Într-o familie în care amanta a gospodăriei se complace de multe ori prăjituri, diverse produse de patiserie, pâine de casă, nu se poate face fără malaxorul.
Mixer - aparat de bucătărie, în cazul în care se amestecă ingredientele, și se pare că aluat de casă de mare kachestva.Chtoby alege mixerul potrivit pentru casa, este necesar să se știe care sunt tipurile de dispozitive, din care sunt compuse, în ce scop sunt utilizate.
Dispozitivul de frământător
La fel ca orice aparat de uz casnic, malaxoarele se compun din mai multe părți:
Instrument pentru frământare. Poate fi sub forma unei bucle, a unei spirale, a unei forme s și a unei forme z. Fiecare varietate este destinată obținerii unui anumit tip de test.
Deja este un recipient în care ingredientele sunt amestecate. Diferă în volum, începând de la 5 litri, și formează. Rezervorul în sine poate fi mobil, staționar și rulant. Ultima opțiune este cea mai convenabilă.
Instrumentul de amestecare se rotește datorită mecanismului de antrenare. Dispozitivul funcționează pe o curea, unelte, cu lanț.
Principiile de lucru ale frământătorilor
Există 3 principii de lucru ale frământatorilor:
- Instrumentul de frământare se rotește în recipient.
- Vasul însuși se rotește.
- Funcționarea simultană a vasului și a mixerului.
Producătorii de aluat sunt împărțiți în mai multe specii în funcție de diferite criterii
În locul de utilizare:
În funcție de tipul de test primit:
- universală;
- pentru aluat lichid;
- pentru drojdie;
- pentru rece.
Dusmanii diferă în ceea ce privește tipul de lucru cu testul. Pot exista tratamente mecanice, expunerea la ultrasunete sau vibrații. Aparatul de uz casnic generează aluatul continuu sau periodic. Această din urmă opțiune este folosită în principal în întreprinderile industriale. Rotația lotului poate fi, de asemenea, diferită. Prin acest principiu, viteza obișnuită, rapidă sau superintensivă este împărtășită. Poziția sculei în castron poate fi orizontală, verticală sau înclinată.
Ce trebuie să cauți atunci când alegi un malaxor
Pentru a alege dispozitivul potrivit, ar trebui să stabiliți ce scop este necesar. Criterii care pot ajuta:
Cu ce fel de testare gazda va lucra cel mai adesea: lichid, drojdie, abruptă.
- Natura frământării aluatului.
- Funcții suplimentare ale dispozitivului.
- Performanță.
- Capacitatea vasului.
- Numărul de viteze.
- Opțiuni.
Ce proprietăți ar trebui să aibă un aluat pentru o casă?
Versatilitate. Dispozitivul, care are mai multe funcții, capabil să lucreze cu diferite tipuri de test - asta este ceea ce orice hostess are nevoie.
Flăcări de flote. Nu consumă cantități mari de energie electrică, mai degrabă compactă.
Aluatul trebuie să fie continuu. O unitate portabilă este mai des utilizată în fabricile industriale.
Impactul asupra masei produse poate fi mecanic, ultrasonic sau vibrațional.
Dispozitivele cu o axă înclinată sunt cele mai convenabile pentru uz casnic.
Volumul vasului este de la 5 la 10 litri. Acesta poate fi un castron rulant, dacă intenționați să lucrați cu un volum mare de aluat.
Este de dorit să aveți un cronometru.
Ar trebui remarcat: Frământarea de aluat spirală este folosită pentru a lucra cu drojdie și test bezdrozhzhevym. Este ideal pentru a face paine, patiserie si pizza. Spirala se mișcă în conformitate cu principiul de frământare manuală. Se caracterizează printr-o productivitate ridicată.
