Înainte sunt multe sărbători, iar cu fierbinte o să-ți dai seama cu siguranță. Și că felurile de mâncare erau mai delicioase, oferim 5 variante de sosuri din iaurtul grecesc, care se va potrivi cu carnea, peștele, fructele de mare, legumele și chiar fructele.
L-am rugat pe Natalia să pregătească sosurile. PR și comerciantul de internet, pe care pasiunea pentru gastronomie acum doi ani a luat-o de la biroul din Minsk direct la școala culinară Ragout din Moscova. Acum, Natalia, în paralel cu activitatea din Minsk, este implicată în diverse proiecte culinare.
- Sosurile de iaurt sunt foarte ușor de preparat și se combină perfect cu diferite feluri de mâncare. Prin urmare, câteva cupoane din frigider vă vor permite să pregătiți rapid ceva interesant seara pentru dvs. sau pentru oaspeți buni.
Aproape toate sosurile de iaurt se vor descurca bine cu felii de cartofi, bete de morcovi, pâine sau legume pe grătar. Și fiecare, în funcție de specie, poate deschide într-un mod special un fel de mâncare de carne, pește sau legume.
INGREDIENTE: DE CE DE CE?
Iaurtul grecesc (5 buc.) - 4 freca.
Castraveți proaspeți (1 bucată) - 90 de polițiști.
Apple (1 bucată) - 25 de polițiști.
Mustar franceză (25 g) - 21 de polițiști.
(40 g) - 65 de polițiști.
Patrunjel (40 g) - 56 copeici.
Monetărie (10 g) - 35 de polițiști.
Castraveți sărate (2 buc.), Usturoi (2 felii) - există unul
Miere, sare, curry, paprika, șofran - la gust
- Acest sos este cel mai bine umplute cu salate de fructe sau servit cu clătite sau biscuiți. Chiar și combinația de iaurt și miere este o mâncare tradițională grecească, care deseori este servită ca un desert.
Adaugati miere, suc de lamaie la iaurt si amestecati. Numărul de ingrediente poate fi ajustat pentru a vă potrivi gustului.
"Sosul cu menta este deja o poveste turcească", explică Natalya. "Și folosim menta uscată nu numai pentru că este iarna, ci și pentru că se potrivește mai bine pentru astfel de sosuri". În Turcia, acest sos este folosit cu aproape orice fel de mâncare - are un gust proaspăt și strălucitor. În special bun se va apropia de pește, legume la grătar sau amestec de salate.
În iaurt, adăugați menta, suc de lamaie și puțină sare.
SUCEAZA DIATZIKI DIN GRECIA
- Dzadziki este o farfurie de sine stătătoare, iar în Grecia este uneori servită chiar și ca o gustare separată rece. Dar sosul ideal vine la legume (în special vinete), ardei, dovlecei pe grătar, plăcinte cu umpluturi de umplutură sau bucăți de pui.
Mai intai trebuie sa gatesti castravetele pe o crema mare, adaugati putin sare si lasati 5 minute. Acest lucru este necesar pentru a face castravetele din exces de umezeală și sosul a rămas gros. Castraveții trebuie să fie răniți.
La iaurt, se adaugă gustul de castravete, mărar, usturoi și sare rasă.
Castraveți castraveți pe o răzătoare mare, adăugați pătrunjel, muștar francez, usturoi și iaurt grecesc.
Iaurtul în combinație cu curry este deja o poveste indiană. Sosul este grozav pentru pui și legume.
Se freacă mărul într-o cremă mare, apoi se adaugă iaurtul grecesc, muștarul, curry, boia dulce și picantă și sarea după gust.
Natalia sfătuiește înainte de a servi pentru a rezista la sosuri în frigider timp de aproximativ o oră. Deci, gustul va fi mai bine deschis și va deveni mai luminos, dar imediat după gătit sosul va fi bun.
Timp de o oră am pregătit cinci sosuri cu un volum total de aproximativ 1 kg, cheltuind 7 ruble pe toate ingredientele. Prețul pachetului de salate cu iaurt și iaurt Kuhne pentru 250 g variază de la 3.79 la 4 ruble. Deci, am salvat 9 ruble. De asemenea, au rămas sunt fericit.
