Pearul în sirop pentru iarnă este foarte des gătit de acele gospodine care, în timpul sezonului rece, doresc să mănânce fructe dulci și dulci de preparate proprii. Trebuie remarcat în mod special că toată munca petrecută pentru producerea unui astfel de desert neobișnuit se justifică pe deplin. Până la urmă, fructele conservate sunt foarte gustoase și, cel mai important, pot fi folosite chiar și pentru a face diverse plăcinte, biscuiți, băuturi din fructe și așa mai departe.
Cum sa faci un desert "Pear in sirop" acasa
- nu sunt mari în niciun soi - 1,5 kg;
- vanilie de zahar - 7 g;
- zahăr granulat - 400 g;
- apa potabila purificata - 3 litri;
- acid citric sau suc de lămâie - 1 lingură de desert sau din ½ fructe.
Caracteristicile alegerii produsului principal
Pearul în sirop pentru iarnă poate fi recoltat de orice fel de fructe. Ele pot fi achiziționate la magazin sau puteți să le utilizați din propria grădină. Principalul lucru în acest caz este că produsul proaspăt nu este prea moale și coaptă. La urma urmei, pentru a crea o bucată frumoasă și foarte gustoasă, este extrem de important ca produsul principal să nu-și piardă forma.
Procesul de procesare a fructelor
Înainte de pere în sirop în timpul iernii este deja trimis la borcane de sticlă sterilizate, ingredientul principal ar trebui să fie manipulate cu grijă. Acest lucru necesită să ia 1,5 kg de fructe mici, spălați-vă bine cu apă caldă și apoi se taie în 4 părți, eliminând astfel toate oasele, pedunculul și alte elemente rigide.
Procesul de fabricare a siropului
Un sirop pentru un astfel de produs de origine dulce se face destul de ușor. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-o cratiță mare 3 litri de apă potabilă purificată, se toarnă în zahăr granulat și la un foc lent aduce la fierbere. După topirea întregului produs friabil, este necesar să se procedeze la formarea directă a preformei.
Că perele în sirop pentru iarnă a fost pregătit calitativ, sa dovedit delicios și a reținut maxim toate proprietățile utile, nu ar trebui să fie gătite pe gaz. Pentru a face acest lucru, fructele proaspete trebuie puse strâns în borcane sterilizate. Alături de ele, trebuie să toarnați siropul de fierbere preparat anterior și să-l țineți în el timp de aproximativ 7 minute. După aceea, lichidul trebuie turnat din nou într-o tigaie și fiert, iar perele lăsate într-un borcan. Este de dorit să se repete această procedură de cel puțin 3 ori. Și acesta din urmă în sirop de zahăr este recomandat să adăugați suplimentar vanilină și acid citric (suc poate fi).
Când toate perele sunt complet umplute cu sirop de zahăr, acestea trebuie să fie etanșate bine cu capacele și apoi cu grijă, folosind mânecile, rotiți borcanele cu capul în jos. În această poziție, blancul trebuie să fie acoperit cu o pătură și păstrat în el până când se răcește complet. Aceasta poate dura aproximativ o zi. După ce timpul a expirat, desertul trebuie așezat într-un loc întunecos și puțin rece.
Cum să serviți în mod corespunzător masa
Pereții din sirop de zahăr devin utilizabili după 1 lună. Un astfel de desert ar trebui să fie prezentat la masă cu ceai fierbinte, o rolă, pâine prăjită, pâine de grâu sau așa.
