Dacă ați urmărit filme americane, ar fi trebuit să vedeți Clatite - cele mai cunoscute clatite americane. Ele sunt adesea prezentate în scene cu un mic dejun de dimineață apetisant. Acest lucru nu este deloc surprinzător. Întreaga bucătărie nord-americană este cu adevărat faimoasă pentru punkakes, care sunt foarte frecvente în SUA și Canada. Acolo ele pot fi văzute nu numai în cinema. McDonald's și alte rețele mari de catering, precum și o mică cafenea privată au neapărat în punctele lor de meniu. Ele sunt oferite cu o varietate de aditivi - fructe de padure, fructe, miere, ciocolata si, desigur, sirop de arțar.
Traducerea cuvântului „clătită“ este format din două părți: „pan“ înseamnă „pan“ și „tort“ - „tort“, „tort“, „tort“. Tot cuvântul „clatite“ este tradus ca „clatite“ sau „clătite“, cu toate că, de fapt, nu este nici una, nici alta. Clatite americane sunt mult mai groase decât clatite, dar cu greu pot fi numite clatite. Spre deosebire de acestea, ele sunt mai mari (dimensiunea unei farfurii), prăjite în ulei, și într-o tigaie uscată și consistența nu este mai mult ca blinele și biscuiți dulci. Cu toate acestea, există și o asemănare: reteta americană clatite nu mai este dificil de clătite rusești sau clătite!
Deci, să începem să facem punci. Din produse vom avea nevoie de:
- ou - 1 bucată;
- lapte - 2/3 linguri. (150 ml);
- zahăr - 1 lingura. l. (25 grame);
- praf de copt - 0,5 linguriță. (5 grame);
- sare - 0,5 linguri;
- făină - 1 sticlă (120 grame);
- Esența de vanilie - câteva picături (sau 1 linguriță de zahăr din vanilie).
Bateți oul cu muștar cu zahăr, sare, lapte și esență de vanilie.
Turnăm făina amestecată cu praf de copt. Dacă nu există pulbere de copt gata preparată, se poate înlocui cu sifon obișnuit, oțet ars.
Se amestecă până se omogenizează. Gata de aluat pentru clătite în consistență ar trebui să semene cu smantana.
După cum sa menționat deja mai sus, clatite americane sunt prăjite într-o tigaie uscată fără ulei. Cel mai bun mod de a face acest lucru este o tigaie cu acoperire cu teflon. Dacă nu există una, atunci o tigaie obișnuită de prăjire cu un fund gros va face. Numai va trebui să fie ușor lubrifiat cu un ulei vegetal cu perie sau cu o bucată de unt rece, fixat pe furculiță. Cu o tigaie bună se poate face fără ulei sau se lubrifiază chiar înaintea primei clătite.
Pentru a pancake uniform coapte și a avut o culoare de aur frumos (ca în film :-)), aveți nevoie de manipulări simple cu un prosop umed. Luăm orice prosop, care nu este milă, îl udăm în apă rece și îl adăugăm de patru ori. Dacă vă este frică de deteriorarea suprafeței mesei, așezați-o pe o placă de tăiere din lemn. Încălziți tigaia pe foc mediu pe un prosop umed.
Se toarnă aluatul în tigaie. Pentru a face aluatul doar mai bine, ladă ar trebui să fie ridicate mai sus.
Odată ce aluatul sa răspândit, scoateți tigaia din prosop, întoarceți-o în sobă și acoperiți-o cu un capac.
Pește clătiți pe căldură scăzută mai întâi pe o parte pentru aproximativ un minut. Ar trebui să apară bule, ca în fotografie.
Apoi, întoarceți spatulul și continuați să preparați punkake-ul încă un minut, acoperind tigaia cu un capac.
Repetați procedura de coacere cu aluatul rămas.
Astfel, după ce am petrecut aproximativ 20 de minute, primim 4-5 bucăți de clătite americane. Acest lucru nu este mic, deoarece acestea sunt mari și satisfăcătoare. Această sumă este suficientă pentru micul dejun pentru o familie de trei persoane.
După cum se spune în America - Bucurați-vă de masă! Bon apetit!