Multe legume și fructe de peste mări sunt bine stabilite pe masa noastră. O excepție nu a fost o varietate de dovleac - dovlecei, care a venit la noi din Italia. Acest lucru este justificat și un alt nume pentru legume - dovlecei italieni. În traducere literală din italiană, cuvântul "dovlecei" înseamnă "mic dovleac".
Ce este o legume de dovlecel
În exterior, astfel de fructe sunt foarte asemănătoare cu dovleceii obișnuiți, cu excepția faptului că au o formă mai elegantă, alungită. Nuanța coajei variază de la lumină, aproape albă până la verde saturată. Celuloza este usoara, cu o nuanta usor verzui, in partea centrala contine seminte.
Distribuția legumelor a fost primită la mijlocul secolului al XVI-lea. La început a fost considerată o curiozitate și, prin urmare, a fost cultivată numai în grădini botanice. Dar, treptat, oamenii au încercat-o și, de asemenea, au convins că cultivarea sa - o sarcină destul de fezabilă, nu necesită cunoștințe și abilități speciale. Și astăzi dovlecei - un oaspete frecvent pe mesele multor puteri europene.
Care sunt proprietățile utile ale dovlecelilor
Ca orice dar al naturii, această legumă conține multe substanțe valoroase care pot deveni utile organismului uman:
- Conține fibre. Contribuie la normalizarea digestiei și, prin urmare, servește la prevenirea apariției disconfortului, constipației și a altor tulburări ale sistemului digestiv.
- Produsul are calorii scăzute și, prin urmare, acest produs este inclus în aproape orice meniu dietetic. Deci, dacă doriți să eliminați excesul de greutate și să scăpați de depozitele de colesterol, acordați o atenție deosebită zucchinelor.
- Conținute în moleculele organice din celuloză, contribuie la curățarea naturală a organismului - elimină ușor toxinele și toxinele, îmbunătățind sănătatea generală.
- Prezența luteinei și a zeaxantinei sunt responsabile pentru vizibilitatea normală și ajută la prevenirea bolilor oftalmice, adesea asociate cu schimbările legate de vârstă.
- Vegetația este bogată în acid folic. care este foarte important pentru femeile însărcinate și femeile care alăptează. În uterul mamei, acidul folic are grijă de făt, previne anemia și promovează o creștere normală. După cum se știe, acidul folic are o contribuție directă la formarea sistemului nervos al bebelușului, în special a tubului neural, și, prin urmare, aportul său suficient este vital. Zucchini ajută la saturarea organismului cu cantitatea necesară de acid folic.
- Planta poate servi un scop bun și un medicament. Astfel, din culorile sale se prepară vase și infuzii, care ajută la reducerea manifestărilor alergice.
Pot dovedi că rădăcinile fac rău corpului?
Din păcate, nu totul este atât de radiant - chiar și o astfel de legume folositoare poate dăuna dacă este folosită incorect:
- În legume sunt substanțe - oxalați, care duc la urolitiază. La persoanele sănătoase, o astfel de problemă este puțin probabil să apară dacă acestea nu absoarbe dovlecei în kilograme. Dar dacă aveți tendința de a face astfel de fenomene, gluma cu această legume nu merită.
- Nu este recomandat să se folosească persoanele care suferă de boli renale pentru alimente, ca atunci când se utilizează astfel de legume, încărcătura pe aceste organe este gravă.
Care este diferența dintre dovlecei și dovlecei atât de asemănătoare cu acestea? Să le comparăm pe mai mulți parametri:
Zucchini - 21 kcal, din care proteinele conțin 2,71 g (11 kcal) grăsime - 0,4 g (4 kcal) și glucide - 2,01 g (8 kcal).
Conținutul de calorii al dovlecelului este de 24 kcal. O sută de grame de produs proteic conține 0,6 g (2 kcal), grăsime - 0,3 g (3 kcal) și carbohidrați - 4,6 g (18 kcal).
dovlecel fructe mici și are o culoare verde închis, măduva este de obicei mai mare și coaja pot fi colorate în nuanțe variind de la alb la gălbui, care apare de obicei ca urmare a unei lungă ședere în soare. În ceea ce privește frunzele și florile, aici raportul de dimensiuni este destul de diferit - în dovlecei sunt mari, iar în dovlecei sunt mici. În ceea ce privește umbra, inflorescențele ambelor legume au o culoare galbenă bogată.
Pulpa de dovlecei tineri este elastică, dar mai degrabă ciudată. În timp, devine mult mai ruginit și, prin urmare, marginile exterioare și cutiile de semințe înainte de prepararea vesela sunt îndepărtate. În ceea ce privește dovleceii, această legume este capabilă să mențină sensibilitatea pentru o lungă perioadă de timp și, prin urmare, nu este necesar să o purificăm în continuare înainte de gătire.
Este foarte neobișnuit ca dovlecelul să poată fi mâncat crud, din moment ce prăjim sau prăji dovlecei pentru a înmuia legumele în sine.
După un timp, ciorba albă cu depozitare pe termen lung începe să se spargă și să se putrezească treptat, dovlecei este capabil să mențină un aspect prezentabil pentru o lungă perioadă de timp.
- Capriciositatea la cultivare.
Deși dovlecei și adaptate la condițiile meteorologice ale țării noastre, toate pentru cultivarea cu succes vor necesita suficientă căldură și o umiditate destul de ridicată. De aceea există adesea situații în care fructele cresc mici și slabe. Zucchini nu este prea pasionat de ea și poate crește fără suficientă căldură și sol umed. Care afectează perioada timpurie a înfloririi și primele fructe.
Poate că vă place și:
