Dacă te uiți, homar delicios (aka homar - doar sunetul numelui său francez) - aceeasi forma de cancer pe care toți suntem familiarizați. Numai suntem obișnuiți să îi prindem în râuri, iar aceste crustacee mai mari se găsesc exclusiv în apă sărată. Deci, mănâncă crabi delicioase din carne și de băut bere parfumat sale, vă puteți imagina că pe birou - un homar scump exotice. Deși în apariția acestor doi reprezentanți ai crustaceelor există diferențe - gheare. Racii sunt mici, iar langustorii sunt imensi. Cu toate acestea, să învețe un pic mai mult despre acest lucru de peste mări este de cancer, care, prin dimensiunea sa în mod semnificativ înainte de cancer nostru, deoarece poate crește până la o jumătate de metru lungime, iar greutatea sa poate ajunge la mai multe kilograme. În acest caz, cea mai mare dintre aceste crustacee vor fi femele. Dar bărbații, așa cum spun gurmanii, sunt mult mai delicioși, iar coerența cărnii lor este mai delicată. Diferite specii ale acestor crustacee se găsesc în diferite părți ale lumii apei din planeta noastră. Cu toate acestea, homarii sunt prinși în apropierea coastei Norvegiei și în Oceanul Atlantic, cel mai foarte căutat, deoarece acestea nu au o dimensiune mare, și, prin urmare, carnea mai frageda.
Dar tipul de homar american are dimensiuni cu adevărat gigantice, în creștere de peste un metru și atingând o greutate de ordinul a două zeci de kilograme. Dar gustul unor astfel de homari este foarte inferior micilor specii de astfel de animale marine.
Gurmanzii, de multe ori folosite în masă homar, susțin că partea cea mai delicioasa si delicata a acestor homari este coada, dar carnea, care este ascunsă ghearele uriașe, ei se simt mai rigide, cu toate că același delicios. Indiferent de ce culoare avea homarul atunci când era în viață, după fierbere, toate crustaceele dobândesc o culoare roșie. Se fierbe aceste animale marine întregi, coborând în apă clocotită, nu mai mult de șapte minute. Adevărul este că acest cancer este destul de scump, astfel încât se bucură de carne de homar poate fi vizita doar restaurant, în cazul în care există un acvariu cu homari stând în ea. Alegerea unuia dintre ele, puteți mânca cancerul pe care îl doriți după ce bucătarul restaurantului vă pregătește pentru dvs. Dacă, bineînțeles, va fi accesibil pentru dvs.
Valoarea calorică
În ciuda faptului că homarul este cea mai mare dintre toate speciile de crustacee marine pe care le consumăm, valoarea lor calorică nu este ridicată (89 kcal).
Valoarea energetică a acestor fructe de mare se realizează prin cele conținute în acestea (pentru 100 g de carne de homar):
Valoare nutritivă în 100 de grame
- Apă - 77,2 g.
- Acizi grași saturați - 0,1 g.
- Conținutul de cenușă este de 2,2 g.
- Colesterol - 90 mg.
Proprietăți utile de homar (homar)
Datorită unui astfel de set minunat, atât al substanțelor organice, cât și al substanțelor minerale, carnea acestor animale are mari beneficii pentru om:
- Studiile moderne ale proprietăților cărnii acestor crustacee marine au dovedit că acestea servesc ca un bun mijloc de prevenire a dezvoltării în corpul diverselor oncologii.
- Vitaminele și mineralele care alcătuiesc aceste fructe de mare consolidează foarte bine sistemul imunitar uman, mărind funcția rezistivă a organismului la diferite virusuri și infecții.
- Acizii grași diferiți fac parte din homar (în special, omega - 3), este foarte bine susținută în stare normală a sistemului cardiovascular, care are o dezvoltare efect profilactic al bolilor, cum ar fi ateroscleroza și hipertensiunea.
În plus, carnea, în funcție de locurile în care acestea au fost capturate crustacee, ar putea fi un „bogat“ săruri de metale grele, deoarece acestea sunt saturate prin aceea că ea cuprinde apă. Prin urmare, încercați să cumpărați astfel de fructe de mare numai în cazul în care le puteți oferi certificate de calitate, astfel încât să nu riscă sănătatea și cei dragi.