Pește în Leningrad, rețete cu fotografii și descrieri detaliate, jurnalul meu culinar

Peste în Leningrad

În această rețetă, peștele este mai întâi prăjit, apoi decorat cu o ceapă neobișnuită. Ar trebui să obțineți un file de pește prăjit pe ciuperci substrat de cartofi de top Schedko protejate, brânză rasă, ierburi, conserve de mazăre și ceapă neobișnuite.

Acest vas poate fi preparat fără cuptor. Pentru a topi brânza, puteți folosi un cuptor cu microunde sau o tigaie.

Fileu întreg de pește întreg (bass sau pollock)
cartofi - 500 gr
făină - 0,5 linguri.
4-5 ciuperci crude (sau muraturi - 100 gr)
brânză tare - 150-200 gr
orice verde la gust
ceapa medie
sare, piper
ulei pentru prăjire

Tăiați fileurile de pește, tăiați toate inutile.

Dacă gătiți cu biban, ar trebui să scoateți o bucată de grăsime, care este de obicei situată acolo unde era un cap.

Acest fel de mâncare poate fi făcut și din pollock. Poți să iei ca un filet sau doar o carcasă.

În orice caz, peștele trebuie să fie curățat, aripioare îndepărtate, intestine, adică toate nu comestibile.

Peste cu sare generos, piper, turnând făină în mână, presărați-l cu pește din toate părțile și se prăjește într-o tigaie cu adaos de ulei.

Dacă gătiți cu pollock, apoi după prăjire puneți pește pe bord. Luați două furculițe și introduceți-le pe cele două, cum ar fi forceps-urile, în locul unde erau aripioarele dorsale și separați carnea de pește de creastă. Se va obține un filet.

Dacă felul de mâncare nu este porționat, atunci peștele prăjit ar trebui tăiat. Deci, va fi mai convenabil să-l răspândiți la fiecare persoană într-o farfurie.

Apoi, coajați cartofii din cartofi, tăiați în fâșii și prăjiți în mod obișnuit în tigaie până când se fierbe.

Poate fi înlocuit cu cartofi într-o uniformă, dar după aceea este mai bine să le tăiați în cani, să se presară cu boia de ardei și să se prăjească într-o tigaie până la rumeness.

Puneți cartofii prăjiți în vasul de servire.

Cartofi carcase de pește (puteți tăia carcasa pentru comoditate).

Șampiunele tăiate în formă.

Puneți în ulei până la roșu. Puneți ciupercile prajite pe pește.

Dacă utilizați ciuperci murate, puteți să le puneți după cum este, înainte de a scurge apa și clătiți de pe mucus.

Puneți brânza rasă pe ciuperci.

Puneți întregul antene în cuptor (sau cuptorul cu microunde) timp de câteva minute, astfel încât brânza se topește.

În cazul în care nici una, nici alta - să lase cartofii intr-o tigaie, pune cartofii pe brânza de pește grătar pe pește și acoperit cu un capac, rândul său, un foc mic sub tigaie. Brânza se va topi. E de ajuns.

Și atingerea finală este de a pregăti un arc special.

Pentru a face acest lucru, se curata ceapa din coji, pastrand forma cepei.

Taie ceapa în cercuri. Se presară ceapa cu făină. Făina trebuie să adere la ceapă.

Puneți câteva minute cu ceapă într-o tigaie cu adaos de unt până când ceapa devine aur.

Ceapa va deveni ca jetoane.

Cu această ceapă, acoperiți peștele. Totul este gata!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare