Pe rafturile magazinelor noastre, siropul de arțar nu a apărut cu mult timp în urmă. Consumul său principal este în America de Nord: Canada și Statele Unite. Maple, mai precis - arțar de zahăr, este simbolul național al Canadei, iar frunza sa este prezentă chiar și pe steagul național canadian. De ce ar fi atât de populari în Canada?
În plus, acesta este un lemn excelent, vine așa-numita „extracția de rășină“, în primăvara anului, si artari, precum si de mesteacan in Rusia, oamenii dau sucul lor. Principiul de colectare seva este aproape similară cu limba rusă nostru: este o incizie superficială în portbagaj, se introduce benzi tesatura, partea de jos, care, împreună cu o sarcină mică este coborât în vasul. Și încet, picăturile picură picurând sucul în recipientul pregătit.
Pentru a accelera procesul de colectare a sucului, mai multe găuri sunt forate la o adâncime de 5 cm în trunchiul copacului introdus acolo tuburi de plastic, aceste tuburi sunt conectate la unul la care suc și ajunge la un vas de colectare.
Este greu să descrii gustul sucului de arțar: el absoarbe prospețimea pădurii, are o notă subtilă de lemn și dulceață, cu o ușoară aromă.
Siropul preparat este 2 sortimente: clasa A și clasa B. Siropul din clasa B are un gust mai profund și mai saturat și are o culoare mai închisă. Și pentru prepararea de sirop clasa B pot fi utilizate până la 150 de litri de suc!
La locul de producție al siropului este împărțit în canadian (80% din sirop de arțar din lume este produs în Quebec) și americane (mai multe state din nordul Statelor Unite, cea mai mare parte din producție este concentrată în statul Vermont).
Ce este un sirop de arțar bun?
În primul rând, gustul său unic. Poate fi descrisă ca miere cu gust de caramel sau zahăr ars. În plus, un sirop bun ar trebui să aibă un gust lemnos. Aici!
În al doilea rând, calitățile sale utile. Faptul este că, deși siropul este dulce, nu conține zaharoză dăunătoare, ci dextroză utilă, care este foarte ușor absorbită de organism. În acest sens, siropul de arțar este indicat diabeticilor, deoarece nu afectează nivelul zahărului din sânge. În plus, siropul - un produs hipoalergenic, nu conține grăsime și este bogat în oligoelemente utile.
Cum îi place gustul?
Siropul este bun cu multe deserturi și produse de patiserie. În plus, pot îndulci terci de dimineață sau brânză de vaci.
Singurul negativ pentru sirop este costul său. Costul unei sticle de 16 uncii (care este de aproximativ 0,5 litri) "acolo" este de aproximativ 12 dolari. În magazinele noastre, acest preț este, desigur, mai mare.
Dar, după ce ați încercat o dată un sirop de arțar, este imposibil să-i uitați gustul și uneori este posibil să vă răsfățați.