un desert cu note subtile acre.
Compote de struguri pentru iarnă fără sterilizare
Sucul cumpărat sau compotul în timpul iernii nu este ieftin, deci este mult mai ușor și mai rapid să preparați compot din struguri pentru iarnă fără sterilizare - ieftin și supărat. Pregătirea va dura puțin timp, efort minim și următoarea cantitate de produse:
- Struguri albastri - 2 kg;
- 500 g zahăr granulat;
- 4 litri de apă.
Puteți utiliza soiuri albe. Clătiți bine ciorchinele sau chiar turnați apă timp de aproximativ 20 de minute. După aceea, scoateți fructele și clătiți din nou în apă curentă. În borcane sterile am răspândit strugurii, umplându-le cu oa treia. Acolo adormim zahărul, ceea ce va permite să primim băutura concentrată.
Băncile sunt umplute cu apă clocotită, dacă se dorește, adăugăm la gust și scorțișoară, menta, cuișoare și altele. Imediat rulați cutiile, întoarceți și înveliți căldura. A doua zi compotul poate fi dus în pivniță. Rețineți că puteți să depozitați băutura pregătită fără sterilizare mai mult de un an.
Compote de struguri și mere pentru iarnă
Mai ales delicioase, aromatice și dublu delicioase vor obține compot recoltat de struguri și mere pentru iarnă. Dacă luați soiuri întunecate, atunci culoarea băuturii va fi un rubin superb. Este mai bine pentru Moldova sau pentru Isabella. Pentru pregătire este necesar:
- 1-2 clustere de struguri;
- Mere - 3-4 bucăți;
- 150 g de zahăr.
Spalam batoanele spalate si le uscam. De asemenea, este necesar să se rezolve strugurii prin eliminarea boabelor stricate. Merele sunt, de asemenea, spălate și tăiate dacă fructele sunt mari, înlăturând semințele. Merele mici pot fi utilizate în întregime. În spălate cu sifon și borcane sterilizate se pun mere și fructe de pădure, umplându-le cu 2/3.
În vârf cu zahăr, umpleți fructul, turnați apă fiartă până la gât și strângeți capacul. Totul, compotul este gata! Când piesa se răcește, puteți pune compotul în pivniță.
Compote de struguri Isabella pentru iarnă
Dacă doriți să obțineți un dulce, cu un gust bun, o băutură proaspătă în orice moment al anului, încercați să preparați compot din strugurii Isabella conform rețetei de mai jos. Pentru pregătirea sa este necesar:
- Struguri Isabella - 500 g;
- 5 linguri. l. zahăr granulat;
- Apă - 1,5 litri.
Murelele clătite sunt separate de ciorchini și sunt lăsate deoparte într-un ciocănel sau împrăștiate pe un prosop de bucătărie. Între timp, puneți soba pe soba în tigaie și aduceți-o la fierbere. Când apa a început să fiarbă, aruncați fructele în ea. Când apa începe din nou să fiarbă cu struguri, adormiți într-o tavă de zahăr.
Băutura va fi gata când tot zahărul este dizolvat. Rămâne doar să se lase să se răcească și poate fi înțepată. Chiar și într-o formă caldă, băutura este foarte gustoasă, aromată și sănătoasă. Înlocuirea excelentă a sucurilor din magazin, în special pentru copii.
Struguri compot pentru iarnă, rețetă simplă
Mai jos este o rețetă simplă pentru compotul de struguri pentru iarnă, care este potrivit pentru orice varietate și nu necesită cunoștințe speciale în pregătirea semifabricatelor. Pregătiți-vă că nu este dificil. Dar vă puteți bucura de iarnă de utilitate, deși nu sub formă de fructe de padure proaspete. Pentru reteta aveti nevoie de:
Cea mai importantă și, probabil, cea mai plictisitoare afacere este de a pregăti fructe de padure. Trebuie să fie spălate cu apă curentă și să fie scoase din ciorchini, să scape de toate buzele inutile - cojile și altele. Desigur, este mai convenabil atunci când există o struguri întregi și întregi pentru compot. Atunci când boabele sunt spălate, lăsați-le să se scurgă.
După aceasta, boabele uscate și curate se împrăștie pe cutii sub acoperirea însăși destul de dens. Acum puteți face un sirop dulce. Pentru a face acest lucru, fierbeți apa și turnați zahărul în ea. Se amestecă continuu și aduceți din nou apa deja dulce la fierbere. Apoi se toarnă imediat în borcane cu fructe și se acoperă cu un capac. După o jumătate de oră de sterilizare, cutiile pot fi înfășurate.
