Din dovlecei puteți găti o grămadă de mâncăruri diferite și gustoase. Dar această legume este stocată în forma sa originală, din păcate, nu foarte lungă. În timp, devine greu și mai puțin atractiv pentru gust. Prin urmare, în timpul coacerii suc de fructe activ ar trebui să se gândească la care dintre ele pot face pregătirile pentru iarnă, astfel încât acestea pot, și în timpul rece al anului pentru a te gustul și proprietățile lor remarcabile. Una dintre marile opțiuni este caviarul acasă din dovlecei. Îmi amintesc că din copilărie am cerut adesea părinților mei să-mi cumpere o cutie de caviar de dovlecel - cum mi-a plăcut gustul ei! Dar, din păcate, astăzi acest produs de producție industrială și-a pierdut calitățile gustului. Pentru că este mai ușor să gătesc caviarul. Da, deci, poate, mai de încredere. Homemade caviar de squash este bun pentru servirea la cartofi, fierte în orice fel, paste, feluri de mâncare din carne. Poate fi atribuită chiar și "fast-food-ului": pătată pe o bucată de pâine - iată-ți gustul.
Propun cea mai simplă rețetă pentru caviar.
Cred că va fi deosebit de interesant pentru hostess cu lene. Aici sunt retete delicioase pentru salate și gustări ca fiind utile în gătit în timpul iernii pentru vacanță.
Ingrediente pentru icre de caviar:
• 2 squash cu o greutate totală de aproximativ 2 kg;
• 2 roșii mari;
• 1 morcov mare;
• ceapa - cap mare;
• 4 lobule de usturoi;
• 2 ardei bulgari;
• zahăr - 50 g;
• 30 g de sare;
• Ardei gras - 2 g;
• 25 ml. oțet;
• 100 ml. ulei vegetal;
• 70 g pastă de tomate.
Timpul de gătire a caviarului de dovlecel în conformitate cu rețeta fotografiei durează doar 2 ore.
Modul de gătit caviar de casă cu fotografii ale rețetă în pași pentru iarnă:
Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să curățați și să spălați toate legumele. După procedura de purificare, dovleceii au pierdut aproximativ 500 de grame în greutate.
Usturoiul, în timp ce lăsăm la o parte, și alte legume, care au tăiat în mai multe bucăți mici, ne defilează pe un mașină de tocat cu cea mai mică grătar. Poți să mănânci și să amesteci.
Am pus masa de legume într-o cratiță și gatim timp de aproximativ o oră pe un foc moderat, fără să uităm să-l amestecăm în mod regulat.
Apoi, într-o masă foarte redusă, adăugați usturoi zdrobit, zahăr, piper măcinat, pastă de roșii, sare și unt. Toate cele mai atent amestecate și gătiți timp de încă 30 de minute.
Intre timp, se spală cu săpun și se clătește cu apă borcane fierbere, le acoperă și Polonic, care va pune ouăle în containere gata.
Și literalmente, cu trei minute înainte de sfârșitul gătitului de caviar de legume, adăugați oțetul în tigaie.
Imediat puneți caviarul fierbinte de la dovlecei de pe maluri și, închizând bine capacul, întoarceți recipientele umplute cu susul în jos pentru câteva minute.
Din numărul total de produse recoltate, am obținut două cutii de caviar în volum de 700 și 500 ml. plus un castron complet pentru aproximativ 300 ml.
Rămâne să taie o felie bună de pâine, să-i răspândim cu caviarul de legume și ...
Păstrați cutii închise ermetic cu caviar de squash la temperatura camerei.
Bon apetit!