Coacerea este la fel de simplă și delicioasă. În rețetă, nu există "capcane" și nu vă fie teamă că brusc ceva va merge prost. Nu există drojdie, deci aluatul se va întoarce cu siguranță. Umplutura poate fi orice varză fără legume - coaptă, ceapă verde cu ouă, carne, ciupercă, pește și orez. Dar cel mai simplu este, bineînțeles, cartofii.
Ce ai nevoie pentru gătit
200 de grame de unt (sau margarină)
200 de grame de smantana
Un pahar de făină de grâu
Un ceasca si jumatate de faina de secara
O jumatate de lingura de praf de copt
O jumătate de lingură de sare
Cartofi - aproximativ un kilogram
Două - trei becuri mari (opțional)
Ulei vegetal
În primul rând, pregătiți umplutura. Se fierbe cartofii în apă sărată, se scurge apa. amestecați cartofii într-o pastilă, adăugați puțin lapte cald. Dacă vă place cartofi piure de gust delicat, atunci face fără ceapă. Obișnuiți cartofii mai abundent - se prăjește pe o ceapă de tigaie, se adaugă piper negru măcinat și se amestecă cu cartofi piure. Cu sau fără ceapă, dar umplutura nu ar trebui să fie abruptă, altfel se va dovedi a fi destul de uscată.
Uleiul va avea nevoie de temperatura topită, trebuie să fie extras din frigider înainte de pregătirea umplerii. Se amestecă untul cu smântână până se freacă. Ambele tipuri de făină trebuie cernute, combinate, adăugați sare și praf de copt. Turnați făina în amestecul de ulei și frământați aluatul. Puneți-l timp de o jumătate de oră în frigider (înfășurați cu film).
Împărțiți aluatul în bucăți identice, la dimensiunea unui ou de pui. Rolați un mic prăjit plat, puneți umplutura în mijloc, ridicați marginile și colectați-l ca un cheesecake. Puteți ridica pur și simplu laturile și împingeți cartofii. Lubrifiați cu smântână, coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade înainte de a vă rumeni.
Dacă nu există făină de secară, o puteți face numai pe făină de grâu, dar gustul va fi cu siguranță complet diferit.