Ca urmare, obțineți un compot aromatic bogat, pe care îl puteți bea pur și simplu ca o băutură gata preparată sau puteți adăuga la cocktail-uri. Din aceasta, puteți face și jeleu excelent. Astfel, vara va fi pe masa de iarnă, plăcută gospodăriei și oaspeților cu un gust plăcut și vitamine sănătoase.
Compot de prune și struguri pentru iarnă
Strugurii sunt perfect combinați cu alte fructe. Prin urmare, se recomandă să experimenteze și să pregătească un compot de prune și struguri pentru iarnă, ceea ce va fi plăcut rudelor și prietenilor în timpul verii. Este mai bine să luați soiuri albastre. Pentru reteta aveti nevoie de urmatoarea cantitate de ingrediente:
- 500 g prune;
- Struguri - 4-5 struguri de dimensiuni mici;
- Zahăr - 250-300 g;
- Apa.
Puteți prepara recipientul în prealabil - clătiți cu sifon și sterilizați borcanele pentru piesele de prelucrat. Apoi, în timp ce borcanele noastre se usucă, pregătim o băutură. Spalam prune si struguri, luam fructe de padure si scapam de cele rasfatate. În partea inferioară a cutiilor preparate și uscate se pun prunele preparate. Ar trebui să o umple de aproximativ 1/4. Clădirile clătite sunt plasate pe partea superioară.
Astfel, banca ar trebui să fie pe jumătate plină. Într-o cratiță pe aragaz se fierbe apă, după care îl umplem cu un borcan. După 25-30 de minute, îmbinați perfuzia în tava, lăsând fructele și fructele în borcan. Într-o cratiță cu sirop, adăugați zahăr, verificând dulceața. După fierbere, siropul este gătit timp de câteva minute, amestecând până când tot zahărul se dizolvă.
Cu acest sirop umplem borcanul din nou și apoi îl rostogolim cu un capac de staniu. Întorcându piesa de lucru cu susul în jos, dând o jumătate de oră să se răcească, apoi transferat într-o altă cameră, învelit într-o pătură pentru auto-sterilizare a băuturii finite. După câteva zile, compotul poate fi îndepărtat în pivniță sau cămară.
Compote de struguri de sultana pentru iarnă
Acest soi ca nimeni altul nu este perfect pentru prepararea biletelor, pentru că boabele nu conțin gropi la toate. Pentru pregătirea compotei de struguri kishmish nu are nevoie de atât de multe ingrediente și destul de puțin din timpul tău, dar în cele din urmă poți obține un neobișnuit de mult de util.
Pentru a vă asigura că în timpul gătitului, atunci când contactați siropul fierbinte, boabele nu se rup. Este mai bine să alegeți ciorchine ușor nepotrivite. Spalam fructele de padure spalate intr-un borcan si continuam prepararea siropului.
Aducem apa pe sobă la fierbere într-o cratiță și adăugăm zahăr. După reducerea căldurii, gatiți siropul până când se dizolvă toate cristalele de zahăr granulat. Apoi, cu un sirop fierbinte, umpleți borcanul cu struguri și o rotiți imediat, rotind-o cu susul în jos. Pentru o zi, lăsăm piesa de prelucrat să se răcească, împachetând bine recipientele cu o pătură. A doua zi puteți ascunde compotul în subsol.
Compote de pere și struguri pentru iarnă
Puteți pregăti compotul original și, cel mai important, foarte gustos și util de pere și struguri pentru iarnă. Se recomandă să se ia soiul Kishmish. Pentru 1 litru de compot și fructe de fructe de fructe luăm la gust - sub șir sau nu la borcanul complet, dar restul produselor:
Pereții se spală bine sub apă curentă, se curăță, sculptează miezul și se taie în bucăți mari. Apoi spalam clustele, apoi scoatem fructele de la ciorchine. Pe sobă, aduceți apa la fierbere. Apoi pregătiți strugurii și perele într-un borcan și turnați apă fiartă. După ce le lăsăm să stea puțin, turnăm apa înapoi în tigaie, când se fierbe, adaugă zahăr la ea. Cantitatea sa poate varia în funcție de cantitatea și dulceața produselor.
Deja cu apă dulce de fierbere vom turna din nou fructele noastre și fructe de padure și plută. Compotul este gata!
