- carne de porc - 1 kg
- ketchup - 150 g
- sos de soia - 150 g
- miere - 70 g (de două ori mai puțin)
- vin rosu uscat - 70 g
- suc de jumatate de lamaie
- patrunjel, cimbru, frunze de dafin, piper negru, sare
- fierbe coaste
- murat în sos
- coaceți la 250 de grade 15 - 30 de minute
Mi se pare sau este doar în familia mea, dar coastele de porc sunt rareori pe masa de familie. Ciudate, pentru că sunt ieftine, iar carnea pe os este întotdeauna mai gustoasă! Dar cât de delicios este să gătești coaste de porc. Boil - nu foarte gustos! Fry - opțiune, dar puteți face ceva mai interesant! Și le vom găti astăzi în conformitate cu rețeta bucătarului celebru Malakhovsky! Pe fotografie, în opinia mea, un rezultat excelent! Vrei să faci la fel? Să mergem!
- În primul rând, ne-am tăiat produsul în porții. Dacă obținem o variantă cu o bandă mare de carne, atunci putem tăia fiecare margine. Am o situație diferită, nu am putut găsi pe grăsime de piață și a trebuit să-l cumpere (de exemplu, se pare cap de piept cumparat :)), împreună cu semințe, taie șuncă și murate, și au fost banda cu coaste, ca lor voi găti. Am tăiat-o așa.
- Puneți apa pe foc, aduceți la fiert, aruncați piper negru și câteva lavrushkas. Să aruncăm bucăți de carne de porc pe oase. Îndepărtați spuma, aduceți-o la fiert și sare.
- Gatiti timp de 20 de minute - 30. Este necesar ca piesele au dovedit ușor insuficient sau sudate :) Între timp, se prepară sosul, marinata. Se amestecă ketchup, sos de soia, miere, patrunjel tocat, cimbru, o jumatate de suc de lămâie și un pic de vin roșu.
În rețeta inițială, Serghei Malakhovsky ia miere la fel de mult ca ketchup. I-am urmat exemplul și am primit o farfurie prea dulce de carne, deși în faza de "frământare" sosul era "ceea ce ai nevoie". Sfatul meu este să luați miere jumătate la fel de mult ca ketchup și să gustați totul!
Totul este gata! Să încercăm! Despre căutarea mierii, am spus, dar dacă acest lucru se îndepărtează, atunci coastele s-au dovedit a fi excelente! Ruddy crusta, nici un miros de carne de porc fiert, carnea pe os este suficient de moale! În general, este delicios. dar aș adăuga o dată marinada de expresivitate. Cred că nu are claritatea nici de ardei roșu, nici de ghimbir. Puteți adăuga la ea doar usturoi și sos "vin la viață". Bon apetit!
