Modalități de obținere a uleiurilor parfumate.
"Aromele sunt veșnice, frumusețea este umană, sufletul este nemuritor și viața este frumoasă" (C) S. Mirgorodskaya.
Omenirea a trăit și sa îmbunătățit și a durat mult timp pentru a învăța cum să transforme florile, fructele și plantele în arome fără sfârșit. Multe dintre tehnologiile de producere a uleiurilor esențiale au evoluat de-a lungul timpului, însă numai tehnologia sa schimbat: sensul misterios al tuturor acțiunilor a rămas același.
În acest articol aș dori să vorbesc despre principalele modalități de obținere a uleiurilor aromatice aromatice pentru producerea de parfumuri.
1. Anfleuraj când este încălzit.
Aceasta este una dintre cele mai vechi tehnologii: chimiștii-tehnologi îl numesc extracție.
Extracția (extracte extras) este o metodă de extracție a unei substanțe dintr-o soluție sau dintr-un amestec uscat cu un solvent adecvat (extractant). Pentru extracția din soluție se utilizează solvenți care nu se amestecă cu această soluție, dar în care substanța se dizolvă mai bine decât în primul solvent.
Notând similitudinea proprietăților compușilor parfumați cu grăsimi, am decis să se scufunde florile în grăsimi animale sau uleiuri vegetale, încălzit într-o baie de apă sau la soare (era extractanți). Dupa preluarea extractanți uleiuri aromatice din florile lor filtrate prin tesatura: în primul rând, de in, de bumbac, apoi un rezultat este numit „ruj aromatic“. Pentru a îmbogăți mirosurile în rujuri au fost adăugate gudron, mirodenii, câteva picături de esență parfumată cu acest parfum. Odată cu dezvoltarea tehnicii de distilare și extracție, ei au început să spele compuși groși parfumați în alcool, care are capacitatea de a-și îndepărta mirosul. Mai întâi, amestecul a fost lovit mecanic de alcool și grăsime, apoi a fost lăsat să stea înaintea separării ulterioare a alcoolului de produsul uleios. Această operație a fost repetată de două sau de trei ori. Extractul odorifer a fost filtrat pentru a elimina complet urmele de grăsime.
2. Anfleurarea fără încălzire (macerare).
Principiul acestei metode este similar cu cel precedent - similaritatea proprietăților substanțelor aromate și grase, avantajul acestei tehnologii fiind acela că permite prelucrarea unor flori fragile, cum ar fi iasomia sau tuberoza.
Înainte de distilare și extracție au devenit metode obișnuite, a fost cea mai bună metodă de obținere a unui parfum aproape de aroma florii în sine. În acest caz, terenul nu se încadrează în soluția caldă, și se descompune într-un strat subțire de grăsime, distribuite pe suprafața plăcii de sticlă într-un cadru de lemn, a cărei suprafață laterală este de 40-60 cm. Substanță grasă Inutil este un amestec de porcine și grăsime bovine, care este purificat și stabilizat benzoic. Florile pentru un timp încă în viață după recoltare, sunt lăsate acolo pentru o perioadă diferită (iasomie-timp de 24 de ore, tuberoza-timp de 72 de ore); apoi sunt înlocuite cu un lot proaspăt de flori proaspete până când substanța grasă este saturată cu ulei esențial cât mai mult posibil. Apoi, grăsimea se spală cu alcool la răcire, astfel încât produsele aromate conținute în acesta să devină solubile. După separarea și evaporarea alcoolului se obține "absolută" - ulei esențial absolut.
Dacă astăzi se folosește foarte rar metoda metodei de dezintoxicare fără încălzire și numai în regiunea Grasse, la începutul secolului, foarte multe femei au fost implicate în ea. Pentru a gestiona cu o sută de cadre necesare despre o duzină de lucrători de sex feminin. În unele întreprinderi de la Grass au existat până la 80 de mii de cadre. La sosirea în fabrica, toate florile au fost sortate astfel încât cele rasfaturi sau umede nu au fost prinse. Acestea au fost stabilite pe bază de grăsime, apoi pe suprafața a fost un pieptene de lemn, pentru a aranja mai bine florile și să dea acces la aer la o substanță grasă, care trebuie să fie impregnate uniform cu uleiuri esențiale, pentru eliberarea de flori a procedat în două zile, aruncarea de cadre pe masă pentru a elimina petalele . Se crede că un kilogram de grăsime absorbită de ulei esențial de circa trei kilograme de flori. Costul unei astfel de procesări este exorbitant de mare și, pentru a nu fi risipit, astăzi este folosit numai în cazuri excepționale.
3. Distilarea cu abur (distilare).
Destul de diferite de extracție, această metodă se bazează pe evaporarea și apoi condensarea vaporilor și lichidelor permite capacitatea de a transporta departe vaporii de apă la același ulei esențial.
