Un ban de sfaturi utile
Sfaturi utile vă vor ajuta să faceți față oricărei probleme și veți face casa chiar mai curată, mai ospitalieră și mai confortabilă!
Castraveți sărată de saramură accelerată
ingrediente:
2 kg de castraveți,
10 grame de tarhon,
20 de grame de umbrele de mărar,
8-10 cuișoare de usturoi,
20 gr frunze de coacăze negre,
20 de grame de frunze de hrean,
20 gr de frunze de cireșe,
75 gr de sare
Mod de preparare:
Castraveții se spală și se lasă în apă rece timp de 2 ore. Spălați toate verdele, coajați usturoiul și tăiați în felii subțiri. În partea de jos a vasei, puneți jumătate din verdeață și usturoi, apoi puneți castraveți dens într-un borcan și puneți celelalte verde și usturoi deasupra. În 1,5 litri de apă, se dizolvă sarea, se fierbe și se toarnă castraveții într-o soluție de fierbere. Naroet borcanul cu un capac. După o zi, castravetele ușor sărate sunt gata pentru utilizare, dar dacă doriți să vă loviți devreme paharele, tăiați sfaturile lor, în acest caz, acestea vor fi gata în 12 ore
Castraveți puțin sărate pe pâine albă
ingrediente:
2 kg de castraveți,
200 de grame de pâine albă,
75 gr de sare
Mod de preparare:
Puneți bucăți de pâine albă pe fundul borcanului. Castraveții se spală și se așează într-un borcan vertical. Se fierbe 1,5 litri de apă, se adaugă sare și se amestecă. Se toarnă borcanul astfel încât castraveții să fie complet acoperite cu saramură și să închidă capacul. Astfel de castraveți vor fi gata de utilizare în 3 zile.
Castraveți puțin sărate în limba maghiară
ingrediente:
castraveți,
verdeață de mărar,
rădăcină de hrean,
secară,
oțet,
sare
Mod de preparare:
Alegeți castraveți mici și spălați-le. Ambele capete tăiate pentru 1-2 cm și se taie castraveții, apoi se pune într-un borcan, se rearanjează cu marar și hrean. De sus, pe castraveți pune o felie de pâine de secară și picură pe ea 4-5 picături de oțet. Pregătiți brânza din calculul a 1 lingură de sare pe 1 litru de apă. Se toarnă castravetele de murături, se acoperă borcanul cu o farfurie și se pune într-un loc cald. Ca rezultat al fermentării într-o zi, muratura va deveni tulbure, iar în ziua a 3-a se va lumina, moment în care castraveții ar trebui să fie mutați în frigider, fiind gata pentru consum.
Castraveți puțin sărate "Puff"
ingrediente:
1,5 kg de castraveți,
1 cap de usturoi,
umbrele de marar,
frunze de coacăze negre,
cireșe de frunze,
hrănirea frunzelor,
miros de piper piper,
2 linguri sare,
1 lingura. zahăr
Mod de preparare:
Spălați castravetele și tăiați cele două laturi ale vârfurilor. Luați un vas de smalț și puneți castraveți într-un singur strat. Deasupra puneți umbrele de mărar, frunze de coacăz și cireșe, cuișoare de usturoi și o mână de mazare de piper dulce. Acoperiți totul cu frunze de hrean. Așezați al doilea strat de castraveți și puneți din nou frunze de mărar, cireșe și coacăz, usturoi și piper, acoperiți al doilea strat cu frunze de hrean. Se prepară o soluție salină de 1-1,5 litri de apă, sare și zahăr, se aduce la fierbere. Se toarnă castraveții cu saramură de fierbere, astfel încât să acopere complet castraveții. Se acoperă tigaia cu un capac și se lasă la temperatura camerei până când răcitorul se răcește, apoi se curăță în frigider. Într-o zi, castraveții ușor sărați vor fi gata.
