Vrei ceva nou și mai delicat? Încercați tradiționalul italian desert tiramisu cu mascarpone.
Bucătăria italiană este ca mulți oameni. Iubirea pentru alpinism, pizza, paste a incalzit mult inimile si stomacurile gurmanzilor. O poveste separată - deserturile aeriene italienești. Odată ce le gustați, nu vă veți uita niciodată gustul. Cel mai faimos exemplu este faimosul tiramisu - lumină și surprinzător de blând. Vă sugerăm să încercați să realizați o rețetă necomplicată pentru tiramisu cu mascarpone acasă.
Nici o magie: lista ingredientelor
Istoria acestui fel de mâncare a început în secolul al XVII-lea, totuși, nu a fost vorba de prăjitură, ci mai degrabă de supa, care seamănă cu un tiramisu. Dacă traduceți numele de desert din italiană, obținem sensul "ridică-mă". Nu este exclus faptul că această denumire provine din prezența cafelei și ciocolatei, cunoscute pentru proprietățile lor de trezire.
Pentru a pregăti tiramisu, trebuie să stocați un număr de produse. Acestea ar trebui să includă:
- brânză de mascarponă dulce (500 g);
- oua de pui (4 buc.);
- Cookies Savoyardi (1 ambalaj sau 250 g);
- cafea rece puternică (350 ml);
- zahăr (100 g);
- cacao pulbere (100 g);
- vin alb ((1 lingură);
- lichior, coniac (4 linguri).
Tot acest kit trebuie să fie suficient pentru o cantitate de 6-9 porții.
Tehnologia de preparare a tirimisu
Procesul de gătit nu conține nici o dificultate. Începeți mai bine cu biciuirea mascarponei: brânza trebuie să fie cât mai moale posibil. Apoi, este necesar să separați albusurile de ou de gălbenușuri. nevoie recente cu zahăr și, treptat, în câteva minute, folosind Halo amestecat cu mascarpone. Acum este timpul să vă amintiți despre proteine: trebuie să fie bătuți la o spumă groasă și apoi adăugați la masa disponibilă.
Următoarea etapă este pregătirea biscuiților tiramisu. Pentru început, este necesar să se creeze "impregnarea" prin amestecarea cafelei și a vinului. Apoi merită să luați jumătate din cookie-ul și să-l înfășurați într-un sirop. În acest moment, nu puteți ezita, lăsând biscuiții pentru o lungă perioadă de timp în "impregnare", deoarece trebuie avertizați împotriva pierderii formei din cauza excesului de lichid.
Un cookie care a fost în cafea și vin este apoi trimis la formular. Biscuiții bine poziționați sunt umpluți cu jumătate de cremă frișcă de mascarpone, proteine și gălbenușuri. După aceasta, va trebui să reveniți la cookie-urile rămase, să le imersați în același sirop și să le puneți pe partea superioară a amestecului de aer. Nu este greu de ghicit că al doilea strat de biscuiți va trebui acoperit și cu restul cremelor de brânză.
După ce ați dat tiramisului semifabricat forma necesară, este necesar să trimiteți produsul "semi-finit" în frigider timp de aproximativ cinci până la șase ore și de preferință pentru întreaga noapte. Desertul răcit va alimenta numai cacao și tăiat ușor în porții. După ce tot acest desert este gata de utilizare! După cum puteți vedea, reteta clasică pentru tiramisu nu este atât de complicată.
Dar ce să faci dacă nu există mascarpone sau Savoyardi la îndemână? Utilizați produse similare cu acestea! De exemplu, în loc de primul, unii reușesc să folosească dietetice brânză de vaci, dulce crema de brânză, smântână și chiar acru (similar cu tort smantana fara coacere) - care este pe placul lor.
În schimb Savoyardy în reteta tiramisu, puteți încerca să transforme biscuiți obișnuite sau stickuri biscuiti. Acestea sunt, de altfel, destul de rapid pentru a găti pentru ei înșiși, ceea ce este suficient pentru a face un aluat de făină, ouă bătute cu zahăr și amidon, praf de copt și trimite în masă într-un preîncălzit la două sute de grade cuptor timp de 10-12 minute.
Tiramisu este mai ușor de pregătit decât pare! Și există un desert pregătit de mâini proprii - o dublă plăcere!
Rochii la modă:
Avem nevoie de sfatul dvs.!
Solicitări 133, timp de 0,594 secunde.