CAKE FĂRĂ SUFLETELE USCATE USCATE
400 g de crackere de vanilie, 400 g de unt, 2 oua, 1 pahar de stafide, 3 linguri. linguri de zahăr, ciocolată
Clătiți stafidele și aburul în apă clocotită. Grind ouale crude cu zahăr și unt. Adăugați biscuiți de vanilie de pământ și stafide. Masă bine vymeshat, dens pus într-o formă netedă, umezit cu apă, și a pus în frig timp de 2-3 ore.
Puneți tortul de pe matriță pe o farfurie, presărați cu ciocolată rasă și serviți.
CĂRUCIOR CU BĂRBĂRI DE CAKE
500 g de pâine de grâu, uscate, 200 g unt, 1 3/4 cești de zahăr, 2 ouă, 2 cesti de lapte, 3 linguri. linguri de cafea măcinată, 1/4 cești nuci zdrobite
Biscuiți uscați se toarnă cafea fierbinte fiartă cu lapte (1 pahar). și se lasă timp de 20-30 minute pentru umflături. Ouăle se mănâncă cu zahăr, se amestecă cu laptele rămas și se amestecă treptat, fierbe până se îngroașă. Amestecul de lapte-ou se răcește și se bate cu unt moale.
Crema rezultată este împărțită în două părți, într-una dintre ele se adaugă pesmetul umflat și se pune pe o farfurie, pe partea superioară dispunând restul de cremă.
Se presară tortul cu piulițe zdrobite și se pune în frigider timp de 1-2 ore.
CAUCE FĂRĂ PRODUSE CU BĂRĂTOR
200 g de pâine uscată, 200 g de unt, 1 ouă, 3/4 cești de zahăr, zahăr de vanilie, conservă
Se rotește și se toarnă în unt, piure cu ouă și zahăr, se adaugă zahăr de vanilie și se amestecă bine. Forma trebuie să fie umezită cu apă, să se pună masa pregătită în mod dens și să se pună pe frig timp de 2 ore.
Apoi puneți tortul pe vas, decorați-l cu gem și serviți-l la masă.
200 g de pâine de grâu, 1 pahar de lapte, 2 ouă, 3/4 cești de zahăr, 1 lingură. lingura de unt, 2 linguri. linguri de nuci zdrobite, 1 pahar de gem sau gem, 3 linguri. linguri de zahăr pudră, zahăr de vanilie, scorțișoară sau rom, coajă de citrice
Pâine tăiată, jumătate din ele înmuiată în lapte și pusă pe fundul unui vas de tort cu ulei.
Se presara cu nuci prăjiți zdrobiți, deasupra cu un strat de gem sau gem, aromatizat cu zahăr de vanilie, scorțișoară sau rom, presărat cu zest. Pe umplutură puneți felii de pâine, înmuiate în lapte, turnați un amestec de gălbenușuri biscuiți, zahăr, lapte și coaceți la 220-240 ° C.
Bateți cu proteine spumante luxoase cu zahăr pudră și această masă pentru a acoperi tortul luat de la cuptor.
Apoi puneți-l din nou într-un cuptor ușor încălzit și lăsați-l să se înmoaie.
1 1/2 pahare de biscuiți din pâine învechită, 8 ouă, 2 cesti de zahăr, 1 pahar de nuci de măsline, 1 lingură. o lingură de unt, 3 portocale
Pentru sirop: 1 ceasca de nuci taiate, 1/2 ceasca de zahar, 1 1/2 pahare de lapte
Pentru crema: 3 oua, 1 pahar de zahar, 1 lingurita de amidon din cartofi, 1 lingurita de faina, 1 ceasca de nuci, 1 1/2 cesti de lapte, 200 g unt
Pentru fondant: 2 linguri. linguri de cacao, zahăr 3/4 cesti, 3/4 ceasca de apa, 50 de grame de unt
Se topește gălbenușurile cu zahăr, se presară rațuite pe o cremă mică amestecată cu biscuiți de pământ, deasupra bătută în proteine spumante luxoase și se amestecă cu grijă. Masa rezultată este transferată într-o rundă lubrifiată cu ulei și presărată cu pesmet. Coaceți în cuptor la 200-220 ° C. Biscuiți terminat tăiat în trei prăjituri, fiecare îmbibată cu sirop de nuci. Îndreptați-le unul către celălalt.
Crema superioară cu cremă, de-a lungul marginii lobilor de portocale - unul lângă celălalt, pentru a acoperi crema. Nu umpleți mijlocul tortului cu zahăr, astfel încât acesta să formeze un cerc. Se presara ușor cu nucile tăiate. Partea de prăjitură este acoperită și cu fondant. Siropul este nuca. În laptele care se fierbe, turnați nucile, zahărul și gătiți până când nucile sunt moi. Să se răcească.
Cream. Ouăle se macină cu zahăr, se adaugă amidon de cartofi, făină de grâu și nuci de măsline. Se amestecă bine, amestecând, se toarnă treptat lapte fierbinte, se pune un foc slab și se fierbe până la o masă groasă. Se răcește ușor și se adaugă, bătut, unt moale.
Dulce.
Amestecați cacao cu zahăr, adăugați apă, puneți-l în foc și, amestecând, fierbeți până la gros.
Scoateți din căldură, adăugați unt, amestecați și turnați imediat tortul cu dulce.
CAKE CREAM CU CREAM WELL
1 pahar de roșii din pâine de secară, 5 ouă, 1/2 cești de zahăr
Pentru crema: 2 oua, 1 lingura. o lingură de făină, 1 pahar de lapte, 1/2 cești de nuci, 2/3 cesti de zahăr, 100 g de unt
Slicerii trec printr-o sită. Se separă gălbenușurile de proteine, se macină cu zahăr și se adaugă rumenele, se amestecă într-o spumă groasă de proteine, se amestecă și se pune într-o matriță sau pană, căptușită cu hârtie pergamentată cu ulei. Coaceți în cuptor la 200-220 ° C. După răcire, tortul este tăiat în 2-3 straturi, fiecare ulei cu cremă, împăturit unul pe altul, dând tortului forma originală.
Cu restul de cremă, se întinde stratul superior și se presară cu piulițe.
Cream. Ouă amestecate cu zahăr, adăugați făină, lapte cald, nuci. Se amestecă într-o masă omogenă și se aduce la o căldură scăzută, amestecând, până la consistența unei smântâni groase. Se răcește și se amestecă, se introduce un unt îndulcit.
CAKE BISCUIT ÎNCĂLȚĂMINTE
2 cești de nuci, 1 cești de pâine uscată, rulouri răsucite, 2 1/4 cești de zahăr, 9 ouă
Pentru prepararea formularului: 50 g unt, 1/4 cană de biscuiți
Pentru umplutura: 2 cani de nuci decojiti, 1/2 ceasca de zahar, 4 oua
Pentru fondant: 300 g zahăr, 1 pahar de apă, 1 lămâie pentru suc
Pentru cremă: 100 g unt, 1/2 ceașcă de zahăr, 2 ouă, 1/2 pachet de zahăr vanilat
Se toarna pe o piersica rasa mica amestecata cu nucsoara si se toarna cu zahar. Introduceți biciuit într-o spumă spumante proteine și ușor de sus în jos pentru a se amesteca. Ungeți forma cu un strat gros de ulei, presărați cu pesmet, puneți masa gătită în ea și coaceți în cuptor la 180-200 ° C timp de o oră.
Biscuiții terminați tăiați orizontal în trei straturi, fiecare cu o umplutură de piuliță, pliată una peste alta și acoperită cu un tort încălzit de partea tortului și stratului superior. În timp ce fondantul nu este înghețat, la marginea tortului se întinde la o distanță de 2 cm unul de celălalt, selectat din cantitatea totală de jumătăți nedenumite de nuci.