Castravete proaspăt sărate
ingrediente:
1,5 kg de castraveți,
hrănirea frunzelor,
cireșe de frunze,
frunze de coacăz,
mărar,
3-4 catei de usturoi,
1 frunză de dafin,
ardei gras,
2 linguri sare,
½ lingurita zahăr
Mod de preparare:
Spălați castraveții, ștergeți-le și îndepărtați vârfurile. Clătiți verdele, coajați usturoiul și tăiați în felii. Puneți apa în foc, lăsați-o să fiarbă și adăugați sare, zahăr, frunze de dafin și piper, dacă doriți, puteți adăuga un pic de piper fierbinte. În partea de jos a oală uscată, puneți jumătate de verdeață și usturoi, apoi puneți castraveții, încercând să-i păstrați destul de aproape unul de celălalt. Umpleți oala până la jumătate, apoi adăugați verdele și usturoiul, apoi puneți castraveții rămași și închideți-le cu ierburi și usturoi. Se toarnă castraveții cu saramură fierbinte, se lasă să se răcească la temperatura camerei și se pune în frigider pentru noapte. Ziua urmatoare pot fi consumate castraveti.
Castraveți puțin sărate în apă minerală
ingrediente:
1 kg de castraveți,
mărar,
cap de usturoi,
2-4 linguri. sare,
1 litru de apă minerală carbonată sărată
Mod de preparare:
Spălați bine castraveții și tăiați cozile de pe ambele părți. Într-un recipient în care castraveții vor fi sărate, puneți mărarul, tăiați 4-5 cm. Așezați castraveții pe mărar. Curățați capul de usturoi, tăiați denticulele cu plăci și presărați-le cu castraveți. În apa minerală sărată cu apă sărată, se dizolvă 2-4 linguri de sare și se toarnă castraveții, astfel încât să fie complet acoperite, să se pună mararul rămas pe vârf. Închideți capacul și puneți-l în frigider pentru o zi.
Castraveți "ușor", ușor de sărat
ingrediente:
castraveți,
verdeață de mărar,
pătrunjel verde
hrănirea frunzelor,
2-3 catei de usturoi,
miros de piper piper,
porumb negru,
sare
Mod de preparare:
Spălați bine castraveții și verdele. În partea inferioară a recipientului din plastic puneți verdele tăiați și tăiați în felii subțiri de usturoi. Zdrobiți mânerul cuțitului cu câteva mazăre de piper dulce și negru, adăugați-le la verdele. Tăiați castraveții de-a lungul sau în paturi, puneți-le într-un recipient și presărați cu sare. Cantitatea de sare de care aveți nevoie pentru a vă determina, sarea este de 3-4 ori mai mare decât de obicei, atunci când sare castraveți pentru mâncare. Închideți recipientul și îl agitați bine, astfel încât castraveții să se lupte cu pereții și să lase sucul să alerge. După 5-10 minute castraveții vor fi în saramură din propriul suc, care în timpul tremurării se va amesteca cu sare și verdeață. Lăsați recipientul la temperatura camerei timp de o oră și jumătate, ocazional agitându-l. Castraveții dvs. sunt gata, rămâne doar să spălați excesul de sare de la ei.
Castraveți proaspăt sărate fără saramură
ingrediente:
1 kg de castraveți mici,
3-4 catei de usturoi,
verdeață de mărar,
1 lingura. sare
Mod de preparare:
Se taie mărarul și usturoiul. Castraveții spală cu grijă și taie vârfurile. Puneți un castravete, mărar, usturoi și sare într-o pungă de plastic. Împachetați sacul și puneți-l într-o altă pungă. Ei bine, agitați totul și puneți ambalajul în frigider, agitându-l periodic. După 6-8 ore, se pot preleva castraveți.
Castraveți ușor sărate "Sharp"
ingrediente:
1 kg de castraveți mici,
4-5 catei de usturoi,
½ boabe de ardei iute,
o grămadă mare de mărar,
6 linguri sare grosieră
Mod de preparare:
Luați doar castraveți tineri, elastici, cu o piele subțire, spălați-i sub un curent de apă rece. Pentru castraveți sărat rapid, tăiați vârfurile lor pe ambele părți. Spălați piperul și tăiați-l, curățați semințele și tăiați-l peste benzi subțiri. În partea inferioară a cutiilor se așeză 2/3 din cantitatea totală de mărar și usturoi tăiat în felii subțiri. Apoi pune ferm castraveți, se presara cu dungi de piper și usturoi, plasați următorul rând de castraveți, care se presara de asemenea, cu piper, usturoi și mărar rămase. În partea de sus, cu mori de sare, se acoperă și se agită borcanul. Se fierbe apa și se toarnă castravetele. După câteva minute, scurgeți apa, aduceți-o la fiert și turnați din nou castravetele cu soluția de sare. Acoperiți borcanul cu o farfurie, pe care puneți o mică încărcătură, de exemplu, un borcan mic cu apă. Lăsați castraveții la temperatura camerei timp de 2 zile, după care pot fi judecați.
