Atunci când un cookie suculent de ciocolată se combină cu un merengue matasos și alune crocante, se dovedește că combinația, care ar trebui să fie într-un desert bun.
Îmi place foarte mult fructele de nuci și întotdeauna păstrez o aprovizionare decentă în frigider pentru a fi la îndemână, dacă vine inspirația și vrea să facă niște dulci. Este absolut divin. Și nu sunt singură în dragostea mea pentru ciocolată și alune. "Dulce de Lecha", sau pur și simplu sos de caramel - este un alt ingredient care se potrivește perfect acestei rețete.
Valoarea mare a acestui desert este că îl puteți găti sub formă de tort sau puteți face prăjituri ca a mea. La fel ca multe deserturi, acest vas poate fi pregătit cu mult timp înainte.
Nivel de dificultate: dificultate medie.
Timp de gătit: 3 ore.
Pentru a pregăti o meringă de ciocolată, vor fi necesare următoarele ingrediente:
200 de grame de zahăr
- 400 de grame de zahăr
- 500 de grame de făină
- 200 de grame de pudră de cacao neîndulcită
- 2 lingurițe de drojdie de copt
- 1 lingurita de sare
- 2 ouă mari
- 1 ceasca de ceapa
- 250 de mililitri de cafea tare
- 100 de grame de ulei vegetal
- 2 lingurițe de vanilie
- 250 de grame de brânză topită
- 8 linguri de unt
- 400 mililitri de sos de caramel "Dulce de Leche" (lapte condensat fiert)
- 1 lingurita de extract de vanilie
- 1 lingurita de sare
- 300 de grame de alune
- 250 de grame de pastă de ciocolată
- o ciocolată puțin topită
De obicei, încep cu pregătirea de meringu, pentru că aici este necesar să se coace în cuptor - va dura mai mult timp. Această etapă de gătit se poate face o zi sau două înainte de a colecta meringoul de ciocolată.
Am pus folie de aluminiu pe o tavă de copt. Am încălzit cuptorul la 120 de grade.
Am bătut albul de ou în procesorul de bucătărie, pornind de la o viteză medie, crescând treptat până la o înălțime până când se formează o spumă groasă. Pentru ca procesul de biciuire să se întâmple mai repede, am adăugat un vârf de sare. Treptat a turnat zahăr. Împingeți albușurile de ou pentru încă 15 minute până devin consistență densă și groasă.
A pus veveritele cu biciul pe o foaie de copt pre-pregătită.
Se frige la o temperatură de aproximativ 120 de grade timp de 2 ore.
Privind în perspectivă, voi spune că, atunci când bezea este răcit complet, ușor a scos folia de aluminiu sa și se taie în jumătate.
Dacă pregătiți meringul înainte de timp, acesta poate fi păstrat la temperatura camerei bine închis într-un recipient etanș.
Am încălzit cuptorul la 180 de grade.
Ea a făcut o foaie de copt cu folie de aluminiu, a uns-o cu ulei vegetal. Am preparat 250 de mililitri de cafea tare și l-am lăsat deoparte să se răcească.
Se amestecă toate ingredientele uscate (zahăr, făină, pudră de cacao, bicarbonat de sodiu, sare) într-un castron mare și se amestecă bine până se obține un amestec omogen.
Îmi place să mănânc praful de cacao înainte de gătit, deoarece are tendința de a forma bucăți. Abia după aceea am amestecat totul împreună.
Combinați toate componentele lichide (ouă, kefir, cafea, ulei vegetal și vanilie) într-un castron mare.
Ingredientele lichide s-au turnat în stare uscată și amestecate pentru a se obține o masă omogenă.
Aluatul se dovedește destul de lichid.
Distribuiți uniform aluatul pentru plăcintă pe o tavă de copt pre-pregătită.
Se fierbe timp de 25 de minute într-un cuptor preîncălzit.
Sa dovedit misto! Când coacerea a fost puțin rece, tăiați-o în jumătate.
Se amestecă brânza de smântână și untul moale cu un malaxor până la netezire.
A adăugat sos de caramel "Dulce de Lece" (lapte condensat fiert), vanilie și sare și se amestecă din nou până se înmoaie.
Din moment ce am fost de gând să pregătească desert sub formă de prăjituri, apoi am pus prima jumătate de tort de ciocolată pe o tablă de tăiere mare. Dacă faceți o prăjitură, este mai bine să folosiți o tavă mare sau un vas spațios, larg și puțin adânc.
Distribuiți jumătate de glazură deasupra plăcintei și stropiți cu niște alunele ușor prăjite și tocate.
Din partea de sus am scrâșnit ¼ ceasca de pastă de ciocolată. Nu-mi plac deserturile foarte dulci, deoarece este folosit atât de mult, dar pentru iubitorii de dulciuri care conțin zahăr, puteți utiliza 1/3 sau chiar ½ ceasca.
Din nou, presărat cu alune de tocat.
Am pus jumătate din meringuța coaptă deasupra. Ungeți ¼ ceasca de ciocolata cu pasta de nuci si presarata cu alune. A fost pus pe a doua jumătate a băuturii, ¼ din pasta de ciocolată și alune.
Am pus a doua jumătate a tortului de ciocolată.
Apoi a adăugat din nou ¼ ceașcă de pastă de ciocolată și alune. Deasupra se întinde stratul de glazură rămas și se presară totul cu ciocolată topită.
Dacă pregătiți un tort, acoperiți-l cu glazură.
Tocmai am tăiat felul de mâncare finit în bucăți egale - s-au făcut torturi frumoase.
