În cartofi piure, în plus față de unt, adăugați lapte fiert fierbinte. Puteți adăuga un gălbenuș de ouă de pui, apoi cartofii piureți vor avea o culoare galbenă frumoasă. Dacă adăugați suc de morcov, cartofii piureți vor fi portocalii, suc de sfeclă - roz. Și adăugarea de piure de spanac vă va face piure de culoare salată. Dar toate aceste ingrediente nu afectează în mod special gustul acestui fel de mâncare, dați-i o culoare neobișnuită. Gustul determină calitatea cartofului, trebuie să fie soiuri friabile, o felie bună de unt și lapte sau smântână. Dacă folosesc cartofi piure pentru a face umpluturi pentru prăjituri sau găluște, adaug ciupercile sărate prăjite cu ceapă, de preferință ciuperci sau ciuperci.
Anterior, am preparat mereu cartofi clasici cu lapte fierbinte și unt. Dar am vrut să-mi pregătesc propriile cartofi piure de ciocolată pentru cină pentru a surprinde ceva nou. Am început să improvizez în bucătărie și de asta am ieșit din ea.
Am fiert mai întâi 500 g de cartofi în apă sărată, apoi 200 g de sfeclă roșie. Am luat un măr, l-am curățat, am scos semințele, le-am tăiat în cuburi și l-am pus într-o cratiță până la fierberea cartofilor cu 5 minute înainte de terminarea gătitului. Sfeclă fiartă a fost frecat pe o răzătoare foarte puțin adâncă. Apoi zdrobit complet cartofi, mere, sfecla rași adăugate la acestea și bine biciuit într-un blender, apoi se adaugă 150 ml de lapte fierbinte, 50 g de unt, sare și nucșoară răzuit gust.
Sa dovedit cartofi atât de strălucitori, delici și delicios! La el a venit la timp un mic pește cu o crustă roșie. Dar principalul lucru este că toată lumea a fost mulțumită!
De asemenea, am decis să gătesc aceleași cartofi piure, dar deja cu dovleacul fiert și ștergut și brânza rasă - și toată lumea îi plăcea.
Puteți adăuga cartofi piure și boia de ardei, morcovi fierți și bineînțeles untul și laptele fierbinte. Dar nu aș adăuga un ou de pui brut - există un pericol de infecție cu salmonella. Dacă este crud, este doar un ou prepelic.
În general, puteți adăuga legume diferite la cartofi piure, în special acum, când există o astfel de abundență! Principalul lucru este să fii util, gustos și variat.