Rețete pas cu pas pentru mâncăruri slabe cu fotografii
Salata cu morcovi coreeni "Delicios si rapid"
Salată cu fasole
Salată simplă și delicioasă cu fasole
Salata de cartofi cu mazare verde
Salata cu varza rosie
În primul rând, experimentăm cu vechii noștri cunoștințe: cartofi și morcovi.
Salată de legume caldă din cartofi coapte și morcovi
ingrediente:
500 g cartofi,
500 g de morcovi,
ulei de măsline, oțet de vin - pentru gust,
usturoi, rozmarin, cimbru, sare, piper - la gust
proaspete verde pentru decorare.
Mod de preparare:
Morcovii se pregătesc mai mult, deci începeți cu asta. Morcovii morți, tăiați în bucăți mari, se rostogolesc într-un amestec de ulei de măsline, oțet de vin, sare, piper și cimbru. Puneți morcovii într-un vas de prăjire, acoperiți cu folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C timp de 30-40 de minute. Îndepărtați folia și gătiți timp de 5-10 minute înainte de apariția crustei apetisante.
Cartofi tăiate în cuburi, puse în apă sărată rece și aduc la fierbere. Aruncați-l într-o gură de apă pentru toată apa de sticlă. În vasul de coacere, încălziți uleiul de măsline, adăugați usturoi zdrobit, rozmarin bătuți și puneți cartofii. Sare, piper și se amestecă pentru a permite ca toate cartofii să fie acoperite cu ulei. Puneți forma într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C și coaceți timp de 20-25 minute, amestecând ocazional pentru a face ca toți cartofii să fie clare. Combinati cartofii cu morcovi, stropiti cu ierburi proaspete, serviti ca o farfurie principala.
Pentru o gustare, pregătiți o revigorare
ingrediente:
1 ridiche verde,
1 castravete,
mai multe pene de ceapa verde,
Suc de lămâie, ulei de măsline, sare pe gust.
Mod de preparare:
Rădăcină curățați și grătar pe o răzătoare pentru morcovi coreeni. Dacă ridichea este prea amară, ardeți-o cu apă clocotită. Castraveți fără semințe și tăiate subțire. Se taie ceapa. Se amestecă, se sare, se condimentează cu suc de lămâie și unt.
Castraveții din această rețetă pot fi înlocuiți cu morcovi. În acest caz, nu adăugați o ceapă verde, dar un vârf de zahăr va fi foarte binevenit.
Orice salată de legume va fi revigorantă și revigorantă dacă adăugați o mică rădăcină de țelină.
ingrediente:
1 rădăcină de telina,
1 piper dulce,
1 morcov,
1 măr măr,
sare, piper, unt - la gust.
Mod de preparare:
Țelină de telina, grătar pe o răzătoare grosieră. Morcovul grătar pe o răzătoare pentru morcovi coreeni, taie piperul într-o julienne (benzi subțiri), mere - felii. Se amestecă totul, sare, piper, sezon cu ulei. Serviți înainte de mese sau în loc de cină târzie.
Din țelină puteți găti un fel de mâncare mai delicioasă:
ingrediente:
1 rădăcină de telina,
1 măr dulce și acru,
o mână de nuci,
1 lingura. stafide (opțional),
2-3 linguri suc de lamaie,
ardei pe gust.
Mod de preparare:
Țelina tăiată în benzi subțiri, mere - felii, se amestecă, se condimentează cu suc de lămâie cu piper, se decorează cu jumătăți de nuci și stafide.
Cea mai simplă salată de legume proaspete este roșiile cu castraveți. Dar chiar poate fi transformată într-o capodoperă culinară, dacă încercați.
Salată frumoasă de castraveți și roșii
ingrediente:
500 g de roșii din mai multe soiuri,
100-200 g castraveți proaspeți,
1 ardei iute,
ulei de măsline, vin sau oțet de cidru de mere - pentru a gusta,
verzui: busuioc, menta, oregano - la gust.
Mod de preparare:
Luați roșii de mai multe soiuri: roșu, galben, mare, cireș. Tăiați-le în moduri diferite: lobuli, cercuri, jumătăți. Castraveții, de asemenea, tăiați în felii, felii și plăci. Transferați legumele într-un castron, turnați ulei de măsline și oțet, presărați cu chili tăiați și ierburi proaspete, sare, piper. Această salată este ideală pentru spaghetele fierbinți.
Dacă în timpul unui post pierzi salată greacă sau salată cu brânză de feta, gătește-o fără brânză, dar cu o mulțime de măsline. Ele sunt foarte grase, cu un gust bogat în sărat și amar. Doar alegeți măslinele potrivite - mari, negre, încrețite, cu oase. Mici și netede nu vor da nici uleiuri, nici gust.
