Un parfum, utile, frumos în alcool color, numit în oameni? Cherry. se bucură întotdeauna de o mare popularitate printre adevărații cunoscători de alcool de calitate. Secretul principal al tincturii de cireșe este că boabele absoarbe rapid gustul de vodcă, dând băuturii un gust nobil. Pentru gătit fructele dulci vă vor potrivi cel mai mult, ceea ce va reduce în mod semnificativ consumul de zahăr, care este adăugat, în funcție de rezultatul pe care intenționați să îl obțineți. Pentru o bază alcoolică, puteți utiliza vodcă, coniac ieftin, de înaltă calitate, dublu-distilat, luncă sau alcool diluat.
Pregătirea materiilor prime
Înainte de a vă crea propria dvs. tinctură, trebuie să spălați cireșul cu apă rece, să sortați cu atenție, să aruncați fructele deteriorate, să îndepărtați tulpinile. Despre oasele părerilor vinificatorilor experimentați
Cum să gătesc
Vin sau lichior de producție proprie compara întotdeauna favorabil cu alcoolul achiziționat. Favorit toate Cherry are timp diferite de maturare și aroma, astfel încât prepararea fiecărui tip de licoare este de diferite nuanțe anumite: cu soiuri acre nu se poate face fără zahăr, și dulce, dimpotrivă, nu este necesar să se îndulci. Printre vinificatorii există regula inviolabil, un litru de băutură nu trebuie să conțină mai mult de 30% ingredient zaharoase, altfel produsul va deveni un lichior sau coniac.
Pentru a face vin de calitate se recomandă utilizarea congelate, proaspete sau uscate o cireașă. Pentru a face aroma de cireșe nobil, așternerea unui strat subțire, timp de mai multe zile sau mai mult timp în soare timp de câteva ore, se usucă într-un cuptor preîncălzit la 80 ° C. 60. Această acțiune va elimina excesul de umiditate care face vinul sau lichiorul apoși.
Rețetă tradițională
Într-un borcan de trei litri, 1,5 kg de fructe de padure, 0,5 kg de zahăr și 0,7 l de orice alcool (vodca, alcool, lună) dorm. Capacitatea pentru o lună este plasată într-un loc închis la temperatura camerei. Pentru a accelera fermentația, amestecul este amestecat periodic și după terminarea procesului, conținutul cutiei este filtrat printr-un filtru format din
O altă rețetă clasică
Carnea cireșei să se stabilească într-un borcan, se toarnă zahăr și se lasă timp de câteva ore înainte de formarea de suc, se adaugă alcool și a pus într-un loc cald (nu este sub 20 °) 2 3 săptămâni. Apoi filtrați (uneori această procedură trebuie făcută de mai multe ori până când vinul devine transparent), ambalat, depozitat într-un loc răcoros.
Reteta originala
componente:- 50 boabe;
- două sute de frunze de cireșe;
- 1,5 kg de zahăr;
- un litru de vodcă și apă;
- un pic de acid citric.
Se spală cireșul cu frunzele și se toarnă apă și se fierbe un sfert de oră într-un foc lent. Tulpina, se adaugă zahăr și acid, se încălzesc încă 10 minute. Apoi, siropul este răcit, alcoolul este introdus și este ambalat. Pentru a îmbunătăți gustul și aroma, înainte de utilizare, sfătuitorii sunt sfătuiți să adăugați câteva frunze proaspete tăiate și să rezistați vinului timp de 2 săptămâni
O băutură sănătoasă timp de 15 zile
Rețeta: luați numărul de fructe de padure, egale cu volumul unui borcan standard de trei litri, turnați un litru de vodcă sau de lună. Hermetic plută (dacă doar de acoperire, alcool va pierde treptat grade), locul într-un loc întunecos, rece, dar nu un frigider. După 2 săptămâni, amestecul se toarnă ușor într-un recipient curat și se adaugă 3 linguri de miere la precipitat, se amestecă, se păstrează timp de câteva zile în același loc ca și lichidul preparat anterior. Sucul rezultat este introdus într-un recipient cu un amestec topit. Cherry tincture este complet gata de utilizare.
Rețeta băuturii pe bază de brandy
- 750 g de boabe și coniac;
- 120 g de zahăr;
- orice condimente (scorțișoară, cuișoare, cardamom). pentru gust.
Fructul este străpuns cu atenție cu un obiect ascuțit. o furculita sau o scobitoare, adormi intr-un recipient de sticla, turnati doua treimi din alcool, astfel incat fructele de padure sunt acoperite complet de ele. Insistați-vă la rece o lună, apoi filtrați, adormiți zahărul și coniacul rămas. Se toarnă, se păstrează la frigider.
Cea mai simplă rețetă pentru vinul de casă
- 0,5 kg de boabe;
- 0,5 litri de vodca;
- linguri de miere naturala.
Toate componentele sunt amestecate bine, amestecul rezultat este lăsat timp de o săptămână la temperatura camerei. atunci
Rețeta pentru vinul de cireșe
- 3 kg de boabe proaspete de soiuri acide;
- 4 litri de apă;
- 1,5 kg de zahăr;
- 2 lămâi.
Ciresele sunt spalate, sortate cu atentie, oasele sunt indepartate astfel incat sa minimizeze pierderea de suc, se toarna apa fiarta, insista 3 zile. Apoi, mustul este filtrat, sucul este stors din lămâi și se adaugă zahăr. Pentru fermentație ulterioară, amestecul este turnat într-un alt recipient, pe gâtul căruia este instalată o garnitură de apă sau se pune o mănușă de cauciuc. Pentru a accelera procesul, lichidul este agitat zilnic. Produsul finit este îmbuteliat și păstrat într-un loc răcoros și întunecat timp de cel puțin șase luni. Restrângerea densă garantează calitatea vinului timp de mai mulți ani.
Gustul, ușor de preparat, tinctura de cireș cu preț scăzut a fost întotdeauna considerată o băutură potrivită pentru orice sărbătoare. Acest vin este foarte îndrăgit de femei. Și toată lumea alege modul de gătit în funcție de preferințele personale: unii vor folosi recomandările cunoscătorilor, iar alții își pot crea propria rețetă.
