Prăjiturile de ghimbir sunt foarte populare în țările europene, fiind un deliciu delicios și frumos de Crăciun. În țara noastră, în cadrul Anului Nou, pregătirea de turtă dulce sub formă de diferite atribute de Anul Nou poate deveni o tradiție minunată pentru întreaga familie. Dulciurile originale pot fi făcute de întreaga familie, ceea ce va ridica starea de spirit înainte de Anul Nou și va fi o ocupație minunată pentru copii.
Aluat clasic pentru turtă dulce
Această metodă de preparare va necesita făină, miere, mirodenii și unt.
Pasul unu: începeți să preparați aluatul
Într-o cratiță adăugați 100 de grame de unt, 250 de grame de miere, 100 de grame de zahăr. Se amestecă continuu cu o spatulă din lemn, se încălzește amestecul pe un foc mic. Este foarte important să se asigure că masa nu se fierbe, că va ruina gustul viitorului produs. După ce amestecul s-a răcit puțin, adăugați mirodenii, cacao și adăugați puțin sare. Compoziția aproximativă a condimentelor (în rețeta unei lingurițe - ceai):
- ghimbir subțire, o lingură;
- aceeași cantitate de scorțișoară;
- crăpătură, jumătate lingură.
- coriandru, 1-2 linguri;
- praf de cacao, 1 până la 2 linguri;
- sare la gust.
Pasul al doilea: frământați aluatul
Într-o făină bine cernută, aproximativ 500 de grame, se adaugă praful de copt, se amestecă și se coboară în masa răcită de miere. Adăugați oul și frământați aluatul. Aluatul finit este plasat într-un film și lăsat în frigider până când uleiul se întărește.
Pasul al treilea: Formarea prăjiturilor de Crăciun cu turtă dulce
Aluatul se rostogolește la grosimea dorită, de obicei este de 3-5 mm. Taie figurine pe un șablon cu un cuțit sau matrițe stoarse. O foaie de hârtie pergament este depusă pe tava de copt, iar figurile finite sunt așezate la o distanță de 1 - 2 cm una de cealaltă. Se prepară la o temperatură a cuptorului de 180-200 grade. Timpul de coacere depinde de cuptorul special, trebuie să vă orientați spre rumenirea prăjiturilor pe laturi. Sucurile cookie de turtă dulce terminate se lasă să se răcească aproximativ o zi într-un recipient închis.
Pasul patru: glazura
Cu ajutorul unui măcinător de cafea, zahărul granulat este măcinat în pudră. Va dura aproximativ 200 de grame. Proteina din un ou de pui este bătută cu măturică, pulbere de zahăr și câteva picături de suc de lămâie. Amestecul este bătut într-o stare de spumă magnifică. Masa este împărțită în porții și colorată cu coloranți în culorile dorite.
Pasul cinci: Creativ
Etapa finală de preparare a bomboanelor de ghimbir de Crăciun va fi pictura lor. Imaginația tuturor membrilor familiei, asiduitate și bună dispoziție vor fi necesare.
Gingerbread-ul poate fi savurat de întreaga familie, decorat cu un brad, amenajat în pachete de vacanță și prezentat rudelor și prietenilor.
Rețeta de turtă dulce cu smântână
Pentru această rețetă trebuie să pregătiți următoarele produse:
- ulei - 150 grame;
- miere, de preferință lichid - 180 grame;
- făină de gradul 1 - 650 grame;
- zahăr - 300 grame;
- smântână - 150 de grame;
- cuișoare de pământ - 1/3 linguriță;
- ghimbir uscat - 10 grame;
- felie de scorțișoară - 5 grame;
- sodă la vârful cuțitului;
- un vârf de sare.
Mierea este încălzită într-o baie de apă, în timp ce ea trebuie să fie continuu agitată. Adăugați mirodenii pregătite în avans. Este nevoie de aproximativ 10 minute, în funcție de tipul de miere. În timp ce masa de miere este răcită, într-un castron separat smântână este măcinat cu zahăr, se adaugă la acest unt masă moale. Totul se amestecă bine și se pune într-o miere rece. Sare și se adaugă sifon. Făina este cernută și se toarnă în porții mici în amestec. Frământați aluatul și scoateți-l să se răcească în frigider timp de aproximativ o zi.
Rețeta pentru turtă dulce: de la gazda TV Yulia Vysotskaya
Julia oferă să pregătească turtă dulce pe următoarea rețetă originală. Lista ingredientelor (lingura in reteta - ceai):
- făină - 250 de grame;
- zahăr brun - 100 de grame;
- unt - 100 grame;
- smântână, conținut de grăsime de 10% ─ 100 grame;
- sirop de artar - 50 ml;
- rădăcină de ghimbir - 10 grame;
- ghimbir uscat - jumatate de lingura;
- ou - 1 bucată;
- praf de copt - 1 lingură;
- scorțișoară - 1 lingură;
- cuișoare, 3 bucăți.
Se amestecă scorțișoară și cuișoare, amestecate cu ghimbir uscat. Rădăcina de ghimbir este bine spălată, curățată și curățată, fibrele tari sunt îndepărtate. Siropul, necesar în rețeta condimentelor, rădăcina rasă și smântână sunt așezate într-o tigaie și aruncate în foc. Amestecul este adus la fierbere, amestecând în același timp și lăsat să se răcească pentru o vreme.
Uleiul este macinat cu zahăr, oul este bătut într-o masă și bătut bine. Apoi adăugați jumătate din făină și continuați să mătuiți. Se toarnă amestecul cu mirodenii, se pun resturile de făină amestecate cu praf de copt. Se amestecă aluatul timp de 15 minute și se agită o zi în frigider.
Glazură de ciocolată albă
Crăciunul și Anul Nou sunt întotdeauna asociate cu zăpada, deci pentru a decora turta dulce, nu puteți folosi glazura colorată și pregătiți melasa din ciocolată albă.
Placi de ciocolată frământat în bucăți mici și se topește într-o baie de apă. Adăugați o lingură de lapte sau smântână și pudră de zahăr la ciocolată. Toate componentele sunt amestecate până când se formează o masă densă. Se toarnă puțin lapte și se bate cu un mixer sau mixer.
Acest glazură poate picta turtă dulce cu modele diferite, iar tu poți să-l îmbibi complet în dulciuri coapte.
Cum să decorezi turtă dulce de Crăciun
Pentru a decora pomul de Crăciun puteți face turte de diferite forme. Crăciunii, oamenii de zăpadă, fulgii de zăpadă - fantezia nu limitează nimic, pentru că simbolurile Anului Nou și a Crăciunului sunt multe.
Vom încerca să picteze morcovul sub forma unei chei, este ușor de făcut, dar rezultatul va fi plăcut tuturor celor apropiați de dumneavoastră. Acest turtă dulce arată bine pe copac.
Turta de turtă dulce este acoperită cu o glazură cremă.
După ce glazura se usucă, la marginea cheii tragem conturul cu glazură albă.
Glazura verde trage o ramura de pom de Craciun. După aplicarea primului strat, așteptați ca glazura să se usuce și aplicați un al doilea strat de ace de copac de Crăciun. Deci imaginea va arăta mai spațioasă.
Apoi trage o minge de Crăciun și un șir. Nu este necesar să folosiți exact aceleași culori de glazură pentru acest lucru. Fă ce vrei tu.
La mirodenii de dulciuri rezultate, panglicile sunt legate, iar totul poate fi atârnat pe copac. Aparent, făcând bijuterii din turtă dulce nu este dificilă, dar ele arată originale și neobișnuite.