Taninul se împart în două clase: alcoolul polihidroxilic format (de exemplu, glucoza), ale căror grupări hidroxil sunt esterificate parțial sau complet cu acid galic sau compuși înrudiți (taninuri hidrolizabile cum ar fi I așa-numitele), și formate prin condensarea compușilor fenolici, cum ar fi catechine (așa-numitele non-hidrolizabile , sau taninuri condensate - de exemplu, II).
Proprietățile de taninuri
Taninurile se găsesc în coajă, lemn, frunze, fructe (uneori semințe, rădăcini, tuberculi) de multe plante - stejar. castan. salcam. mâncat. zada. tsugi canadian. eucalipt. ceai. cacao. rodul copacului. cireșe pasăre. curmale. cinchona copac. sumac. Quebracho și alții. Taninurile dau frunzelor și fructelor un gust astringent. Taninurile suprimă creșterea numărului de agenți patogeni pentru multe plante de microorganisme, protejează plantele de mâncarea animalelor (gustul animalelor rumegătoare de tanin este probabil neplăcut, astfel încât alimentele sunt consumate cu reticență, dar nu otrăvitoare).
Există taninuri hidrolizate și condensate (ne-hidrolizabile). Baza taninelor hidrolizabile este esterul acidului galic sau a acidului dihalic și trigalic asociat acestuia cu alcool polihidric. Taninurile condensate sunt derivați ai flavonoidelor. în principal dimeri de 3,4-flavanediol sau 3-flavanol.
Preparate de tanin
Taninurilor izolat în principal din coaja de salcam, brad, castan ca un extract apos conținând, respectiv, 36, 16 și 13% în greutate tanin.
- Taninul este un preparat tehnic sau farmacopeic obținut din plante. Este o pulbere amorfă galben deschis, cu un miros slab, gust astringent, solubil în apă. etanol și glicerină. În apă formează soluții coloidale. Ei au reacție acidă și au un efect puternic de tăbăcire. Soluțiile apoase formează precipitații cu alcaloizi, soluții de proteine și gelatină, săruri ale metalelor grele. Aplicată ca agent astringent și local antiinflamator.
Aplicarea taninelor
În industrie, taninurile sunt utilizate pentru tăbăcirea pielii și a blănurilor și pregătirea cerneală. gravarea fibrelor textile, conferirea gustului astringent și astringent diverselor băuturi și colorarea alimentelor (E181).
În Asia de Sud, femeile își pictează dinții cu un lichid care conține tanin.
In medicina, taninurile sunt folosite ca medicamente astringent ca antidot (intoxicație cu săruri de plumb, mercur etc.) Ca antidiareice, hemostatice și protivogemorroidalnye mijloace. Și, de asemenea, pentru bronzarea pielii mâinilor chirurgilor, înainte de a efectua operația.
notițe
literatură
Vedeți ce sunt "Tannins" în alte dicționare:
taninuri - (Tan tan (n) in) taninuri conținute în multe plante, de exemplu, în așa numitele. cerneluri de nuci pe frunze de stejar și în coaja de stejar; aplicată. pentru piele de tăbăcire, ca mordant în vopsire, pentru fabricarea cernelurilor; în medicină ca astringent ... ... Dicționar de cuvinte străine ale limbii ruse
Tanini - tanini, vezi Tannins ... Dicționar encyclopedic agricol
Taninuri - (taninuri) compuși fenolici cu greutate moleculară mare prezente în țesuturile vegetale capabile să precipite proteinele, alcaloizi și alte substanțe și care au gust astringent. Aplicată în medicină și industria pielăriei ... Un scurt dicționar al principalelor condiții de păstrare a pădurilor și economiei
Taninul - bogat rodie crustă tanin (tanin) Taninul (taninuri) din grupul de compuși fenolici de origine vegetală, care conțin un mare număr de grupări OH. Taninurile au proprietăți de bronzare și gust caracteristic astringent. ... ... Wikipedia
Ceai - (Thea) 1) un gen de plante perene tropicale veșnic verzi din familia de ceai; unii taxonomi se referă la ceaiul genului Camellia. În genul 2 tipuri de ceai chinezesc (T. sinensis), împărțite în soiuri chinezești și japoneze, arbuști ... ... Marea Enciclopedie Sovietică
Cedru siberian - Copaci tineri intr-o gradina botanica ... Wikipedia
Magic Nut. Vaginul vrăjitorilor Clasificare științifică Regatul: Plantele Departamentul: Clasa Angiospermelor ... Wikipedia
- Cartea mare a ororilor - 51 (colecția). Elena Artamonova. "Prin oglinda ororilor" Disparițiile misterioase, ca acestea, sunt rare. Ea sa culcat într-o seară. În dimineața următoare, mama ei a descoperit că fiica ei ... a dispărut. Fata nu a putut părăsi casa ... Citește mai mult Cumpărați pentru 79.99 руб e-book
- Ridicați apelurile deranjante. Anton Ivanov. Tanya este teribil de înspăimântată de apelurile de noapte: persoana necunoscută la început tace în tub și apoi pierde marșul funerar. Compania cu Big Spassky este în perplexitate. Într-adevăr pe astfel de bancuri prostie ... Mai multe în detaliu Cumpara pentru 8.00 dolari e-carte
- Prin oglinda ororilor. Elena Artamonova. Misterioase dispariții de acest gen sunt rare. Ea sa culcat într-o seară. În dimineața următoare, mama ei a descoperit că fiica ei ... a dispărut. Fata nu a putut părăsi casa - încălțăminte și haine ... Mai multe informații Cumpărați pentru 29.95 руб e-book