În Liban, pregătiți o salată de legume interesantă Tabula. În plus față de legume, va necesita o mulțime de ierburi proaspete și un pic de cuscus.
ingrediente:
3 roșii,
1 cap de salata verde,
100 g de cuscus,
1 grămadă de ceapă verde,
1 buchet de patrunjel,
1 buchet de menta,
50 ml de ulei de măsline,
suc de 1 lămâie.
sare la gust.
Mod de preparare:
Couscous se toarnă o cantitate egală de apă clocotită, se acoperă bine, se înfășoară într-un prosop și se lasă timp de 10-15 minute. Tăiați roșiile în cubulețe, tăiați verdele în formă fină. Se amestecă couscous, roșii și verdeață, se condimentează cu unt amestecat cu suc de lamaie, sare.
O salată clasică de iarnă din legume în Rusia este, desigur,
ingrediente:
cantități egale de sfecla, morcovi, cartofi, varza,
un castraveti putin sarati, mazare verde, ceapa,
ulei vegetal, suc de lămâie (opțional).
Mod de preparare:
Bateți supa sau coaceți, coajați, tăiați în cuburi și turnați cu ulei. Se fierbe cartofi, morcovi, castraveți și tăiați în cuburi. Taiati foarte bine ceapa. Squash varza. Se amestecă tot, se adaugă mazărea verde, se condimentează cu unt și suc de lămâie. Garniți cu patrunjel.
De la sfeclă, puteți găti nu numai o vinaigrette plictisit, ci și salate mai interesante.
ingrediente:
1 portocaliu,
1 sfecla de dimensiuni similare,
1 morcov mic,
o mana de cashews sau nuca de cedru,
ulei de măsline, sirop la gust.
Mod de preparare:
Morcovi morți și sfeclă gătită tăiate subțire, felii felii de portocale, nuci prăjiți într-o tigaie uscată. Se amestecă totul, se toarnă ulei și sirop (narsharab, doshab).
Portocalul din această salată poate fi înlocuit cu o pară sau cu măr și cu sirop - suc de lămâie sau lime. De fiecare dată va fi o salată complet diferită, dar invariabil delicioasă și originală.
Salata verde poate fi, de asemenea, facut neobisnuit. Pentru aceasta, este suficientă o grămadă de zahăr.
Salată verde cu ridiche și zahăr
ingrediente:
200 g de ridichi,
1 grămadă de salată,
ceapa verde, marar, balizik, patrunjel, coriandru - la gust,
suc de 1 lămâie,
sare, zahăr - un vârf.
Mod de preparare:
Tăiați ridichea în cercuri subțiri, clătiți bine verdele și tăiați-l mare. Combinați ușor totul, se toarnă suc de lămâie, sare. Se presara cu zahăr înainte de servire.
Pentru cei care iubesc fierbinte, există o versiune mai interesantă a unei salate verde:
ingrediente:
1 lingură de salată (salată, castravete, romano)
2-3 linguri proaspete verzi (coriandru, busuioc, ceapa),
1 cățel de usturoi,
2-3 linguri ulei vegetal,
2-3 linguri oțet de vin,
sare, condimente (ardei dulci și albi, nucșoară, nucșoară).
Mod de preparare:
Salata castron cu usturoi, pune în ea frunze de salata frunze mari, presăra ierburi tocate fin. Se amestecă ulei, oțet, sare și mirodenii și se toarnă salata pe serv. Aceasta salata trezeste rapid apetitul inainte de cina si se reface perfect dupa cina.
În primăvară doriți culori strălucitoare? Nu este nimic mai ușor!
ingrediente:
2-3 ardei dulce,
200 g de varză roșie,
200 g de boabe de coarde (congelate),
verzui, unt, suc de lamaie, sare - la gust.
Mod de preparare:
Fasolele congelate se scufundă în apă clocotită timp de 2-3 minute. Ar trebui să rămână puțin crocantă. Puneți-l într-o gaură ca toată apa să se îmbine. Varza se taie subtire si se sare. Ardeii tăiați în benzi sau cuburi. Se amestecă tot, se presară cu ierburi, se condimentează cu unt și suc de lămâie.
Pentru cei care cred că broccoli fierte este plictisitor, vă sugerăm să vă pregătiți
ingrediente:
1 cap de broccoli (300-400g),
2-3 linguri susan alb,
2-3 catei de usturoi,
3 linguri sos de soia,
ulei de măsline, suc de lămâie, ghimbir proaspăt - la gust.
Mod de preparare:
Inflorescența broccoli tăiate, tulpini - felii subțiri. Se fierbe într-o cantitate mică de apă sau abur timp de 4-5 minute.
