Meniul mesei festive. Servire.
Meniu - selecție de feluri de mâncare pentru micul dejun, prânz, cină.
Un loc minunat pe masa de vacanță este dat o varietate de aperitive reci (de tăiere de carne și pește, salate, sandwich-uri, murături și afumate). Principalul lucru care trebuie luat în considerare este un fel de carne de pâine prăjită sau de carne sau de pasăre.
Masa este terminată cu mâncăruri de desert. Un plus frumos alimentelor după o pauză este o ceașcă de cafea sau ceai.
Setarea tabelului trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:
• corespunde evenimentului - combinat strict cu meniul de mese și gustări servite;
• să reflecte tematica tematică a sărbătorii;
• să fie plăcut din punct de vedere estetic - în armonie cu forma mesei, feței de masă, servetele;
• Toate articolele de servire trebuie să fie amplasate în conformitate cu regulile acceptate.
Setarea tabelului începe cu o față de masă. Răvășit și bine
Fiecare obiect își are locul atunci când servește o masă festivă. Plăcile sunt așezate la o distanță de două sau trei centimetri de marginea mesei. Ar trebui să fie strict cu
Servirea și aranjarea vesela.
1. Gustări reci sunt puse cu o jumătate de oră înainte de începerea celebrării.
2. Pâinea este plasată în diferite capete ale mesei, iar gazda o trimite doar oaspeților.
3. Mâncare caldă, pusă în centrul mesei. Un dispozitiv comun este plasat lângă ele - o spatulă sau clește.
4. Șervețele de hârtie așezate în servetele, iar pânza se pune pe o farfurie.
5. Culorile pentru decorare sunt plasate în vase mici în centrul mesei. Nu ar trebui să fie mari și nu ar trebui să aibă mirosuri ascuțite.
Este recomandat să curățați de fiecare dată vasele și instrumentele de la masă și să puneți mâncăruri curate pentru a servi un fel de mâncare nouă.
Și știai că ...
Tăvițele de farfurii au apărut în secolul 12-13.
Condimentele trebuie să fie întotdeauna pe masă, precum și aparatele de uz public: întotdeauna o lingură în salată.
Lingura de argint din Rusia a apărut pentru prima oară pe masa printului Vladimir din Kiev în secolul al X-lea.
Furca a apărut în secolul al XI-lea și a avut un aspect în două direcții. A fost luată bucăți mari de carne. Omul modern folosește o furcă relativ recent: 700-800 de ani. De mult timp, furculita era considerată o capriciu a oamenilor bogați.
Cuțitul a devenit o tacâmuri în secolul al XV-lea. Cuțitul a fost îndreptat - adesea își luau dinții.
Prin ordinul Cardinalului Richelieu, capetele cuțitului au început să se încheie.
Mai târziu, au apărut șervețele din fibre de azbest, au fost aruncate în foc pentru curățare după utilizare. Apoi au apărut șervețele de in, decorate cu broderie cu inițialele proprietarilor.
Sarcini de consolidare a materialului studiat
"Pregătirea salatelor, gustări reci"