Compote de vinuri și struguri pentru iarnă
Rețetă simplă
O combinație excelentă de arome de vară în sezonul de iarnă poate fi obținută prin pregătirea compotului din sticle și struguri pentru iarnă. Este de preferat ca fructele sărace să aibă soiuri negre cu aciditate ușoară. Pentru gătit luăm:
În ceea ce privește cantitatea de ingrediente, ele iau la fel de mult și în funcție de cât de complete vor fi. În general, luați-vă gustul. Cu strugurii scoatem boabele, le spălăm cu grijă și fructe în apă rece. În timp ce produsele se scurg într-un șuviu, pregătim recipientele pentru semifabricate.
După aceea, umpleți băncile cu numărul necesar de mere și struguri (puteți pune mere în întregime), undeva în jumătate. De asemenea, proporțiile se aleg pe tine însuți. Umplem băncile cu apă fiartă. Imediat în rezervor vor începe să apară bule, care în aproximativ 7 minute vor fi pierdute. Apoi scurgeți lichidul înapoi în tava pe sobă.
Acolo vom turna zahăr în calculul de 1 lingura. pe borcan (3 litri), lăsați infuzia să fiarbă, permițând întregului zahăr să se dizolve. Apoi, umpleți siropul dulce cu un borcan de fructe și plută imediat cu capace fierte. Vom întoarce piesele de prelucrat, verificând cât de mult sunt ferm închise. După înfășurarea cutiilor, îi lăsăm să se răcească timp de 12 ore sau 24 de ore, după care le punem în subsol.
Compote de piersici și struguri pentru iarnă
O aromă specială se obține dacă pregătiți un compot de fructe din piersici și struguri. Pentru reteta aveti nevoie de:
- 350 g piersici decojite;
- 150 g struguri;
- 2 litri de apă;
- 170 g de zahăr.
Piersicile sunt spălate și curățate de piatră și îndepărtate de la coaja. Dacă piersicile sunt mari, tăiați fileul de fructe în bucăți. Fructele mici pot fi utilizate în întregime. Puneți piersicile într-un borcan, pregătiți boabe. De asemenea, trebuie să fie spălate, curățate și îndepărtate din buchet. Bomboanele adorm la piersici.
Pregătiți siropul din apă și zahăr, lăsând acesta din urmă când apa se fierbe. Umpleți fructul cu siropul preparat și acoperiți-l cu un capac. Compotatul se răcește timp de 24 de ore. A doua zi, amestecați siropul și fierbeți din nou. Umpleți siropul cu fructe proaspete și de această dată plutim.
Compot de struguri pentru iarnă fără zahăr
Această rețetă vă permite să economisiți și mai multe proprietăți utile și vitamine.
Poți să faci chiar și mai multă băutură de fructe, având pregătită compot din struguri pentru iarna fără zahăr. În plus, compotul fără zahăr poate stinge perfect setea și bucuria. Pentru ao pregăti, trebuie să luați:
Straight cu periile clătiți fructe de padure, sortarea gunoiul și aruncarea nelichide. Când recoltați fascicule, puteți pune imediat fructele într-un borcan steril la gât. Dar nu puneți prea multă greutate pentru a nu deteriora boabele. Aici turnăm apă fiartă, făcând o sumă mică, astfel încât băncile să nu explodeze.
Acum trebuie să sterilizați piesa de prelucrat. Pentru a face acest lucru, trimitem borcanele într-o oală cu apă fiartă sau în cuptor pentru prăjire. Apoi puteți roti compotul și lăsați-l să se răcească. Bon apetit!
Compote de struguri pentru iarna cu lamaie
Spalam fructe si fructe de padure, struguri cu struguri. În paralel, sortăm boabele, eliminând cele deteriorate. Am tăiat lamaie în felii de cantitate potrivită. Se toarnă alimentele pregătite într-o oală cu apă și se pune în foc. Aduceți apa la fierbere, toarnă zahăr (opțional). Dacă vă place acru, atunci puteți face fără zahăr, deci și mai mult va rămâne.
La căldură scăzută, băutura este gătită până când zahărul este complet dizolvat. Acest lucru va dura nu mai mult de 5 minute. Acum opriți focul și așteptați compotul să se răcească, acoperind tigaia cu un capac. Sau dintr-o dată se toarnă pe cutii și plută curată. Această băutură se reface perfect și stinge setea. Bon apetit!
