Majoritatea populației are o atitudine foarte prejudecată față de lună. Chiar cuvântul evocă în ele dezgust și respingere. Doar oamenii nu sunt conștienți de esența procesului și de cea mai înaltă calitate a băuturii rezultate. Conștiința lor pentru mult timp a fost întârziată la nivelul unei sticle uriașe, cu un lichid albicioasă turbid, care are o aromă izbitoare. Despre gustul pe care nici nu-l poți bâlbâi. Dar comunicarea noastră cu acea parte a populației care știe și iubește această băutură în toate variantele ei. Pentru cei care, fără ironie, o numesc o băutură divină.
Pentru toate rețetele, există o pregătire generală pentru obținerea pălăriei. Cele mai potrivite sunt cireșele dulci mici cu culoare închisă. Boabele se spală, se lasă să se scurgă apa, se îndepărtează oasele și se păstrează până la timp. Pasta rezultată în orice mod accesibil este frământată și introdusă într-un recipient.
Cireșele sunt fermentate în două moduri - fără adăugarea de drojdie și cu adăugarea. Fără adăugarea de drojdie, cireșele rătăcesc aproximativ trei săptămâni, iar drojdia și adaosul de zahăr, mustul va fi gata în decurs de o săptămână și jumătate.
Înainte de distilare, oasele zdrobite sunt adăugate la bere, care au fost păstrate până în acest moment. Distilarea se efectuează ca de obicei. Bones va da aroma de migdale homebrew și același gust unic. Dar tonul de lună de la o culoare de cireș nu are.
Cherry este un set complet de gusturi și gusturi. Prin urmare, rețetele pentru producția de lună de cireș de la cireș la domiciliu sunt simple și ușoare. Cherry moonshine poate fi obținută din fructe de padure proaspete, uscate și chiar din congelate. Trebuie doar să înțelegem cum să pregătim acest material sau acel material.
De exemplu, puteți lua mai multe rețete similare. Câteva găleți de cireșe mature sunt mestecate fără gropi, aproximativ kilogram de zahăr și două sute de drojdii sunt adăugate acolo. Toate acestea se pun într-un loc cald pentru fermentare. La sfârșitul fermentației, oasele selectate sunt adăugate în recipient. Ca rezultat, obținem aproximativ opt litri de băutură fină, cu aromă și gust de migdale.
Dar există și alte rețete mai complexe. În plus față de cireșul în sine, se utilizează un întreg set de ingrediente, care creează o aromă și un gust deosebit. Reteta poate include garoafe, cardamom, scorțișoară și nucșoară. Dar procesul în sine este oarecum complicat. Toate aceste componente sunt umplute cu duș de lună dublă, aici sunt adăugate pietre de cireș zdrobite și apă. Apoi distilat până la ieșirea din apă curată.
Există, de asemenea, rețete pentru cherry moonshine, în care cireșe este mai întâi aburit la căldură scăzută, apoi sucul este luat. Ingredientele sunt adăugate la acest suc, fermentate, iar după această perioadă dificilă de preparare sunt distilate.
Homeland cherry moonshine este considerat a fi Germania, unde această băutură se numește kirschwasser. Există, de asemenea, rețetele stabilite de pregătire. Dar chiar și în țările învecinate, formula se deosebește de rețetele de origine germană. Diferențele pot fi în puterea băuturii, în schimbarea tehnologiei de gătit, în metodele de depozitare și perfuzare.
BĂRBIREA CHERRIEI PE SAMOGON
Apropo, cherry moonshine este numit nu numai distilarea de must cu participarea cireșe. La cherry moonshine se mai menționează și tincturile pe bază de bere. Tehnologia simplă de aici are, de asemenea, o întreagă arhivă a celor mai uimitoare evoluții și rezultate ale artei populare. Dar panza principală de gătit rămâne neschimbată.
Apoi, cireșul este umplut cu lună, se adaugă zahăr și recipientul este închis cu un capac dens. Cantitatea de zahăr nu este reglementată. Totul depinde de gustul producătorului. Acum rămâne doar să insistăm. Cireșul din lună îi dăruie sucul, care tonifică în mod intens tinctura. Pentru ca sucul să fie mai activ, la fiecare două sau trei zile recipientul este agitat. Ca urmare, o lună mai târziu, o tinctură de cireșe, frumoasă la gust și culoare, coace, ceea ce se numește populară brandy de cireș.