Făcatul de aluat planificat este utilizat pentru a pregăti o aluatură utilizată la fabricarea sosurilor, spumelor și produselor de cofetărie. De fapt, este un mixer. De obicei, este echipat cu o măturică pentru biciuire, o spatulă specială și un cârlig pentru frământare. Acest tip de dispozitiv este universal.
Fălăriile orizontale sunt ideale pentru lucrul cu aluat abrupt. Dacă hostessul gătește adesea vareniki sau găluște, atunci ar trebui să-i acorzi atenție.
Producătorii de fermieri: care este mai bine?
Pe lângă caracteristicile și capacitățile tehnice, un criteriu important îl reprezintă producătorul și prețul.
Pentru a cumpăra mixere pentru aluat, trebuie să știți ce modele sunt destinate utilizării la domiciliu.
Nu este nimic, indiferent de ce produce tara. Inclusiv aluatoare de aluat Gastrorag. Modelele de producție din China sunt cele mai ieftine. În ciuda atitudinii ambivalente față de lucrurile făcute în China, acest model a primit recenzii pozitive. Ușurința de utilizare și un preț mic - de la 200 $. Cu toate acestea, acest mixer este foarte zgomotos, recenzii ea contradictorii - pe de o parte din prețul scăzut și fiabilitatea, iar pe de altă parte este foarte zgomotos.
Clatronic - o linie de frământare bugetară a producției germane. Ca un exemplu, puteți lua în considerare un amestecător de aluat mixer pentru drojdie sau produse de patiserie. Un model demn de atenție este KM 3323. Capacitatea vasului este de 5 litri. Consum de energie 1000 wați. Un dispozitiv de calitate la un preț accesibil. În plus, cumpărătorii răspund cel mai bine despre acest model. Prețul fluctuează în jur de 250 USD.
Olimpic Multifunzione este un malaxor fabricat în Italia. Volumul vasului este de 5 litri. Ideal pentru pregătirea unor volume mici de aluat diferit. Prețul cu amănuntul este de aproximativ 500 de dolari.
Marcato mixer pentru testul dur tlko potrivit pentru amestecarea aluatului dens pe paste si tot felul de prăjituri, găluște etc.
Marca KitchenAid este destul de renumită. Producătorii de alimente americani sunt mai scumpi decât chinezii și germanii. Modelul 5KSM150PSE are 12 momeli și un număr mare de funcții. Volumul vasului este de 4,8 litri. La astfel de masti, pretul fluctueaza in jur de 1.000 de dolari.
Amestecarea aluatului într-un mixer Kitchenaid
O gamă largă de țâșnitori de uz casnic poate fi confuză. De aceea, trebuie să determinați imediat cantitatea și tipul testului. Desigur, este mai bine să luați un vagon de staționare. Dacă finanțele nu vă permit să cumpărați un dispozitiv fabricat în Statele Unite, ar trebui să acordați atenție dispozitivului din Germania. Calitatea germană sa dovedit de mult din partea cea mai bună.
Puteți cumpăra un model cu atașamente diferite, care vor extinde capacitățile culinare ale hostessului. Este important ca dispozitivul să fie de mare viteză. Acest lucru va economisi energie electrică, dacă malaxorul va folosi adesea, de exemplu, de 3 ori pe săptămână.
Se pare ca aluatul aparat ar trebui să fie universală, mecanică, de mare viteză, cu axa înclinată, un cronometru, o ceasca pe 5 litri și mai mult.
Pentru cei care pregătesc adesea pâinea la domiciliu, cuțitul de frământat Olimpic Impastatrice Top Chef este potrivit. Cazul este realizat din plastic cu impact mare, bolul este din oțel inoxidabil. Volumul vasului - 5 litri, putere 1000 wați, 6 viteze. O greutate mica (7.6) si compacta - ceea ce aveti nevoie pentru bucatarie. În plus, acest model este universal. Setul include 3 duze: un cârlig, o scapula și o măturică. Potrivit pentru nisip, drojdie și aluat lichid, făcând creme, biciuind ouă.