În centru, puneți jumătate de piulițe în același cerc cu diametrul de 6-7 cm. Când fondantul îngheață bine, utilizați o pungă de patiserie pentru a umple spațiul dintre piulițe cu cremă.
Completarea. Se amestecă alunetele cu proteine și zahăr și se încălzește la căldură scăzută, amestecând până când greutatea se îngroațește.
Dulce. Zahăr se toarnă apă fiartă, se toarnă suc de lămâie și se fierbe, se închide capacul, la căldură mare până la grosime.
Gătiți până când o picătură de sirop, aruncată într-un pahar de apă rece, nu se transformă imediat într-o minge care nu se dispersează. Încălziți fondantul cu apă rece și răciți la 60 ° C, apoi frecați-l cu o lingură de lemn pentru a obține o masă albă netedă.
Cream. Răciți uleiul, zahărul și ouăle într-o masă luxuriantă, omogenă, adăugați zahăr de vanilie.
1 cană de pâine uscată din pâine de grâu, 6 ouă, 1 pahar de zahăr, 2 linguri. linguri de ciocolată rasă, 1 pahar de migdale de pământ, scorțișoară, cuișoare, coaja de lămâie, 1/2 ceașcă de gem sau gem
Pentru glazura: 1/2 ceasca de zahar, 2/3 cana de apa, 1 lingura. o lingură de ciocolată rasă sau cacao, 50 g unt
Grind alb și zahăr 3 ouă întregi și 3 gălbenușuri. Adăugați ciocolată, roșii cernute, scorțișoară, cuișoare, coajă de lamaie rasă și migdale. Se amestecă masa, se injectează proteinele biciuite, se amestecă ușor din nou și se pune într-o matriță de tort acoperită cu hârtie pergamentată cu ulei.
Coaceți în cuptor la 200-220 ° C. Răcoros, tăiat în două straturi, răspândite fiecare cu blocaj sau blocaj, adăugați straturi unul la celălalt, dând forma originală. În sus cu glazură de ciocolată peste tort.
Glaze. Se fierbe siropul din zahar si apa. Se toarna untul, ciocolata sau cacao la o consistenta uniforma si se toarna treptat siropul in amestec cu un picurator, se acopera tortul cu glazura imediat ce este inghetat.
500 g de pâine de secară, 1 pahar de zahăr, 100 g de marmeladă, 2 lingurițe. linguri de migdale rață amar, 1 lingura. lingura de amidon din cartofi, sirop de zahăr 1/2 cană, 8 ouă, 1/2 linguriță de cuișoare, 1 1/2 cești de smântână
Pâine uscată pentru a crăpa în biscuiți, sortați. Galbenele se mănâncă cu zahăr și se amestecă cu pesmet, se adaugă migdale, cuișoare, amidon, se amestecă și, la sfârșit, se adaugă albi biciuiți.
Puneți masa într-un mucegai de tort sub formă de cassava și coaceți în cuptor la o temperatură de 200-220 ° C.
Pregătiți prăjitura în două straturi, înmuiați-le cu sirop, aplicați cremă, combinați, dându-i forma originală. Cu aceeași cremă, răspândiți tortul pe partea de sus.
Crema uscata cu crema crema
1 ceasca de paine de paine de grau, 6 oua, 3/4 ceasca de zahar, 1/2 ceasca de nuci, vanilina dupa gust
Pentru cremă: 200 g unt, 250 g lapte condensat
Slicerii trec printr-o sită. Se separă gălbenușurile de proteine și se mănâncă alb cu zahăr, se adaugă vanilină, nuci, biscuiți. Agitați masa și puneți biciul în spumă fină. Încă o dată, se usucă ușor și se pune într-o matriță sau o tigaie, căptușită cu hârtie pergamentată cu ulei.
Coaceți în cuptor la 200-220 ° C. După răcire, se taie în trei straturi, fiecare cu cremă și se pune unul peste altul, dând tortului forma originală. Cream.
Se înmoaie untul și, amestecând, se adaugă porțiunile de lapte condensate. Agitați crema până la consistența luxuriantă.