Pentru distilare se utilizează un aparat special - cubul de distilare. Invenția sa a fost atribuită arabilor între secolele VIII și X. dar principiul distilării a fost cunoscut de greci și egipteni din secolul al IV-lea sau al III-lea. BC Odată ce aparatul similar cu vinificatorii, unitate de distilare modernă utilizată în parfumerie, este format din 3 părți principale: alambic, aparate, deasupra căruia este atașat capacul și frigider bobina receptor.
plante (flori, ierburi, frunze, crengi, rădăcini, mosses) adăuga până la o capacitate de discul introdus. Aburul este alimentat în partea de jos a încă în hrana pentru animale și purtat împreună cu uleiul esențial, este îndreptată spre răcire. În această etapă este foarte important cum să găsească temperatura optimă a aburului, deoarece temperatura mai mare crește randamentul de uleiuri esențiale, dar afectează calitatea acestuia. Apoi, un amestec de vapori de apă și ulei esențial intră în frigider, unde se transformă din nou în lichid prin condensare; Apoi, un amestec de vapori ajunge la receptor pentru colectarea uleiului, numit "Florentine". Acolo, se separă substanțe cu densități diferite: apa, la fel de greu, coboară la fundul vasului, în timp ce uleiurile esențiale care nu se dizolvă în apă se ridică la suprafața unde sunt colectate.
De asemenea, apa de distilare nu este aruncată: faimosul "apă portocalie" este un produs secundar de obținere a uleiului esențial de portocale, iar "apa de trandafir" divină se obține prin producerea de ulei de trandafir prețios.
4. Extracția cu solvenți volatili.
Pentru produse, cum ar fi flori de lavandă, rădăcină de iris, vetiver, lemn de santal, frunze de geranium, distilare este foarte eficient, dar nu întotdeauna, această metodă este aplicabilă altor plante: randament esențial ulei poate fi foarte mică sau produsul rezultat nu este pur și simplu adecvat, deoarece are un miros schimbat, comparativ cu mirosul plantei. Pentru a evita acest lucru și pentru a atinge un succes în tratamentul florilor, cum ar fi trandafirul centifolia, mimoză și narcise, oamenii de știință au folosit o metodă, a cărei esență -utilizarea echivalența anumitor solvenți și substanțe aromatice conținute într-o materie primă aromatică.
Încă din secolul al XVIII-lea, unii cercetători au încercat să se aplice pentru acest ester etilic, dar costul de producție a fost prea mare, iar solvenții ar putea exploda în orice moment sau se pot aprinde. Dezvoltarea chimiei hidrocarburilor, precum și îmbunătățirea ingineriei în domeniul siguranței, au condus la utilizarea unor solvenți de înaltă performanță, în principal hexan și benzen, datorită puterii și volatilității lor mari de dizolvare, ceea ce le permite să fie eliminate. Extracția se efectuează în aparate din oțel inoxidabil cu o capacitate de circa 3 mii litri, cu discuri instalate una pe cealaltă, astfel încât florile nu se crăpăresc și nu sunt compactate, iar solventul poate circula liber. De asemenea, sunt utilizate utilaje echipate cu coșuri rotative, care permit prelucrarea continuă a plantelor. După ce plantele sunt încărcate în extractor, se toarnă un solvent pentru extracție utilizând sistemul de supape. În acest caz, materia primă vegetală este epuizată după mai multe spălări succesive cu un solvent; timpul de contact cu care depinde de natura plantei și de solventul utilizat. Odată ce solventul este saturat cu ulei, acesta intră în iaz pentru a elimina apa. Apoi extractul este trimis în aparat pentru obținerea concentratului sub vid. După distilarea solventului etapele și câteva prelucrare în partea de jos a dispozitivului rămâne produs vâscos constând din substanțe odorizante, ceruri, și pigmenți.
Acest amestec se numește "cauciuc", dacă este obținut ca urmare a procesării plantelor uscate (rădăcini, semințe, mușchi, balsamuri, rășini) și beton, atunci când este rezultatul unui tratament de culoare mai specific. Cauciucurile sunt, de obicei, deja un produs gata pentru parfumeri, spre deosebire de beton, care este supus prelucrării suplimentare. Concretele de flori au adesea o consistență groasă și conțin ceruri și parafine care nu se dizolvă în alcool. Concretele sunt tratate cu alcool în aparate cu agitatoare pentru dizolvarea uleiurilor și îndepărtarea ceară. amestec de beton alcool este adus la o temperatură de la -12 ° C până la -1 la 5 ° C, apoi se filtrează pentru a scăpa de urme de ceară; Substanțele ceara se pot întări sub influența frigului. La sfârșit, soluția alcoolică a uleiului este evaporată sub presiune redusă. După îndepărtarea alcoolului, se obține un ulei absolut, "absolut".
5. Presare la rece (presare).
Această metodă este utilizată pentru materia primă, care este considerat a fi parfumieri și fructe kozhurnym (de exemplu, fructe citrice :. Portocale, lămâi, mandarinele Uleiurile esențiale conțin aceste fructe în recipiente mici în coaja lor). Uleiul este stors prin prese avansate, apoi amestecul rezultat de ulei esențial și apă este trimis la centrifugare și filtrare.
Pentru obținerea uleiului esențial de înaltă calitate, este necesar ca în viitor să se realizeze procesul de descurajare: se face prin rectificare și înghețare.