La mine sa întâmplat așa, în special cu castraveții cumpărați care, din anumite motive, nu sunt păstrați pentru o lungă perioadă de timp.
Pielea este încrețită și apoi se umezește.
Deci, dacă sunt în acest stadiu de stricăciune, dar fără mucegai, pot fi puse într-un borcan cu castraveți decapați.
Am sărat castraveții cu sărare rece, le folosesc deja în solyanka și salate, o bancă cu p.et. capacul este în frigider. Acolo am pus castraveți proaspeți cu pielea tăiată.
Câteva zile mai târziu, devin sare în saramură. Folosiți-le în solyanka pot fi moi.
Cel mai bine este să-l arunci, din păcate. Din motive de sanatate si de ingrijire a timpului - tot ce se aplică în acest caz, opțiunile de decapare marinata și necesită o mulțime de efort suplimentar, dar nu poate garanta un rezultat bun - atât din cauza gustului și tipul (cu opinia că ei doar de a transforma terci). Este important ca după aceea, chiar dacă la prima vedere, și să fie capabil să găsească o utilizare pentru ei, ei pot strica atat piesa de prelucrat ca un întreg, și pot provoca intoxicații alimentare!
Singurul lucru pe care l-am hotărât să îl fac este să mănânc pur și simplu prin tăiere (de exemplu, ca o completare la friptură cu mărar de cartof fiert))). Anterior, desigur - tăierea nemiloasă a tot ceea ce face deja frica.
Mulțumesc, m-am gândit și am decis că singura cale de ieșire. - Acum 3 ani
Mira1 320 [11,8 K]
Fără o piele, nu se recomandă să le sare cu un salin simplu, există posibilitatea ca castraveții să se transforme în terci de ovăz. Asigurați-le ceva mai bun ca o tocană de legume. Se taie bine, se prăjește. Adăugați ceapă, roșii, morcovi, ardei dulci. Uleiul este de dorit puțin. Acoperiți sub o acoperire caldă și sub o blană. Dacă se adaugă ulei vegetal, nu-l păstrați mai mult decât o iarnă, are proprietatea de a rancid, răsfățând întregul gust.