Vasul este o plantă picantă anuală, cu un miros balsamic puternic, dar plăcut. În gătit, este foarte popular în toate țările: Marea Mediterană, Caucaz, Asia, Rusia, Europa. În plus, plantele cu frunze verzi, precum și plantele purpurii, erau deosebit de populare.
De regulă, busuiocul adaugă la multe marinate și muraturi, este pus pe conserve de ciuperci albe, patissons. piper, castravete și roșii. În plus, se adaugă ca condimente în feluri de mâncare din carne, grăsimi, salate și supe. Și cât de gustos este sosul de pesto cu busuioc. Îmi lingeți degetele.
Perioada de vară este un moment unic, pentru că busuiocul poate fi folosit nu numai în formă proaspătă, ci și pentru a face mucegaiuri.
În articol vom trăi mai multe detalii despre modul de pregătire a busuiocului pentru iarnă. Există mai multe moduri.
Recoltarea busuiocului pentru iarnă
Vasul de uscare
Mai întâi, busuiocul poate fi uscat. Fă-o mai bine în primăvară, înainte de înflorire. Adevărul este că în acest moment este cel mai parfumat, iar tulpinile nu au avut încă timp să coacăzeze. Uscați cel mai bun purpuriu de busuioc, deoarece este capabil să lase aproape toate aromele sale neschimbate.
Frunzele condimente sunt eliberate din crengi, puțin spălate, uscate cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați-le, întindeți un strat subțire. Cea mai importantă condiție este că iarba se află într-un loc uscat, cald, dar fără lumină directă a soarelui. Pentru asta, podul este perfect.
În două săptămâni va fi posibilă îndoirea busuiocului uscat în saci de panza speciali.
Vasile Frost
În al doilea rând, acest condiment poate fi înghețat. Pentru a face acest lucru, se recomandă să tăiați crenguțele și să spălați puțin frunzele. În nici un caz nu puteți tăia verdele. Apoi, așezați pe saci de celofan și trimiteți-l la congelator.
Pickling Basil
În al treilea rând, busuiocul poate fi sărat. Pentru a face acest lucru, frunzele spălate și tăiate sunt împrăștiate dens pe borcane de sticlă, turnând sare și îngroșându-se dens într-o astfel de stare încât apare sucul. Completați cutii bine umplute cu capace strânse și depozitați la o temperatură de cel mult două grade.
Pregătit în acest fel, busuiocul își păstrează toate proprietățile utile. Datorită conținutului mare de uleiuri esențiale, afectează pozitiv sistemul genito-urinar și prevenirea răceliilor.
Cu prudență, se recomandă utilizarea acestuia pentru persoanele care suferă de boală coronariană, infarct miocardic, diabet zaharat, tromboflebită și hipertensiune arterială.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:- Caviar din gras, gras, pentru fiecare zi si nu numai
- Ierburi condimentate înghețate pentru iarnă.
- Lobio din fasole roșie
