CUM SĂ RECUNOAȚI GĂTITUL TUBULAR DE GEN
Atunci când colectează ciuperci, trebuie să fii foarte atent, deoarece chiar și o ciupercă otrăvitoare poate aduce mari probleme, duce la otrăvire. Pentru a colecta numai ciuperci comestibile și a le recunoaște într-o mare varietate, este necesar să mergeți în pădure pentru ciuperci cu ciuperci cu experiență și apoi, după ce ați câștigat experiență, puteți merge pe cont propriu. Desigur, atunci când recunoaștem ciupercile, este necesar să acordăm atenție locului de creștere a acestora, deoarece majoritatea sunt atașate anumitor plante. Ciupercile comestibile, în funcție de structura stratului sporifer, sunt împărțite în - tubulare, lamelare și marsupiale.
Să începem să ne cunoaștem ciupercile tubulare, cum arată și pe ce motive pot fi determinate. Ciupercile sau bureții tubulari sunt chemați în structura părții inferioare a capacului. În partea inferioară a capacului acestor ciuperci sunt spori care seamănă cu un burete, alcătuit din mai multe tuburi subțiri. Cele mai comune ciuperci tubulare comestibile sunt ciupercile albe, boletele, podberyozovikul, oilerul și volantul.
Cum să recunoască cea mai delicioasă ciupercă albă? Ciupercile albe (bolete) se găsesc cel mai adesea în pădurile de conifere și de mesteacan. Aceasta este cea mai bună ciupercă, care se deosebește în calitățile sale nutriționale și de gust, fiind considerată cea mai valoroasă ciupercă a tuturor produselor comestibile. Găsirea unei astfel de ciuperci este un mare succes. Utilizat pe scară largă în gătit.
Tubul alb tinic are un capac rotunjit, galben pal, după câteva zile se întunecă. În ciuperca dezvoltată și în ciuperci vii albe aproximativ o săptămână, capul devine maro roșiatic sau maro închis, depinde de pădurea în care locuiește. Suprafața inferioară a capacului tinerei ciuperci este albă, apoi devine galbenă și are o tentă verzui. Piciorul ciupercii este gros, îngust, dens, adesea chiar umflat la bază. Partea superioară a piciorului este acoperită cu o plasă de lumină fină. Carnea ciupercilor albe este densă și rămâne albă pe fractură.
În ciuda faptului că ciuperca albă nu poate fi confundată cu oricare alta, trebuie să fii atent. Cu o ciupercă albă există o mare asemănare cu o ciupercă biliară, nu este otrăvitoare, dar nu este comestibilă datorită gustului amar. Și pentru ao distinge de o ciupercă reală albă, este posibil să se prindă pe plasa din partea superioară a tulpinii, să se amintească că are o ciupercă albă și o ciupercă neagră. În plus, ciuperca bilios devine roz la pauză.
Cum de a determina cocoașul. Uleiul crește în pini și în mlaștini de mică adâncime. Capul de ciuperci este galben, maro roșcat, mucus uleios, pe vreme umedă, în special lipicios și mucus. Suprafața inferioară a capacului unui tânăr de ulei poate fi galben deschis, acoperită cu un film alb conectat la picior. Apoi, filmul este rupt și rămâne pe tulpină sub forma unui inel. Picior de oiler este scurt, dens, ferm, galben. La o pauză pulpa de carne este galben deschis și nu schimbă culoarea.
Cum să recunoști un mușchi de ciuperci. Tantarii cresc pe marginea pădurilor conifere și mixte. Capacul este catifelat, poate fi de diferite culori, de la masline la maro maroniu. Suprafața inferioară a capacului este galben, tija este scurtă, densă. Pe fractura ciupercii pulpei galben deschis începe să devină albastru.
Toate ciupercile tubulare comestibile sunt potrivite pentru consumul proaspăt, sunt prăjite și fierte. Ele sunt, de asemenea, potrivite pentru decapare și decapare, în special pentru capace de ciuperci.