Castraveți puțin sărate cu vodcă
ingrediente:
castraveți,
hrănirea frunzelor,
cireșe de frunze,
frunze de coacăz,
bay,
umbrele de marar,
piper negru mazăre,
50 ml de vodcă,
2 linguri sare.
Mod de preparare:
Spălați bine castravetele și tăiați vârfurile de pe ambele părți. Clătiți toate verdele și puneți-l într-o cratiță, adăugați mazărea de piper și de sus cu castravete. Pregătiți soluție salină în proporție de 2 linguri de sare și 50 ml de vodcă pe 1 litru de apă. Cu soluție salină rece se toarnă castraveții, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă timp de 24 de ore, după care castraveții tăi crocci sunt gata.
Castravete ușor sărate cu mere
ingrediente:
1 kg de castraveți,
2 mere verde dulce și acru,
2 cuișori usturoi,
150 g de mărar,
3-4 frunze de coacăze negre,
3-4 frunze de vin,
1 foaie de hrean,
1 frunză de dafin,
porumb negru,
2 linguri sare
Mod de preparare:
Se prepară soluție salină în cantitate de 1 frunză de dafin și 2 linguri de sare pe 1 litru de apă. Se fierbe. Castravetele se spală cu grijă și taie vârfurile. Coaceți usturoiul și tăiați merele în 4 bucăți. Puneți 1/3 din verdeață de mărar, frunze de coacăz, cireșe și hrean într-o tigaie uscată. Pune jumătate din castraveți și un măr pe verde. În sus, cu un cățel de usturoi, plăci subțiri și felii 4-6. Apoi, așezați o altă parte a mărariei, usturoiului, frunze de coacăze și cireșe. Urmați cu castraveții, merele, verdele și usturoiul rămas. Se toarnă castraveții cu o soluție salină caldă, se acoperă tigaia cu o farfurie și se pune încărcătura deasupra. Se lasă să se răcească complet și se răcește. Dimineața castraveții vor fi gata.
Castravete proaspăt sărate (muratură caldă)
Veți avea nevoie de:
Frunze de cirese 10g
Frunze de coacăz negru 10 g
Cerc de umbellifer 10 g
Hrană de frunze 20 g
Cap de usturoi 2 buc.
Ardei iute 1 buc.
Bay leaf 1 buc.
Castraveți 500 g
Vodka 20 ml
Miere 5 g
Sare de hrană 4 lingurițe
Pregătiți mirodenii (ierburi) pentru muraturi. Selectați crengutele potrivite, spălați-le și lăsați-le deoparte.
Luați castraveți, ar trebui să aibă aceeași dimensiune, să se spele și să taie vârfurile.
Verzii, a pus pe fundul recipientului curat preparat (borcan, pan, etc.): frunze de hrean, piper negru, frunze de coacăz negru, frunze de cireș, umbrela mărar (acesta poate fi înlocuit semințe de mărar), usturoi și ardei tocat. De la castraveți de sus și din nou de sus, se află frunze de hrean și umbrele de mărar.
Se fierbe 0,5 litri de apă într-o cratiță, se adaugă sare și o linguriță incompletă de miere. Se amestecă până se dizolvă complet, oprește aragazul și se toarnă o lingură de vodcă.
Se toarnă castraveții cu saramură fierbinte.
Acoperiți cu un capac și lăsați-le o zi să saliveze la temperatura camerei. Dacă nu intenționați să mâncați totul dintr-o dată, atunci acestea ar trebui să fie depozitate în frigider.
Castraveți puțin sărate "Un moment"
ingrediente:
2 castraveti proaspeti, 2 catei de usturoi, marar, sare dupa gust.
Tăiați castraveții în benzi subțiri de-a lungul canelurilor cu ajutorul peelingurilor de legume. Castraveți pus într-un castron, se toarnă straturile de marar, presat prin presă cu usturoi și sare la gust. Gata în doar câteva minute. Mergeți lichidul rezultat și rotiți rolele.