Există mai multe tipuri de meringuri și diferite modalități de a le pregăti. Cele mai frecvente sunt "meringues franceză" (în care albii sunt biciuiți cu frig). Se intampla ca nu intotdeauna sa se descurce.
Meringuele elvețiene sunt întotdeauna obținute, complet aerisite și fără nici o glisare în mijloc. Chiar și gospodinele de început cu el se vor descurca calm.
Această metodă este bună atunci când albii nu bate (cu biciuirea rece), atunci puteți rezolva totul - puneți-l pe o baie de apă și nu trebuie să aruncați alimentele.
Ei bine, plus ei, în care poți folosi în siguranță. ca o cremă pentru prăjituri sau prăjituri.
4 proteine (nu se răcește)
240 de grame de zahăr (sau pulbere)
amestecați zahărul și proteinele într-o cratiță
Puneți cratița pe o oală cu apă clocotită - facem o baie de apă.
Bateți cu viteză ridicată timp de 7-8 minute
La 4 au fost deja foarte densi
La mine au tras minute pentru 5
pune-l într-o pungă culinară (am un pachet) Spread nu este foarte convenabil, deoarece masa este foarte densă.
răspândit pe o tavă de copt
uscați în cuptor la 100 gr timp de 1-2 ore.
Apoi îl puteți opri și lăsați să se răcească în cuptor (deschideți ușa)
Excelent și rapid cu această metodă de biciuire.
Pentru a gusta, meringa gata practic nu se deosebește de clasic, dar partea de mijloc este mai bine prăjită.
