Varza de Peking, spre deosebire de varza alba, are frunze alungite, care sunt mult mai moi. Este mai ușor să înfășurați umplutura și rolele în sine sunt îngrijite. Astăzi vă voi spune cum să gătiți într-o multivarcă foarte valoroase roșii de varză Peking cu pui cu brânză.
Pentru umplutura, am luat carnea de pui fiarta. Puteți lua atât fille, cât și coapsele, tibie. La alegere, puiul este inlocuit cu alte carne fiarta, de exemplu carne de vita, curcan sau carne de porc. Și dacă nu este timp să fierbeți carnea, puteți tăia șunca. În opinia mea, puiul este ideal pentru acest fel de mâncare. În plus, se adaugă morcovii răzuți, oregano, patrunjel proaspăt și smântână în umplutură.
Acordăm o atenție deosebită sosului, în care roșiile cu pui din varza Peking vor fi tocate. Pentru a vă asigura că frunzele de varză sunt înmuiate, este necesar să preparați sosul potrivit. În această rețetă facem sosul "Béchamel", este delicat și are o consistență de densitate medie. Principalele sale ingrediente sunt: lapte, nucsoara, unt si faina.
Ingrediente pentru rulouri
- Varza de Peking - 4 frunze.
- Morcovi - 1 buc.
- Pui (fiert) - 230g.
- Smantana - 1,5 linguri.
- Patrunjel - 0,5 linguri.
- Sare - 0,25 tsp.
- Oregano - 0,25 tsp.
- Lapte - 1,5 stivă.
- Usturoi - 2 dinți.
- Brânză tare - 35g.
- Făină de grâu - 1,5 linguri.
- Nutmeg - 0,25 tsp.
- Unt - 50 g.