Sezonul de prelucrare a legumelor și fructelor se apropie de sfârșit, iar multe gospodine au o mulțime de roșii care nu au avut timp să se roșească. Știu despre asta și deseori a făcut-o, a curățat și a lăsat coacerea într-o cutie, punând câteva roșii roșii acolo. Numai gustul de roșii nu va fi atât de gustos și mai utilă, de la roșiile verzi pentru iarnă.
Există opinia că roșiile necoapte nu sunt potrivite pentru alimente, dar acest lucru nu este valabil. Toate gălbeii, și includ roșiile, într-o formă brută conțin toxine. Din utilizarea mai multor astfel de fructe, nu se va întâmpla nimic, deși poate exista o tulburare digestivă. Toxinele sunt distruse în timpul gătitului și al conservării, roșiile imature devin inofensive, dar utile. Finala, în legume coapte, mai multe vitamine, dar și în cele imature sunt parțial conținute.
Roșiile verzi conțin substanțe speciale care ajută la producerea de serotonină și acesta este un hormon de bună dispoziție. În plus, sunt piquante, au o aromă și un gust deosebit. Deci, nu vă fie teamă și pregătiți pregătirile de iarnă.
Cea mai simplă rețetă pentru caviar din roșii verzi pentru iarnă conține foarte puțină sare.
Formula se calculează pentru 2 kg. tomate.
- morcovi si ceapa turnip-0.5 kg fiecare,
- rădăcină de telina (patrunjel) - 200 gr,
- piper alb - 4 buc,
- zahăr - o jumătate de pahar,
- sare - 1/3 ceasca,
- frunze de laur, cateva bucati,
- piper negru - 10 mazăre,
- cuișoare de condimente - 4 boboci (dacă nu vă place gustul, nu utilizați)
- ulei vegetal - 2/3 ceasca.
- Canbe subțiri tăiate roșii, ceapă, rădăcină de țelină (pătrunjel). Se amestecă ardeiul dulce, morcovii. Combinați legumele tocate, turnați sarea și lăsați-o să stea 12 ore (de preferință pe timp de noapte).
- A doua zi, adăugați mirodenii, zahăr, puse într-un foc liniștit, sub capac. Timp de gătit 1 oră, se agită după 5-10 minute.
- Răspândiți pe borcane sterilizate, rotiți sub capace. Această metodă este bună pentru că a pregătit căprioară delicioasă din roșii verzi fără sterilizare. Tocul este bine folosit în timpul iernii cu cartofi fierți sau orez.
Apropo, citiți pe această temă mai mult: Se gătește o bucată de carne cu un ou în cuptor, într-o "cămașă"
Îmi place, de asemenea, caviar din roșii verzi pentru iarna, dar este pregătit în conformitate cu o altă rețetă, ar trebui să fie roșii necoapte, și roșii.
- roșii neagre - 1 kg,
- rosii rosii - 200 gr,
- morcovi - 200 gr,
- bec-un cap,
- ulei vegetal - 2 linguri. linguri,
- piper, sare, zahăr, la gust.
- Se taie roșiile verzi în felii, se pune într-o cratiță, se toarnă o jumătate de pahar de apă, se fierbe până se înmoaie la căldură scăzută.
- Ștergeți prin roșii roșii de sită.
- Se taie morcovii pe o răzătoare mare.
- Se prăjește ceapa.
- Înainte de terminarea gătitului, se adaugă roșiile roșii piure, morcovii tăiați, ceapa prăjită, piperul, sarea, zahărul în tigaie, se fierbe timp de două ore în cuptor.
- Gatiti caviarul de legume in borcane si intoarceti-le sub capace.
Vreau să vă avertizez că roșiile dezosate nu sunt utile pentru toată lumea, nu sunt recomandate pentru artrită, gută. Cine are restricții cu privire la utilizarea de sare, aceste rețete sunt, de asemenea, mai bine să nu folosească. Și restul este un apetit plăcut în timpul iernii!