Noi pregătim benzinăria. Într-o tigaie uscată de prăjit susan, pune-o pe o farfurie. Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie, se prăjește usturoiul în el, tăieți în felii subțiri, se pune așchii de usturoi. În uleiul lăsat în tigaie, se toarnă sosul de soia, sucul de lime și sucul, se stoarce din ghimbirul ras pe un răzuitor fin, se amestecă bine. Încearcă realimentarea și ajustați gustul, adăugând sos de soia sau suc de lămâie. Se fierbe broccoli pe o farfurie, se toarnă pansamentul, se presară cu susan și chipsuri de usturoi.
Conopida - acest lucru este de asemenea delicios, dacă alegeți combinația potrivită. De exemplu, aceasta:
Salată de conopidă cu nuci
ingrediente:
1 cap mic de conopidă,
1 mână de nuci (nuci, cedru, cajă sau amestec);
suc de 1 lămâie,
50 ml de ulei de măsline,
1 grămadă de salată verde,
sare la gust.
Mod de preparare:
Varza se fierbe in intregime Blanch pentru un cuplu sau o cantitate mică de apă, dezasambla în buchețele și tulpini fin cotlet. Nucile se prăjeau într-o tigaie uscată și se rostolează cu sare. Se amestecă sucul de lămâie cu ulei de măsline. salata de a pune: Pune pe o farfurie salata verde frunze rupte grosolan pe ele - varza, se presara cu nuci și se toarnă sosul. Nu amestecați.
Aproape orice salata de legume poate fi transformat într-un vas de prânz pe deplin satisfăcătoare, dacă adăugați ceea ce unele leguminoase: fasole, linte, mazăre și năut. Iată un exemplu:
ingrediente:
100 g fasole albă,
1 ceapă,
1 morcov mare,
100 g de săgeți de usturoi (pot fi înghețate),
Ulei vegetal, oțet, sare, verde pe gust.
Fasolele se înmoaie peste noapte și se fierbe într-o mulțime de apă până când sunt moi. Scurgeți apa, sare. Sarele de usturoi se prăjește ușor cu ceapa, astfel încât să rămână elastice. Morcovul grătar pe un răzuit grosier. Se amestecă tot, se condimentează cu ulei și oțet, se presară cu ierburi. Fasolea albă din această rețetă poate fi înlocuită cu linte sau năut.
O farfurie plină de inimă poate fi obținută prin adăugarea de salată de legume paste, ca în această rețetă:
ingrediente:
100 g de scoici, spirale, asteriscuri sau alte paste mici,
1 morcov,
1 rădăcină de țelină,
50-100 g de conopidă,
Uleiul vegetal, otetul, muștarul - la gust.
Mod de preparare:
Pregătiți macaroane în apă sărată în starea de al dente. Morcovi, telina, varza taiata in cuburi si beti in apa sarata. Aruncați legumele într-o ciupercă și se răcește, se amestecă cu paste, se condimentează cu ulei, oțet și muștar.
Adăugați sațietate de salată de legume poate și cu ajutorul nuci - o recepție comună în bucătăriile caucaziene.
ingrediente:
1 vinete,
1 ceapă,
1 cap mic de conopidă,
2-3 foi de varza alba,
o grămadă de spanac,
o mână de fasole verde,
2-3 catei de usturoi,
o mână de nuci,
verde, oțet, sare, piper roșu - la gust.
Mod de preparare:
Legumele se clătesc bine și se fierbe într-o cantitate mică de apă clocotită până când este moale. Aruncați-l într-un ciocănitor și tăiați-l. Nuci rastolkite cu usturoi, sare și piper roșu, adăugați verde tăiată, diluat cu oțet de vin. Umpleți legumele cu un pansament.
Nu știu ce să fac cu un dovleac imens? Pregătește o salată de legume pentru desert!
ingrediente:
300-400 g de dulce dovleac,
2 becuri roșii,
3 cuișoare usturoi,
1 ardei roșu de claritate moderată,
100 g stafide,
50 g de nuci de pin,
semințe de coriandru, cimbru, patrunjel, piper negru, sare, zahăr, oțet balsamic - pentru gust.
Mod de preparare:
Dovleacul și ceapa tăiate în felii destul de mari, piperul de ardei tăiat mărunt. Într-o căldură cratiță uleiul de măsline, și pune dovleac, ceapa, ardei iute si coriandru, se adaugă 100 ml de apă și se stinge capacul 10 minute. Scoateți capacul astfel încât apa să se evapore și să fierbeți legumele timp de încă 10 minute. Adăugați stafide spălate, cimbru, pătrunjel, piper negru, sare, otet si zahar, se amestecă și se prăjește timp de încă 2-3 minute. Așezați-o pe o farfurie, presărați cu nuci de pin și serviți ca un curs principal pentru cină.
În timpul repede, puteți mânca delicioase și interesante. Uitați-vă în frigider, aruncați o privire bună la rafturile de magazine - acolo, în mod necesar, de la ce să gătești salata de legume originale și delicioase.