Compote de struguri de struguri pentru iarnă
Pentru a pregăti compotul original din struguri, trebuie să luați soiuri mici de albastru. Această metodă va necesita mai puțin efort pentru a pregăti mâncarea și pentru a pregăti băutura. Pentru o reteta aveti nevoie de:
Strugurii sunt spălați și examinați cu atenție pentru a se vedea fructe deteriorate, putrezite sau nesăbuite, ștergându-le simultan. Apoi le-am pus în pre-spălate cu cutii de sifon, dar nu s-au sterilizat încă. Umpleți recipientele cu 1/3 fructe de padure și preparați siropul de zahăr. Când apa se re-fierbe deja cu zahăr, puteți turna cutiile cu un sirop fierbinte.
După aceasta, piesele de prelucrat sunt sigilate cu ajutorul unei mașini de rulare. Întoarceți borcanele, le înfășurați într-o pătură, lăsați-le să se răcească timp de 24 de ore. Când compotul se răcește complet și se prepară, acesta poate fi dus în pivniță sau în magazie.
Câteva sfaturi despre această rețetă:
- Banda este cel mai bine tăiată chiar la baza, unde ramurile strugurilor încep deja să crească.
- Nu puneți prea mult zahăr, deoarece boabe și astfel conțin un număr suficient de conservanți naturali.
- Nu scoateți martorul din pătură înainte de a se răci complet.
Un astfel de compot, dacă nu se bea imediat, poate fi păstrat în pivniță pe tot parcursul iernii. Pregătiri de succes!
Compot de struguri cu portocaliu pentru iarnă
Energia naturală excelentă poate fi recoltată sub formă de compot din struguri cu portocaliu pentru iarnă și adăugarea de ceai verde și condimente. Pentru această rețetă, veți avea nevoie de următorul număr de ingrediente:
- 200 g de struguri;
- 1 portocaliu;
- 1 lingura. l. ceai verde;
- 2 muguri de garoafe;
- 1 băț de scorțișoară;
- 1 litru de apă.
Strugurii luăm soiuri albe, de preferință fără semințe. Se spală fructele, se taie o portocală în felii și se separă fructele de struguri. În plus, tăiați fiecare boabe pe jumătate. Am pus apă pe sobă și adăugăm mirodenii atunci când apa se fierbe. 5 minute de apă pentru a mânca, după care adormim în ceaiul verde.
În timp ce compostul este insistat, trebuie să mound fructe cu o spatulă de lemn, adăugând un pic de zahăr. Apoi adăugați infuzia de ceai și amestecați bine. Dacă doriți, puteți adăuga miere. Compotul gata este turnat în cutii și acoperit cu capace lacuite. Băncile cu apă fierbinte sunt pasteurizate cu o temperatură scăzută de fierbere într-o cratiță pe aragaz. După tratamentul termic, rolați borcanele cu capace.
Cum se închide compotul de struguri pentru iarnă: trucurile procesului
Nu toate grădinile încă știu cum să închidă compotul strugurilor pentru iarnă. Mulți nu înțeleg nici măcar că aceste fructe de pădure sunt potrivite nu numai pentru suc și vin. Dar există multe moduri de a face compoturi exclusiv din struguri sau împreună cu alte fructe și fructe de pădure.
O astfel de băutură nu doar decorează masa festivă în timpul iernii, ci va fi, de asemenea, un substitut excelent pentru sucurile și băuturile achiziționate care nu conțin atât de multă utilitate. Iată câteva fapte și secrete despre modul de pregătire corectă a compoturilor din astfel de fructe de pădure:
- Puteți prepara o băutură din fructe de pădure individuale, direct cu ciorchini sau fructe de pădure cu crengi mici.
- Compotatul poate fi închis cu sterilizare și fără ea.
- Pentru rețete, toate soiurile se vor potrivi, dar pentru o culoare și o aromă mai bună și mai intensă, este mai bine să se ia soiuri întunecate: Kishmish, Isabella, Lydia, Golubok sau Moldova.
- Puteți prepara o băutură gustoasă și sănătoasă chiar și din fructe verzi. În acest caz, pentru a adăuga culoarea la compot, puteți adăuga frunze de cireșe.
- Piquancy și o aromă specială de compot pot adăuga un ingredient suplimentar. Poate fi vanilie, scorțișoară, coaja de lămâie, nucșoară, cardamom sau cuișoare.
Acest compot poate fi preparat și prin adăugarea altor fructe de pădure și fructe: mere, prune, pere, zmeură, piersici, caise, cenușă de munte și altele.
