Ora: 1 oră. 15 min.
Dificultate: ușor
Porții: 5 - 7
O rețetă detaliată pentru gătit pâinea de casă cu o fotografie.
ingrediente:
- 3 drojdii drojdie presată (21 grame fiecare)
- 1/2 linguri. apă caldă
- 2 linguri. lapte degresat cald (sau lapte fiert, ușor răcit)
- 2,3 kg. făină de grâu
- 1 linguriță. sare
- 12 ouă proaspete la temperatura camerei
- 3,5 linguri. zahăr
- 3 linguri. l. suc de lamaie
- 225 gr. unt topit
- 2 linguri. l. sare
- 1 ou bătut
1 sticlă (articol) - 240 ml.
3/4 cană (art.) - 180 ml.
1/2 cană (art.) - 120 ml.
1/3 ceasca (art.) - 80 ml.
1/4 cană (art.) - 60 ml.
1 lingură (st.1) - 15 ml.
1 lingurita (tsp) - 5 ml.
Arătați rețete cu ingrediente similare
Mod de preparare:
- Se dizolvă drojdia în 1/2 st. apă caldă (nu fierbinte). Adăugați 2 lingurițe. lapte degresat cald (sau lapte fiert ușor răcit), 3 lingurițe. făină și o linguriță de sare. Se amestecă și se lasă să se adauge drojdia.
- Într-un castron separat, puneți 12 ouă, zahăr și suc de lămâie. Bate bine, apoi adaugati unt topit.
Detașați cu grijă aproximativ 300 de grame. aluatul, se rotește sub formă de pâine și se pune într-o formă de pâine degresată. Ar trebui să fie de aproximativ 5-7 pâini. Dă testul să meargă pe jumătate în formulare (a treia creștere).
Pe suprafața fiecărei pâini faceți două sau trei crestături de 0,5 cm și ungeți vârful cu un ou, bătut cu o lingură de apă.
Coaceți la 160 ° C timp de 10 minute. apoi reduceți căldura la aproximativ 150 ° C și gătiți încă 25-30 minute. Luați pâinea din cuptor și lăsați-o pe o parte pe grătar pentru câteva minute, apoi scoateți-o din matriță.